牛肉和什么蒸餃好吃

食材

牛肉餡 500g 、 黃瓜 4根 、 木耳 500g 、 大蔥 適量 、 姜 適量

烹飪步驟

1/備料：牛肉餡、黃瓜（去皮切絲）、木耳切末、蔥姜切末

2/牛肉餡放生抽、十三香、蔥姜末、香油、鹽、雞精、食用油順時針拌均，腌制一會。

3/肉餡腌制一會后，把黃瓜木耳和肉餡放在一起順時針攪拌。

4/餃子粉和面醒發(fā)，搟面皮，包好后，開鍋放入蒸屜內，蒸二十分鐘。

牛肉和什么蒸餃好吃呢

牛肉作餃子餡常放白蘿卜比較好，因為白蘿卜含豐富的維生素，且處理好了不易奪味，青蘿卜也可以做牛肉餡配菜。大蔥、胡蘿卜、白菜、土豆也都可以與牛肉相配而做蒸餃餡。一般情況下不多用芹菜、小茴香、香菜等味道重的蔬菜作為牛肉餡的配菜。

牛肉蒸餃選什么牛肉

用肋條肉最好。

包餃子用牛的肋條肉又實惠又好吃，肋條肉在牛肉當中屬于比較便宜的肉，而且它的肉是肥瘦相間的，非常的香，做餡非常好。

牛肉餃子煮好吃還是蒸好吃

生熟牛肉做餃子餡都可以的，一般來說用生牛肉搭配胡蘿卜等做餃子餡時比較多，我就嘗試過用燉牛肉加白菜做餃子餡，燉牛肉做餃子餡最好挑肥牛肉與瘦牛肉一比一的比例，如果燉牛肉里有燉爛的牛筋更好了，這樣切或剁碎的牛肉粘性大，和好的餡料不容易出湯口感也好。

牛肉和什么做餃子好吃?

牛肉和大蔥包餃子絕對是絕配，牛肉的嫩滑配上小蔥的香，再配上餃子皮的勁道，絕對讓牛肉小蔥餃子非常好吃，包好后配上小香醋和老干媽辣椒醬，那絕對能給餃子增添十足的口感，絕對是不二只選，所以愛吃餃子的你，絕對要嘗一嘗牛肉和小蔥的美味。

牛肉和什么蒸餃好吃又簡單

1、先把面粉用酵母粉發(fā)酵至兩倍大備用。

2、牛肉自己剁，不用太細，自己剁的好吃。剁好的牛肉加入大料水，（用花椒，生姜，八角，桂皮，蔥煮的水）帶一次性手套，朝一個方向攪拌上勁，少量多次放入大料水，肉餡起了膠性之后，再加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油，蔥，姜，雞精，再次順著一個方向攪拌均勻備用。包子好吃這一步很關鍵。

3、把蘿卜清洗干凈擦成絲，放適量鹽攪拌均勻，十分鐘后，把蘿卜里的水份擠干，然后剁碎，放進牛肉餡中，順一個方向攪拌均勻，再放適量橄欖油攪拌均勻，（油一定最后放，否則影響菜入味）牛肉蘿卜餡就調好了，生蘿卜能保持營養(yǎng)成分不丟失，包子還鮮，

4、面發(fā)好后，就可以包了，面劑子做成比餃子皮稍微大一點。搟成外薄里厚面皮，多放餡還好吃，包子醒發(fā)30分鐘，就可以放鍋里蒸了，大火蒸20分鐘就可以關火了，關火3分鐘后再打開鍋蓋，就可以出鍋了。

牛肉和什么蒸餃好吃又營養(yǎng)

主料：

面粉500克

牛肉餡500克

白蘿卜800克

輔料：

花椒水適量

蔥適量

蠔油1茶匙

生抽2茶匙

老抽1茶匙

胡椒粉適量

香油適量

食鹽適量

姜適量

做法：

1. 面粉的1/2加入沸水播散，然后加入涼水揉成面團醒30分鐘。

2. 醒面團的時候來處理牛肉餡：牛肉餡、白蘿卜去皮、花椒水

3. 白蘿卜去皮擦成絲，擦好的蘿卜絲加入一小勺食鹽抓幾下，把蘿卜絲的水份殺出來。

4. 肉餡中加入蔥姜末、白胡椒粉、蠔油、食鹽、生抽、食用油等調料拌勻。

5. 拌勻的肉餡分次打入花椒水

6. 直至把花椒水全部加入，肉餡呈粘稠狀。

7. 蘿卜絲擠干水分，放入攪拌好的牛肉餡中。

8. 拌勻成牛肉白蘿卜餡。

9. 醒好的面團再次揉勻，搓長，下劑子。

10. 搟成中間略厚，四邊薄的餃子皮。

11. 取一份放入適量拌好的餡料。

12. 按自己習慣的方式包成餃子。

13. 所有依次包好，蒸鍋水沸后，碼入蒸鍋上汽后蒸10分鐘即可關火

牛肉和什么做蒸餃好吃

牛肉和洋蔥在一起包餃子當然會很好，洋蔥可以去除牛肉的膻味，牛肉本身就很鮮，所以兩者結合作為餡料，必然是很好吃的包子。

但是為了防止肉餡變得差，所以調餡料非常重要，牛肉剁碎之后和洋蔥結合在一起之前，一定要做生姜，蔥香水。也就是把香蔥和生姜切碎用水浸泡，之后在牛肉和洋蔥攪拌的時候，一點一點的往肉餡里加水，同時往肉餡里加一個雞蛋，和植物油，朝一個方向使勁攪。如果這時候瀉尿比較稀，可以適當加一點淀粉，如果沒有淀粉可以加一點干面粉。這時候蒸出的包子餡料就不會太干了。

牛肉和啥做的餃子好吃

我覺得牛肉摻點豬肉包出來的餃子才好吃呢我昨天剛剛買了一點牛肉和豬肉在一起包的餃子，反正挺好吃的不知道，友友們你們吃過沒有，我吃了，覺得特別的好吃，平常吃餃子，十個就夠了但是牛肉跟豬肉包出來的餃子我能吃20個你們不妨可以試一試，挺好吃的