牛肉絲洋蔥青菜香菇怎么炒
工具/原料
牛肉 (500g)
洋蔥 (200g)
洋蔥 (100g)
面粉 (500g)
方法/步驟
1
先將大塊牛肉放入盆中，加水 加入少量白酒，浸泡大約二十分鐘，然后洗凈取出，備用，做肉餡。
2
將牛肉放入料理機(jī)磨碎，當(dāng)然這是最簡(jiǎn)單的一種方法，還可以將牛肉剁陷，剁起來(lái)很費(fèi)事，但 剁陷味道好有嚼勁自己選擇，洋蔥放入料理機(jī)磨碎，香菇放入料理機(jī)磨碎，
3
將磨好的香菇和洋蔥末放入肉餡中，放入少量香油，鹽，黑胡椒粉和蠔油花椒面雞蛋鹽用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻，當(dāng)然根據(jù)個(gè)人口味，自己
4
面中加入適量水揉成光滑面團(tuán)，餳一會(huì)兒。
取出部分面團(tuán)搓成均勻的長(zhǎng)條。
用刀切出均勻的小劑子。
壓成小圓。
搟成皮。
包入肉餡。
做成餃子。
水開(kāi)后開(kāi)始煮餃子，煮至餃子浮起，撈出按下后立即回彈即可。
牛肉絲炒洋蔥絲的做法
洋蔥切小塊和牛肉腌制10分鐘；
2、鍋中放入適量油，炒至牛肉片變色后盛出待用；
3、鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒，炒至洋蔥斷生后加入青椒塊、牛肉片翻炒半分鐘，放入孜然粉
牛肉絲洋蔥青菜香菇怎么炒的
材料
牛肉，洋蔥，甜椒，大蒜，料酒，生抽，黑白胡椒粉，糖，鹽，咖喱粉，牛奶（最好是椰漿啦），生粉
做法
1.- 牛肉切薄片放在冷水里浸泡30分鐘以上，然后濾掉水加料酒，生抽，黑白胡椒粉，少許糖腌制30分鐘以上。同時(shí)洋蔥和甜椒都切片，大蒜切丁待用
2.- 熱鍋倒油，放大蒜丁炒香，然后放入牛肉片翻炒，加少許生抽，炒至8成熟，依次放入洋蔥和甜椒翻炒，然后加少許椰漿（我沒(méi)椰漿，用牛奶代替的），同時(shí)再加2茶匙咖喱粉
3.- 炒啊炒，然后再加適量糖和鹽，最后淋入生粉水勾個(gè)薄薄的芡就可以出鍋啦。。。最好蓋在飯上，讓咖喱汁慢慢滲透下去
洋蔥香菇炒肉絲的做法
答：香菇炒肉川菜做法
食材：
豬肉 適量
香菇 適量
青椒 1個(gè)
蔥花 1段
姜末 10克
蒜末 3瓣
腌料：
料酒 1勺
食鹽 3克
玉米淀粉 8克
調(diào)味：
清水 1大勺
老抽 半勺
食鹽 5克
雞精 5克
操作步驟：
1、準(zhǔn)備一塊豬里脊肉 切成三毫米左右的片，切好后放入盆中，加入料酒去腥，加入少許食鹽，加入玉米淀粉，增加肉質(zhì)的滑嫩，攪拌均勻，腌制+分鐘。接著準(zhǔn)備幾個(gè)香菇，先去掉根蒂，在斜刀切成四個(gè)均等的小塊。
2、青椒半個(gè)，也改到切成小塊兒。下面準(zhǔn)備大蔥一段，切成蔥花。大蒜拍一下，切成末。生姜一小塊，也切成末。
3、食材準(zhǔn)備好后開(kāi)始烹飪，鍋內(nèi)把水燒開(kāi)，放入香菇焯水兩分鐘左右。焯水是為了保持成熟度一樣，節(jié)省烹飪時(shí)間，還能去除表面的雜質(zhì)。確保香菇處理干凈。兩分鐘后，把青椒也放進(jìn)開(kāi)水里燙一下，大約十幾秒鐘。
4、然后倒在漏勺里。再用清水沖洗一遍。用勺子把香菇的水分壓干，便于入味。接著鍋里多放些油，油溫四成熱，把肉片放入鍋中劃散炒熟。
5、肉片的顏色炒至發(fā)白倒出控油，然后鍋內(nèi)留少許油，放入蔥姜蒜炒出香味，炒出香味后，加入適量的清水，加入生抽，少許紅燒醬油調(diào)下色
6、加入食鹽調(diào)味，少許雞精，然后把香菇，青椒和肉片放入鍋內(nèi)，翻炒幾下入味，最后水淀粉勾芡收汁，翻炒均勻后，出鍋即可。
牛肉絲洋蔥青菜香菇怎么炒才好吃
牛肉400g、金針菇、芹菜、洋蔥
蒜、芝麻、小米辣、香菜
淀粉、鹽、料酒
生抽、蠔油、食用油
牛肉選牛里脊比較嫩，400g牛里脊切成薄片，加入淀粉和清水，浸泡10分鐘，可以去除血水和腥味。
再稍微腌一下，加1小勺鹽、1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、2勺玉米淀粉、1勺清水、1勺食用油，攪拌均勻腌上半個(gè)小時(shí)。
準(zhǔn)備2層錫紙，放上蒜粒，金針菇、芹菜段，洋蔥塊，再蓋上滿滿的肉片，淋點(diǎn)食用油，更滑嫩，這感覺(jué)太過(guò)癮了。
再蓋上兩層錫紙，像這樣，把四邊都折緊。
準(zhǔn)備一口可以空燒的鐵鍋，不粘鍋千萬(wàn)不行哦！放入錫紙牛肉，蓋上鍋蓋，用中小火燜上10分鐘
來(lái)，見(jiàn)證美味的食刻，完美~再撒上白芝麻小米辣和香菜，口水都快流出來(lái)了！
牛肉超級(jí)的滑嫩入味，墊底的蔬菜吸飽了肉湯，這樣一份錫紙牛肉點(diǎn)贊收藏學(xué)起來(lái)，招待親朋好友們，那可太有面子了！
洋蔥牛肉香菇一起炒嗎
1.將熟菜籽油放入鍋內(nèi)。同時(shí)放入牛肉粒，姜蒜一起小火慢炒。
2.姜和蒜的香味兒，散發(fā)出來(lái)是放入香菇粒和洋蔥末，小蔥頭一起炒。
3.把香菇里的香味和洋蔥的香味炒出來(lái)時(shí)，就放入老干媽豆豉，干辣椒一起炒。
4.炒至三分鐘以后，放入雞粉，白糖胡椒粉，淋入紅油。即可出鍋，大概炒制分鐘在15到20分鐘左右。
洋蔥蘑菇炒肉絲
豬肉、小冬菇、蘑菇、草菇、芹菜、洋蔥、鹽、生抽、糖、料酒、麻油、玉米淀粉。
1、豬肉切片，放1/2大匙生抽、糖1/4小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙，用手抓腌至起膠，手感覺(jué)很粘，再加水1湯匙，再抓至肉完全吸收水分，加玉米淀粉1/2小匙，抓至均勻
2、冬菇要提早水發(fā)，水發(fā)后將冬菇摘蒂，也可在冬菇頂上劃花（此步可?。?、芹菜、蘑菇切成塊；
3、將冬菇、蘑菇、草菇和芹菜用油鹽焯水；
4、中火滑炒肉片至變白剛熟；
5、起鍋，大火，鍋熱放油，放少許洋蔥絲，爆香；
6、倒入冬菇、蘑菇、草菇和芹菜，快速翻炒片刻；
7、放入洋蔥，點(diǎn)入精鹽、撒少許胡椒粉、淋料酒1小匙，兜均勻；
8、放入肉片，翻幾下，打個(gè)薄芡，撒幾滴麻油，兜幾下可上碟。
香菇洋蔥炒牛肉的做法
牛肉切均勻薄片，用淀粉，鹽，生抽腌制10分鐘，洋蔥切塊備用。
起鍋燒油，放入牛肉快炒出鍋，然后爆炒洋蔥，最后加入肉片混合炒熟出鍋裝盤(pán)。
香菇牛肉青菜怎么 燒好吃?
用料準(zhǔn)備
菜名：香菇燉牛腩
主料：牛腩、干香菇
配料：料酒、蔥、姜、蒜、番茄醬、醬油、鹽、食用油
制作步驟：
第一步：取新鮮的牛腩500g左右，清洗干凈，然后切成1.5公分左右的方塊，放在空碗中，倒入清水，浸泡，除去血沫。生姜切片備用，大蒜粒清洗干凈備用，將香菇裝在空碗中倒入清水發(fā)泡。
第二步：將浸泡出血水的牛腩肉塊撈出，用廚房專用紙巾吸干水分備用。將泡發(fā)好的香菇撈出，清洗干凈，去蒂，然后將香菇切成一片一片的，裝好備用。
第三步：開(kāi)火熱鍋，倒入適量的食用油，先放入生姜，大蒜爆香，然后將牛腩也放進(jìn)去一起煸炒，直到牛腩炒到完全變色，再加料酒2勺，繼續(xù)翻炒。
第四步：待鍋中的牛腩翻炒散發(fā)出濃烈的牛肉味和料酒味后，加入番茄醬3勺。然后，中火繼續(xù)翻炒，直到番茄醬的味道也開(kāi)始散發(fā)出來(lái)，并越來(lái)越濃烈后，倒入適量的清水，開(kāi)始慢煮。這時(shí)候，最好換個(gè)砂鍋，這樣受熱更加均勻，煮出來(lái)的味道更加的醇正。
第五步：在用砂鍋燉煮牛腩的時(shí)候，這個(gè)過(guò)程可能需要3-5小時(shí)左右，所有一定要有耐心，注意不時(shí)地觀察鍋中情況，如果水分不足，記得適量的添加些清水進(jìn)去，并用筷子不時(shí)地檢查下鍋中牛腩的熟透情況。
第六步：待鍋中的牛腩能用筷子輕易穿透時(shí)，代表快好了，這時(shí)候?qū)⒅皞浜玫南愎狡惯M(jìn)去，一塊燉煮。大致燉煮30分鐘左右后即可關(guān)火出鍋了。到這時(shí)候牛腩就做就好，肉質(zhì)軟而不爛，香味濃郁。好吃到不行
青椒洋蔥牛肉絲怎么炒才嫩
主料：酸蘿卜200克、新鮮牛肉250克。
輔料：干辣椒3個(gè)、雞蛋1個(gè)、料酒、姜1小塊、蒜2小顆、香菜1根、食用油。
調(diào)味料：食用鹽、老抽、香油、雞精。
烹飪制作
首先將牛肉清洗干凈，先切片后切成絲，裝入碗中打入蛋白，加入適量鹽和少許老抽攪拌均勻，在加入少許食用油攪拌均勻腌制備用。
酸蘿卜切成絲，瀝干多余的水分備用。
干辣椒切段，姜、蒜去皮切成姜絲和蒜粒，香菜清洗干凈切成小段備用。
熱鍋倒入多一些的油，燒至六成熱左右倒入牛肉絲快速劃開(kāi)，加入適量料酒，翻炒至八九分熟的樣子裝出備用。
鍋留適量底油，倒入干辣椒、姜、蒜小火爆香，然后倒入蘿卜絲翻炒出香味，接著倒入牛肉絲，加入適量雞精、老抽、鹽翻炒入味，最后淋入少許香油，撒上香菜即可出鍋。
牛肉絲洋蔥青菜香菇怎么炒好吃
原料：
牛肉、胡蘿卜、米飯、黑芝麻、蔥花、黑椒汁、胡椒粉、雞蛋、鹽。
做法：
1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，沖洗干凈。然后加點(diǎn)鹽、黑椒汁、醬油，腌制十分鐘。
2、一棵蔥洗干凈，切蔥花。
3、兩個(gè)雞蛋打散。
4、還有黑芝麻。都準(zhǔn)備好。
5、胡蘿卜削皮洗干凈，切薄片然后用工具做出不同造型。
6、鍋中加水煮沸，胡蘿卜片焯水一分半鐘撈出備用。
7、用來(lái)炒飯的米飯最好是隔夜飯，而且煮飯時(shí)放水少，這樣的米飯粒粒分明，干身清爽。
8、然后倒入雞蛋液，抓勻。使每粒米都裹上雞蛋液。
9、起鍋燒油，炒牛肉熟，大約兩分半鐘。
10、牛肉已經(jīng)熟了，倒入米飯。
11、不斷翻炒，雞蛋液熟了就加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒蔥花，和黑芝麻。翻炒均勻出鍋。
12、用一個(gè)碗裝飯，倒扣在盤(pán)子里，擺上胡蘿卜片，即可。
小貼士：
米飯要干身清爽，這樣炒出來(lái)的飯口感好，有嚼勁。
