牛肉粉絲大白菜的做法大全家常
大白菜260克
牛肉120克
輔料
蔥1段 ，姜1小塊，蒜1頭 ，干辣椒1根， 豆瓣醬1匙 ，生抽3毫升 ，鹽少許 ，豆油10毫升 ，味精少許。
1準(zhǔn)備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長(zhǎng)條；牛肉切成片。 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段
2油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油
3入干辣椒段炒出辣香味
4加入豆瓣醬油炒香
5放少許水
6入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間
7倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬(wàn)錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當(dāng)生抽用）
8倒入白菜幫翻炒
9白菜幫要炒軟，不用燒太爛10入白菜葉炒
11白菜幫和白菜葉燒熟
12入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許
步驟13大白菜燒牛肉怎樣炒
裝盤(pán)出鍋
牛肉粉絲大白菜怎么做好吃視頻
好吃！
將牛肉洗凈切簿片加料酒，豆粉，鹽腌制，白菜洗凈切好，鍋熱下油蔥姜蒜豆瓣醬炒香下腌制好的牛肉炒些時(shí)間加白菜加水水燉至些時(shí)間加點(diǎn)食用鹽雞雞即可！
牛肉白菜粉絲的做法大全家常竅門(mén)
自家做法首先把肉給切好，這誰(shuí)都會(huì)，把大白菜給洗好切好，把作料給準(zhǔn)備好！把鍋給燒肉，倒上油，油熱了之后，倒上牛肉，炒熟，放上蔥和生姜炒幾下，然后放上胡椒粉。翻炒幾下，然后倒上醬油和一點(diǎn)醋，再炒幾下。然后把白菜倒進(jìn)鍋，炒一炒，這樣有味。然后倒點(diǎn)水，然后就燒。燒的差不多快熟了，放點(diǎn)鹽進(jìn)去，繼續(xù)燒。等燒好了，放點(diǎn)雞精。就可以出鍋了??！自家做法首先把肉給切好，這誰(shuí)都會(huì)，把大白菜給洗好切好，把作料給準(zhǔn)備好！把鍋給燒肉，倒上油，油熱了之后，倒上牛肉，炒熟，放上蔥和生姜炒幾下，然后放上胡椒粉。翻炒幾下，然后倒上醬油和一點(diǎn)醋，再炒幾下。然后把白菜倒進(jìn)鍋，炒一炒，這樣有味。然后倒點(diǎn)水，然后就燒。燒的差不多快熟了，放點(diǎn)鹽進(jìn)去，繼續(xù)燒。等燒好了，放點(diǎn)雞精。就可以出鍋了??！
牛肉粉絲白菜的做法竅門(mén)竅門(mén)
食材準(zhǔn)備：熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣醬2勺、生抽2大勺、紅干椒4個(gè)、生姜4克、蒜頭4粒、鹽1茶匙、蔥1棵
制作方法：
1、先準(zhǔn)備好所有食材，然后將熟牛肉切成片，如果沒(méi)有熟牛肉，也可以自己用電飯煲鹵牛肉。
2、將大白菜一片一片掰開(kāi)來(lái)，用清水淘洗干凈。瀝干水分后切成大塊，也可以直接用手撕。
3、熱鍋熱油，放入姜絲、紅干椒炸出香辣味。
4、放入牛肉翻勻后，開(kāi)大火爆炒1分鐘。
5、然后放入生抽翻勻，也可以放一點(diǎn)老抽，用來(lái)上色，但注意別放太多。
6、再加入豆瓣醬、一碗開(kāi)水，翻勻后蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。
7、先放入白菜幫部分，加入鹽、雞精，燉上3分鐘左右。
8、再加入白菜葉子部分，繼續(xù)燉3分鐘，直到白菜入味后，撒入蔥花翻勻即可關(guān)火裝盤(pán)食用。
大白菜燉牛肉粉絲做法
牛肉買(mǎi)回來(lái)切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個(gè)小時(shí)左右，中間換2-3次的清水。
2準(zhǔn)備好調(diào)料。其中的五香調(diào)料包用十三香即可。（用紗布包個(gè)小包)
3去除血水后，將牛肉洗凈，放入電壓力鍋依次的放入調(diào)料。
4加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖。
5加入適量的清水。
6電壓力鍋30分鐘左右。
7燉好的牛肉自然冷卻打開(kāi)鍋蓋，加入適量的鹽調(diào)味。
8燉牛腩就做好了。
9燉肉的時(shí)候準(zhǔn)備配菜：白菜、豆腐。紅薯寬粉條用溫水泡軟。木耳泡發(fā)備用。
10豆腐炸成豆腐泡備用。
11鍋中放入適量的燉牛肉湯汁，餡放入粉條煮。
12煮軟粉條放入豆腐繼續(xù)煮。
13然后放入白菜和木耳。
14翻拌，將粉條盡量翻拌到上面來(lái)，以免糊鍋。
15砂鍋在爐子上加熱備用。待白菜也軟爛了，倒入砂鍋，加入燉好的牛肉，拌勻。（天氣太冷用砂鍋保溫，也可以直接用碗）
16撒上一些小香蔥即可上桌趁熱吃。好美味的。
牛肉粉絲白菜怎么做
牛肉粉絲煲一：干切牛肉，白菜，粉絲各適量。白菜洗干凈切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水。然后加入牛肉片，加水沒(méi)過(guò)白菜，加姜片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開(kāi)。十分鐘后加入粉絲，燒一分鐘，最后撒些蔥花就可以出鍋了！ 牛肉粉絲煲二：牛肉100克、干粉絲一小把、剁辣椒一大勺、蒜瓣2顆、青蒜2根、油、鹽適量、醬油、蠔油、雞精、生粉各適量。干粉絲提前用涼水泡發(fā)，牛肉剁碎用少許醬油和生粉拌勻，蒜瓣剁碎，青蒜切成末；坐鍋熱油，煸香蒜末接著下牛肉炒散，炒出香味后加高湯倒入砂煲里煲10分鐘；最后加入泡發(fā)的粉絲、剁辣椒一起小煮幾分鐘，調(diào)鹽味、淋蠔油、撒雞精和青蒜末拌勻即可。
大白菜牛肉粉絲做法竅門(mén)
步驟 1
牛肉切薄片，加少量生抽、蠔油、胡椒粉、辣椒粉和鹽，抓勻腌制。
步驟 2
可以給牛肉加點(diǎn)食用油拌勻，這樣炒的時(shí)候不容易粘鍋。
步驟 3
粉絲用溫水泡發(fā)，如果不太好泡的可以提前準(zhǔn)備，或是加點(diǎn)熱水加速一下。
步驟 4
白菜洗凈撕成或切成長(zhǎng)條。
步驟 5
準(zhǔn)備姜蒜和辣椒，隨自己口味決定。
步驟 6
鍋內(nèi)油熱后下姜蒜片煸香，油可以適量多點(diǎn)，因?yàn)椴肆亢艽竽亍?/p>
步驟 7
放入牛肉片翻炒至變色。
步驟 8
大概這樣，放入一小勺豆瓣醬增香上色。
步驟 9
繼續(xù)翻炒一分鐘左右。
步驟 10
放入辣椒繼續(xù)翻炒一分鐘。
步驟 11
牛肉片已經(jīng)熟了，嘗一塊嫩嫩的，這時(shí)候已經(jīng)可以吃了。
牛肉粉絲大白菜的做法大全家常視頻
主料
牛肉400克 大白菜1顆 粉絲1把
輔料
蔥3根 姜2片 蒜3個(gè) 干紅椒3個(gè) 草果2個(gè) 香葉6片 八角5個(gè) 花椒1小把
配料
海鮮醬一勺 火鍋料1小塊 醬油少許 雞精適量 香油少許 冰糖4小粒 鹽適量
牛肉白菜燒粉絲的做法步驟：
1.把半熟的牛肉加水放入高壓鍋中，分別加入草果、花椒、蔥、姜，八角、香葉、醬油、冰糖、鹽后蓋上鍋蓋，鹵10分鐘后出鍋，晾涼后切片待用。粉絲加水泡軟，白菜切成段。
2.鍋內(nèi)加油，油熱后姜、蔥、干紅椒和火鍋料，炒化火鍋料后加入大白菜翻炒，加水適量后，倒入醬油少許，海鮮醬一勺，等白菜斷生后加入粉絲和牛肉片，粉絲煮熟后，加入雞精和蒜末，淋上幾滴香油。
3.盛盤(pán)后等著開(kāi)吃。
紅燒牛肉粉絲大白菜的做法
用料牛肉（我這里實(shí)際用的牛腩，減脂一定用瘦牛肉） 350克蕎麥面 200克雞蛋 1個(gè)青菜 1把香菜 4棵八角 2個(gè)花椒 15粒左右桂皮 1小塊冰糖（減脂不放，可以用胡蘿卜代替） 4顆白蘿卜 半個(gè)
紅燒牛肉蕎麥面（減脂餐）的做法步驟
步驟 1
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牛肉切塊，可以稍微大點(diǎn)，用水沖洗干凈
步驟 2
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鍋里放冷水倒入牛肉，兩片生姜焯水。撈起后再用開(kāi)水沖一下，去浮沫。
步驟 3
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高壓鍋倒入牛肉，三大片姜，八角，花椒（最好用紗布把八角和花椒包起來(lái)），桂皮，冰糖（減脂期不放，可以用胡蘿卜代替），四勺生抽，一勺老抽，白蘿卜片，鹽。沒(méi)過(guò)牛肉3-4倍的開(kāi)水（一定要熱水）
步驟 4
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高壓鍋25分鐘定時(shí)。這個(gè)時(shí)間就可以準(zhǔn)備別的了。
步驟 5
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鍋里放冷水沒(méi)過(guò)雞蛋一大半，蓋蓋大火煮4分鐘轉(zhuǎn)小火再煮4分鐘，然后撈出放入冷水中，備用。
步驟 6
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鍋里水燒開(kāi)，把奶白菜放進(jìn)去煮1分鐘（可以少加點(diǎn)鹽，不要蓋鍋蓋），迅速撈出浸泡在冷水中，備用。
步驟 7
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蕎麥面或者苦蕎面（超市和淘寶上都有賣(mài)），跟煮白面掛面一樣，煮好后過(guò)冷水。
步驟 8
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高壓鍋壓好的牛肉和湯試試咸淡，再適量加鹽。
步驟 9
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擺盤(pán)，可以吃了，味道完勝外面賣(mài)的牛肉面。
牛肉粉絲大白菜的做法大全家常竅門(mén)
原料
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大白菜 (1/4顆)
粉條 (1縷)
五花肉 1份
生蔥 半顆
生姜 數(shù)片
鹵水豆腐 1塊
金針菇 1縷
食鹽 4克
食用油 少許
花椒 6粒
老抽 少許
生抽 少許
1/豆腐切塊，白菜切條。
2/蔥切段，姜切片。
3/炒鍋燒熱，倒入食用油，燒熱后放花椒、蔥姜。
4/蔥姜炒出香味后放入五花肉，加少許老抽煸炒。
5/五花肉炒至八成熟加入白菜翻炒，放入食鹽、生抽調(diào)味。
6/放入紅薯粉，豆腐，最后鋪上金針菇，加少許清水，大火燉煮。
7/燉煮10分鐘，小火收汁即可。
8.美味又好吃的大白菜牛肉豆腐燉粉條的做法完成開(kāi)吃了。
大白菜粉絲燒牛肉的做法大全
牛肉炒黃芽白的烹飪方法：
第一步：準(zhǔn)備工作
做這道菜要準(zhǔn)備的食材有：鹽、生抽、蠔油、料酒、雞精、花生油、淀粉、黃芽白切小塊。牛肉切薄片，辣椒切片，蒜切片，生姜切絲。
第二步：牛肉的腌制的方法
要想牛肉吃起來(lái)更有味道，就必須先腌制一下，先把牛肉橫著紋路切片，然后加少量的鹽，少量的雞精，一勺生抽，兩勺料酒，一勺蠔油，一勺油，把姜絲放進(jìn)去，一起攪拌均勻。
然后加一大勺淀粉，攪拌均勻。之后靜置15分鐘。
加這些調(diào)料是讓牛肉的底味更足，吃起來(lái)味道更好。加淀粉是為了讓牛肉增加一層保護(hù)，讓牛肉有更滑嫩的口感。
第三步：炒黃芽白
起鍋下少量的油，油溫5成熱下黃芽白，翻炒幾下，加少量的鹽后繼續(xù)翻炒。炒至半熟就可以先起鍋備用。如果現(xiàn)在炒太熟了，那么等下還要和牛肉一起混炒，那么黃芽白就太熟了，也就不會(huì)有那種脆口的口感。
第四步：炒牛肉
重新起鍋，把鍋燒到有點(diǎn)冒煙再下油，油量要比平常炒菜稍微多一點(diǎn)，油溫7成熱，下腌制好的牛肉和蒜片一起翻炒，
大概半分鐘下辣椒一起翻炒。炒至牛肉快沒(méi)有紅色的時(shí)候，下黃芽白一起翻炒，這個(gè)時(shí)候的牛肉應(yīng)該有6-7成熟了。
我們吃牛排就知道，我們能接受的是8成熟以上的牛排，如果超過(guò)十成熟那就沒(méi)有鮮嫩的口感了。因?yàn)橛械矸郾Ｗo(hù)的關(guān)系，哪怕我們炒到十成熟都依然很鮮嫩。
第五步：調(diào)味
加生抽著色調(diào)味，翻炒均勻。加雞精增鮮，翻炒均勻差不多就可以起鍋了，這個(gè)時(shí)候的牛肉應(yīng)該在九到十成熟左右，黃牙白和辣椒也剛好斷生。
從牛肉下鍋到起鍋控制在兩分鐘之內(nèi)。這樣炒出來(lái)的牛肉很嫩很美味，黃芽白脆口清甜，給你一種全新的味道，一種能讓味蕾開(kāi)放的香甜，很美妙很享受的感覺(jué)。
