青椒肉絲面條

食材用料

羊肉150克，面條1份，蒜2瓣，蔥花5克，火鍋底料10克

做法步驟：

步驟 1

羊肉要選好的綿羊肉，比如蘇尼特羊。山羊是不行的。沒有好的羊肉還不要試了。羊肉肥的部分單獨(dú)切沫，瘦的切絲。蔥切成蔥花，蒜切成蒜末。

步驟 2

鍋里不需要加底油，直接把肥肉沫放進(jìn)去，煸炒出油，加蒜末炒香，加瘦肉絲，加少許胡椒粉把肉絲炒熟，加蔥花。

步驟 3

倒入開水，加入10克火鍋底料，不要放太多，少加一點(diǎn)可以提升羊肉的鮮味，放多反而喧賓奪主了?；疱伒琢峡梢杂没ń泛透衫苯反?，但是要用好的花椒和干辣椒，品質(zhì)很重要

步驟 4

加面條，手搟面最好，沒有手搟面我用的掛面也還行。煮好面條就出鍋啦！

青椒肉絲面條熱量

青椒炒肉絲 (熱量:99卡/100g)。做法如下：主料：青椒2個(gè)里脊100克輔料：油適量，蔥20克，鹽1茶匙，姜20克，蒜20克，淀粉1茶匙，醬油少許

正宗青椒肉絲面

1. 食材準(zhǔn)備好洗凈

2. 青椒去蒂，剖開去籽斜切成青椒絲。蔥切蔥花備用.。豬肉切成肉絲備用。

3. 肉絲加適量醬油.淀粉.料酒用筷子拌勻放置5分鐘就。

4. 鍋中倒入適量食用油，油熱放蔥花爆香。然后放入肉絲翻炒。

5. 肉絲炒到大概七八成熟的時(shí)候加青椒絲，然后可以微微在放點(diǎn)醬油翻炒大概2分鐘加鹽翻炒均勻。（喜歡有湯汁的同學(xué)可以用清水加點(diǎn)淀粉攪勻倒入勾點(diǎn)湯也是極好的）

6. 鍋中加水，水開了下面煮至面條斷生撈入碗中

7. 把剛炒好的青椒肉絲倒在面上，喜歡香油的同學(xué)滴幾滴香油，好了拌勻開吃吧。

青椒肉絲面條圖片

湖南省永州市辣椒炒肉干拌面是很出名的，味道那也是沒得說(shuō)的。

首先，把面條煮七八成熟，讓它做鍋繼續(xù)熱一熱。

再來(lái)把腌制的好肉炒香，放入蒜，辣椒繼續(xù)炒，加醬油，蠔油，雞精調(diào)味。炒到辣椒斷生，加少量的水，煮一煮就行了。

最后撈出面倒入炒好的肉里面，拌均勻就可以了。

青椒肉末面條

食材：

牛里脊200g 、蛋清1個(gè) 、木耳50g 、蒜5g 、 姜5g 、小蔥8g 、鹽8g 、料酒 10g 、 淀粉 10g 、 油 15g 、 老抽 10g 、 陳醋 20g 、 水 15g 、 水淀粉 10g 、 圓菇 4個(gè) 、 青椒 2個(gè) 、 大蔥 1個(gè)

烹飪方法：

1：切菜煮面，煮熟后，洗凈，使勁搓著洗，洗的滑滑的，切斷切菜，這個(gè)就不用說(shuō)了吧，這是我比較喜歡的搭配腌肉，放一些鹽，料酒，雞蛋，淀粉，生抽，抓勻

2：油過(guò)了之后放涼，7成熱青椒過(guò)油，肉片過(guò)油，撈出來(lái)備用

最后一步

爆香蔥絲辣皮(干辣椒皮)，再放入西紅柿丁，醬油，姜粉，花椒粉，然后放入別的菜，一頓炒！快熟了放入面，噴一點(diǎn)醋！青椒，大蒜片，雞精！搞定！

青椒肉絲面條的描寫

這個(gè)特殊的寒假，學(xué)校推遲了開學(xué)，我趁機(jī)跟媽媽學(xué)會(huì)了做一些家務(wù)。我學(xué)的第一招是洗碗。今天早上我又學(xué)會(huì)了煮面。

煮面先要作一些準(zhǔn)備， 準(zhǔn)備好瘦肉，雞蛋，蔥花，骨頭湯，面條，開水。還要準(zhǔn)備四個(gè)面碗。首先準(zhǔn)備好四個(gè)面碗，放置灶臺(tái)上。

先切肉，我切完之后讓媽媽看我切得怎么樣，媽媽說(shuō)：“這都切成一坨一坨的了，要切成肉絲，或切成碎片才好吃”。我急忙拿起菜刀對(duì)著瘦肉一頓亂剁?？车檬侄加悬c(diǎn)酸了，媽媽說(shuō)可以了。開始炒肉，要放一點(diǎn)剁辣椒?！巴郏銡鈸浔恰蔽叶伎炝骺谒恕寢屨f(shuō)這是用來(lái)等下蓋在面條上做碼子。

接著煎荷包蛋，我們家四個(gè)人，我、哥哥、爸爸、媽媽，每人一個(gè)。在煎的過(guò)程中我請(qǐng)媽媽幫我磕蛋，用小火煎，用鍋鏟翻動(dòng)，哈哈，第一個(gè)荷包蛋好成功呀，圓圓的，香香的，蛋黃和蛋白分明，蛋白邊緣煎成了一個(gè)小圓圈，好漂亮呀，媽媽在旁邊表?yè)P(yáng)我：“很不錯(cuò)，一學(xué)就會(huì)”。我高興的說(shuō)：“這第一個(gè)荷包蛋歸我”。我把煎好的荷包蛋分放面碗里。

再把切好的蔥花撒在碗里，拿面碗盛湯，面湯是媽媽預(yù)先準(zhǔn)備好的，昨天晚上用沙鍋熬的骨頭湯。一看就覺得是美味。

最后一個(gè)程序才煮面，把開水倒進(jìn)鍋里，開大火，往水里撒點(diǎn)鹽，據(jù)媽媽說(shuō)是為了防止面粘糊。媽媽拿出面條準(zhǔn)備要放，我奪了過(guò)來(lái)“不行，我來(lái)放面條。”我抓一把面丟在水里又問(wèn)媽媽“還要放嗎？”又抓起一把放鍋里，又問(wèn)媽媽：“還要放嗎？”媽媽說(shuō)好了。我真的沒有把握放多少面才合適四個(gè)人吃。我想等我多煮幾次面條就沒問(wèn)題了。難題又來(lái)了“怎么才算面熟了”？媽媽說(shuō)“我也拿不準(zhǔn)，5分鐘左右吧，用筷子挑起一根來(lái)嘗嘗吧。你覺得好就行?！?/p>

終于大功告成，把面夾到碗里，把炒好的肉分別蓋在面條上。就這樣四碗有骨頭湯、有荷包蛋、有碎碎肉絲、有蔥花的香噴噴的面上桌了。我們一家大口大口的吃了起來(lái)，我媽媽吃完面之后，還把湯也喝完了，把空碗給我看，而爸爸邊吃邊說(shuō)真好吃，贊不絕口，哥哥也給我豎了個(gè)大拇指，把面吃個(gè)精光之后便匆匆忙忙的上班去了。

第一次做面沒想到這么好吃，我真正體會(huì)“自己動(dòng)手豐衣足食”勞動(dòng)的快樂(lè)。感謝媽媽的指導(dǎo)和幫助。

耶，抗擊新型冠狀病毒，從我做面條開始！我相信下次不要媽媽幫，一定也可以做美味的面條給家人吃

青椒肉絲面的做法最正宗的做法

食材準(zhǔn)備:掛面150g里脊肉200g

輔料:雞毛菜，雞蛋2個(gè)，蔥，姜，干辣椒2個(gè)，料酒生抽淀粉花生油2老抽蠔油，鹽

做法:1. 先將雞毛菜摘去根部清洗干凈控干水分，再把里脊肉清洗干凈切成肉絲，放入碗中調(diào)入料酒10ml、生抽5ml、淀粉2g，抓勻后腌制10分鐘。這樣腌過(guò)的肉絲，炒出來(lái)口感會(huì)比較嫩滑。把蔥切成蔥花、姜切成姜絲，干辣椒切成辣椒段備用。

2. 炒鍋中火燒至掌心灼熱后倒入花生油10ml，轉(zhuǎn)大火燒至油熱后放入蔥花、姜絲和干辣椒段，小火爆香后下入腌好的肉絲迅速滑散。

3. 炒至肉絲變白，調(diào)入老抽5ml、蠔油5g翻炒入味。

4. 湯鍋加入飲用水1000ml和濃醇高湯11g，大火煮開后下入掛面，面條快煮熟時(shí)倒入炒好的肉絲攪拌均勻。

5. 放入洗好的雞毛菜，攪拌均勻。6. 調(diào)入鹽1g攪拌入味既可以關(guān)火。7. 平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉(zhuǎn)大火燒至油熱后打入雞蛋煎成太陽(yáng)蛋和煎蛋。

8. 將味道鮮美的肉絲面盛入碗中，放上煎好的雞蛋，就可以開動(dòng)了。

青椒肉絲面條的做法怎么做才不辣

材料

豬肉絲 50g,小青椒，切絲 1/2顆,金針菇，切段 適量,胡蘿卜絲 20g,洋蔥，切絲 1/2顆,蒜末 適量,煮面水或清水 適量,油豆腐，切絲 適量,煮好的關(guān)廟面 適量

做法

1: 豬肉、醬油、面粉拌勻抓麻，備用。

2: 起油鍋，加入洋蔥炒香。

3: 胡蘿卜絲加入步驟2.拌炒。

4: 步驟1.肉絲和蒜末加入3.稍微拌炒。

5: 金針菇、油豆腐、煮面水加入步驟4.以中小煮沸。

6: 關(guān)廟面加入步驟5.拌勻。

7: 青椒絲、鹽、胡椒加入步驟6.拌勻。

8: 上桌。

青椒肉絲面圖片美食

不剩一滴。

【青椒肉片面】準(zhǔn)備食材：面二兩，青椒一根，洋蔥小半個(gè)，豬肉一小塊，生姜兩片，干紅辣椒，鹽適量，生抽一小勺，蔥油一茶匙，花生油一小勺，黑胡椒少許

制作步驟：1、鍋中添加適量清水，不用等水燒開就可以將面放入鍋中煮，這樣煮面比開鍋后再放面條更容易熟，省時(shí)有節(jié)約能量。將煮好的面條撈出來(lái)控干水分備用。

2、取一個(gè)大小合適的面碗，放入幾大勺煮面的水，加入鹽，一小勺生抽，一茶匙蔥油。如果沒有蔥油，也可以不放，加入蔥油味道會(huì)更香一些。蔥油做法：鍋中放入兩大勺油，放入小蔥小火煸炒到小蔥顏色變焦黃，撈出小蔥，鍋里的油就是蔥油，拌面、涼拌菜用點(diǎn)都非常香。

3、鍋中放入少許花生油，先放入豬肉絲煸炒到變色，再放入洋蔥絲和生姜絲中火翻炒。

4、炒到洋蔥變軟，散發(fā)出濃郁的香味后放入青椒絲，大火翻炒。

5、炒到青椒斷生，調(diào)入鹽、少許黑胡椒碎、幾滴蒸魚豉油或者生抽，快速翻炒均勻。青椒不要在鍋內(nèi)停留時(shí)間太久，否則會(huì)失去脆嫩的口感。

6、將面條撈到面碗中，稍微翻拌一下，讓湯汁中的味道融入到面條中，將炒好的青椒肉絲放上去，趁熱吃吧。超簡(jiǎn)單的青椒肉絲面就做好了，您學(xué)會(huì)了嗎？如果時(shí)間不緊張，還可以提前將肉絲用生抽、料酒和玉米淀粉腌幾分鐘，這樣做出來(lái)的肉絲會(huì)更滑嫩。

青椒肉絲面條怎么做好吃又簡(jiǎn)單

用料

掛面 1小把（一人份），

里脊肉 1小塊，

青菜 1把，

雞蛋 1個(gè)，

辣椒油 2勺，

生抽 1勺，

蠔油 半勺，

雞精 少許，

香醋 1勺，

料酒 1勺，

胡椒粉 1勺，

鹽 適量，

香油 少許，

做法步驟

1、1小塊里脊肉切成絲，加料酒，生抽，胡椒粉，生粉，鹽腌制10分鐘。

2、起鍋燒油，下入肉絲煸炒至變色，斷生，盛出來(lái)備用。

3、少許小青菜洗干凈備用。

4、鍋里放少許油，下入一個(gè)雞蛋，喜歡吃熟一點(diǎn)的，可以多煎一會(huì)兒。煎好的雞蛋盛出來(lái)備用。

5、鍋里倒入足量的水，水燒至半開時(shí)，下入細(xì)掛面（今天偷懶，沒有搟面條），中間加2次涼水。

6、煮面條期間，取一個(gè)大碗，碗里依自己的口味放入辣椒油，熟芝麻，生抽，蠔油，香醋，胡椒粉，雞精，鹽。

7、往料汁中加入半碗面湯。

8、面條煮熟后，下入青菜快速燙一下。

9、把面條和青菜撈入調(diào)好的湯汁中，擺放上炒熟的肉絲，煎雞蛋，淋上幾滴香油。

10、最后撒少許小蔥花，即可熱乎乎，香噴噴的開吃啦。