牛肉香菇燉蘿卜的做法

香辣牛肉燉白蘿好吃。這道菜牛肉軟爛淳香，蘿卜清爽適口，二者搭配，完美。

具體制作方法

第一步：準備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

第二步：將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。

第四步：鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

第五步：將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻。

白蘿卜香菇燉牛肉的做法

可以的，可以做成香菇蘿卜牛肉進行食用，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：牛肉 60克、白蘿卜 一段、香菇 2朵、蔥姜 適量、鹽 適量。

1、第一步把牛肉切好，放一旁備用。

2、放入鍋中焯水，焯水后撈出洗凈。

3、蘿卜香菇切塊，放一旁備用。

4、鍋中放水煮沸，放入蘿卜丁煮1分鐘。

5、再放入香菇丁。

6、煮好撈出備用。

7、另起鍋放水煮沸，放入牛肉、蘿卜丁和香菇丁、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮40分鐘。

8、加鹽拌勻盛出，完成。

牛肉香菇燉蘿卜的做法大全

原料

帶筋牛腩 (1000克)

香菇 (適量)

木耳 (適量)

老抽 (一茶匙)

姜蔥蒜 (適量)

生抽 (一湯勺)

鹵肉料 (一小包)

料酒 (一茶匙)

食用油 (一茶匙)

干紅辣椒 (5個)

鹽 (一勺)

野山椒油 (5滴)

1/帶筋牛腩切塊。

2/放上姜片加水燒開焯去腥味。

3/帶筋牛腩焯水洗凈后備用。

4/放入焯好水的帶筋牛腩，放入泡發(fā)好的珍珠香菇，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1包鹵肉料，6個干紅辣椒，3片姜，加清水后蓋上鍋蓋燉煮1小時。

5/1小時后開鍋加2勺鹽，裝盤撒上蔥花。連湯帶肉配米飯配面條都是極好的。

牛肉燉蘿卜香菇的做法大全圖解

輔料

家樂濃湯寶（牛肉）

1盒

蔥綠

適量

鹽

一小勺

水

1000毫升

1.白蘿卜切滾刀塊，香菇洗凈

2.湯鍋加1000毫升水，放入蘿卜和香菇，大火蓋蓋煮開，放入一盒濃湯寶

3.開蓋中火煮10分鐘左右，蓋蓋繼續(xù)5-10分鐘，至蘿卜透明，熟透

2.1.酌情加鹽，濃湯寶自帶咸味，我加了一小勺鹽

2.出鍋前撒蔥花即可

3.烹飪技巧

4.水開后，開蓋煮一會能有效去除蘿卜異味。

濃湯寶有咸味，酌情加鹽。

想要湯頭更濃厚那就再加一盒濃湯寶

香菇蘿卜燒牛肉的做法

步驟

1.胡蘿卜，藕，牛腩，香菇

2.牛腩洗凈切塊

3.鍋內(nèi)放入冷水，放入牛肉塊、蔥、姜片，水開后煮5分鐘，撈出，將牛肉塊沖洗一下備用

4.胡蘿卜、藕切小塊

5.取一汽鍋，放入一層牛肉

6.再放一層蔬菜丁

7.重復5、6順序，直至裝滿

8.倒入青酒100克，加少許鹽

9.放入2片姜片，入鍋蒸2小時

10.放入焯過水的香菇，再蒸10分鐘

蘿卜香菇燉牛肉的做法大全家常

食材用料：牛肉750克，土豆1個，胡蘿卜1根，干香菇10朵，油適量，鹽10克，蔥姜20克，白糖10克，八角2個，桂皮1塊，香葉2個，草寇1個，肉蔻1個

做法步驟：

1，牛腩肉、調(diào)味料、蔥姜都準備好，牛腩肉洗干凈過水焯一下，去除里邊的血沫臟東西，撈出再沖洗一下。

2，自己晾曬的干香菇，用水泡發(fā)開。

3，土豆洗干凈去皮切成塊，胡蘿卜也洗干凈切塊備用，建議燉肉的時候放點胡蘿卜，胡蘿卜對眼睛好，現(xiàn)在大人孩子看手機看電腦用眼過度，要多吃一些對眼好的蔬菜。

4，鍋里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡開始冒煙的時候，把牛肉放進去快速的翻炒，上色均勻，然后放入蔥姜、調(diào)味料炒出香味，再倒點生抽和老抽。

5，加入清水，這里的水要溫水，不要加涼水，末過牛肉，先燉半個小時到40分鐘，如果嫌慢可以用電壓力鍋，還快一些，小火慢燉的話時間長，牛肉會很入味。

6，放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇，繼續(xù)燉上半個小時，這時候加鹽調(diào)味。

7，時間到，一鍋美味的香菇燉牛肉就好。

牛肉香菇蘿卜湯的做法

輔料 家樂濃湯寶（牛肉） 1盒 蔥綠 適量 鹽 一小勺 水 1000毫升 白蘿卜切滾刀塊，香菇洗凈 2.湯鍋加1000毫升水，放入蘿卜和香菇，大火蓋蓋煮開，放入一盒濃湯寶 3.開蓋中火煮10分鐘左右，蓋蓋繼續(xù)5-10分鐘，至蘿卜透明，熟透 1.酌情加鹽，濃湯寶自帶咸味，我加了一小勺鹽 2.出鍋前撒蔥花即可 烹飪技巧 水開后，開蓋煮一會能有效去除蘿卜異味。 濃湯寶有咸味，酌情加鹽。 想要湯頭更濃厚那就再加一盒濃湯寶

牛肉燉白蘿卜香菇做法

將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

3、將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。

4、鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

5、將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

6、往鍋內(nèi)加入水，然后把鹽放入鍋內(nèi)調(diào)味。待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟。

7、將白蘿卜放入鍋內(nèi)焯一下水，然后撈出備用。

8、將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>

9、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的原湯。

10、將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關(guān)火。然后潑在干辣椒面上。

12、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。