牛肉串的穿法視頻教程
苗阿朵美食仍在更新，苗阿朵是苗族婦女，長(zhǎng)的胖胖的，相貌一般，發(fā)布各種美食視頻，教做各種家常菜，紅燒豬蹄，餛飩，紅燒豬肉，蒸排骨，魚(yú)頭配五花肉，炒辣椒，炒雞鴨雜，燉雞鴨鵝，紅燒魚(yú)，水煮牛肉，南瓜餅，烤豬羊牛肉串，窩忙炒牛肉，清蒸鱸魚(yú)等，各種家常菜的做法這里你都能看到，經(jīng)?？纯磸N藝一定有所長(zhǎng)進(jìn)。
穿牛肉串怎么切肉
牛肉切1到1.5毫米就可以了，1cm是厘米，毫米是mm。就切一扁指就行啦，不過(guò)要頂絲切肉，就是看清肉的走向，橫著切，要不肉咬不動(dòng)。
如果你是燒烤就切2公分厚，油炸切1公分厚3公分長(zhǎng)就行 ，樓下的你給我切2毫米的肉試試，那穿串還能穿上嘛，切那么薄，一烤就沒(méi)東西了，光啃竹簽子了。
怎樣穿牛肉串
牛肉400g
輔料
大蒜1顆
調(diào)料
韓式辣椒醬1-2勺
甜面醬1勺
黑胡椒粉1勺
紅薯淀粉1勺
1. 準(zhǔn)備牛肉一塊，切成大一點(diǎn)的丁，泡出血水去腥，清洗干凈，大蒜適量。
2. 牛肉丁中加入黑胡椒粉，1勺辣椒醬，1勺紅薯淀粉用少許水化開(kāi)。
3. 1勺甜面醬。
4. 抓拌一下，最后加一勺食用油混合均勻。
5. 用竹簽串起來(lái)，每個(gè)串中間穿一個(gè)大蒜。
6. 全部操作完成，烤網(wǎng)中放上錫箔紙，把牛肉串放上去。
7. 空氣炸烤箱200℃烤20-25分鐘，期間拿出來(lái)翻面。
8. 出爐后撒些干辣椒粉。
9. 韓式風(fēng)味的辣醬烤牛肉串制作完成。
10. 操作簡(jiǎn)單，味道很贊，醬香濃郁，一款值得嘗試的家庭小烤串，好吃不長(zhǎng)胖。
火鍋串串牛肉香菜的穿法
串串香的牛肉為麻辣牛肉，制作方法:
材料：
主料：牛腿肉 300g
輔料：生姜 半塊 醋 1勺 辣椒 10克 老抽 1勺 花椒 2克 八角 2克
做法：
1.牛肉焯水之后，放入壓力鍋內(nèi)，放入老抽、花椒、八角等鹵料，壓半個(gè)小時(shí)。
2.鹵好之后，牛肉浸泡在鹵水中越2個(gè)小時(shí)再拿出來(lái)切片。
3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。
4.放入老抽。
5.放入陳醋。
6.放入小米辣。
7.放入自制油辣椒。
8.放入蔥花和香菜。
9.放入一勺花椒粉。
10.最后放入芝麻油拌勻即可食用。
羊肉串的穿法視頻
東北夏天最?lèi)芤獾氖戮褪茄先搴糜岩黄饋?lái)頓自助燒烤，喝點(diǎn)小啤酒。所以對(duì)于燒烤我們?cè)偈煜げ贿^(guò)了，吃了這么多年試過(guò)各種腌制方法，經(jīng)過(guò)多次調(diào)整，現(xiàn)在我們幾個(gè)朋友一致覺(jué)得這么吃最好吃
戶(hù)外燒烤首先需要準(zhǔn)備的東西有：折疊桌椅，碳烤箱，果木炭，鐵簽子，食材，調(diào)味品（鹽、味精、油、孜然、芝麻、辣椒醬等）飲料、餐具、滅火用水。
1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半顆圓蔥腌制
2、羊肉串串法，用鐵簽子（鐵簽子烤出的好味道是竹簽子比不了的）穿，簽子頭部空出五厘米用來(lái)放在烤爐上，串時(shí)候串上三個(gè)瘦肉兩個(gè)肥肉，隔開(kāi)穿。
3、烤羊肉串，選用果木炭（果木炭比機(jī)制炭味道好，就是不耐燒）
4、先將羊肉串均勻鋪在烤爐上不要挨得太緊（串的左右兩面讓它能透過(guò)熱氣為宜）先將一面烤定型，再將其他面全部快速烤一遍（這是為了鎖住肉的水分，注意不要先放鹽，先放鹽會(huì)讓肉水分快速流失，肉串就不好吃了）
5、將肉串刷一遍油，繼續(xù)烤制，烤到串出香味，再刷一遍油繼續(xù)翻烤幾下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、鹽即可開(kāi)吃了
6、烤干豆腐，將干豆腐切絲，卷上香菜，穿成串，刷油后開(kāi)始烤制，烤到金黃色就可以撒辣椒面，孜然等調(diào)味開(kāi)吃
7、鹽焗雞胗，將雞胗洗凈整個(gè)穿上簽子，一串穿兩個(gè)整個(gè)的雞胗，一串用兩根簽子平行穿，將雞胗刷油后大量撒鹽（多刷油，讓鹽附著在雞胗上然后定型）烤定型后翻另一面同樣做法，小火來(lái)回反面烘烤30分鐘，烤出燒羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用鐵刷子將表面黑色東西刷掉，將表面刷起毛，將鹽殼磕掉就可以開(kāi)吃啦，最下酒的一道菜
8、烤豆角一定要烤時(shí)間長(zhǎng)，不熟會(huì)中毒。
提示：戶(hù)外燒烤注意防火
小妙招：如果烤制過(guò)程中 肉的油滴到木炭上就會(huì)起火，這時(shí)候可以撒一把鹽在起火部位就可以將明火壓下,可以用礦泉水瓶扎幾個(gè)眼噴水。
以上全部手打，如果你覺(jué)得有用，就幫我點(diǎn)一個(gè)贊吧，謝謝
歡迎點(diǎn)擊我的頭像 觀看我的視頻
穿肉串的技巧視頻
東北夏天最?lèi)芤獾氖戮褪茄先搴糜岩黄饋?lái)頓自助燒烤，喝點(diǎn)小啤酒。所以對(duì)于燒烤我們?cè)偈煜げ贿^(guò)了，吃了這么多年試過(guò)各種腌制方法，經(jīng)過(guò)多次調(diào)整，現(xiàn)在我們幾個(gè)朋友一致覺(jué)得這么吃最好吃
戶(hù)外燒烤首先需要準(zhǔn)備的東西有：折疊桌椅，碳烤箱，果木炭，鐵簽子，食材，調(diào)味品（鹽、味精、油、孜然、芝麻、辣椒醬等）飲料、餐具、滅火用水。
1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半顆圓蔥腌制
2、羊肉串串法，用鐵簽子（鐵簽子烤出的好味道是竹簽子比不了的）穿，簽子頭部空出五厘米用來(lái)放在烤爐上，串時(shí)候串上三個(gè)瘦肉兩個(gè)肥肉，隔開(kāi)穿。
3、烤羊肉串，選用果木炭（果木炭比機(jī)制炭味道好，就是不耐燒）
4、先將羊肉串均勻鋪在烤爐上不要挨得太緊（串的左右兩面讓它能透過(guò)熱氣為宜）先將一面烤定型，再將其他面全部快速烤一遍（這是為了鎖住肉的水分，注意不要先放鹽，先放鹽會(huì)讓肉水分快速流失，肉串就不好吃了）
5、將肉串刷一遍油，繼續(xù)烤制，烤到串出香味，再刷一遍油繼續(xù)翻烤幾下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、鹽即可開(kāi)吃了
6、烤干豆腐，將干豆腐切絲，卷上香菜，穿成串，刷油后開(kāi)始烤制，烤到金黃色就可以撒辣椒面，孜然等調(diào)味開(kāi)吃
7、鹽焗雞胗，將雞胗洗凈整個(gè)穿上簽子，一串穿兩個(gè)整個(gè)的雞胗，一串用兩根簽子平行穿，將雞胗刷油后大量撒鹽（多刷油，讓鹽附著在雞胗上然后定型）烤定型后翻另一面同樣做法，小火來(lái)回反面烘烤30分鐘，烤出燒羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用鐵刷子將表面黑色東西刷掉，將表面刷起毛，將鹽殼磕掉就可以開(kāi)吃啦，最下酒的一道菜
8、烤豆角一定要烤時(shí)間長(zhǎng)，不熟會(huì)中毒。
提示：戶(hù)外燒烤注意防火
小妙招：如果烤制過(guò)程中 肉的油滴到木炭上就會(huì)起火，這時(shí)候可以撒一把鹽在起火部位就可以將明火壓下,可以用礦泉水瓶扎幾個(gè)眼噴水。
以上全部手打，如果你覺(jué)得有用，就幫我點(diǎn)一個(gè)贊吧，謝謝
歡迎點(diǎn)擊我的頭像 觀看我的視頻
