牛肉湯的牛肉要切多厚才好

越大越好

清湯牛肉

清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉面也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節(jié)省時(shí)間就用電壓力鍋燉

食材

主料牛肉800g

輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量

步驟

1.主料： 牛肉。

2.把牛肉切塊。

3.牛肉塊冷水入鍋。

4.燒開后，煮2分鐘即可撈出。

5.反復(fù)沖洗干凈備用。

6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。

7.選擇肉類鍵，兩次循環(huán)即成。

8.加鹽、味精調(diào)味后，盛入碗中即可食用。

小貼士

1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。

2、因?yàn)槭乔鍦Ｈ?，所以不要加生抽調(diào)色。

清湯牛肉

原料：

(1)鮮牛肉、蔥段、姜片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。　

(2)香菜小段、蔥絲等。

制作方法：

1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時(shí)左右，去除其血水。

2．將浸泡后的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份?！?/p>

3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存?！?/p>

4．食用時(shí)，將切好的香菜、蔥絲放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。

特點(diǎn)：

湯鮮味美，口味醇正，特別適合搭配拉面食用。

厚切牛肉怎么做好吃

每面煎30秒即可。挑選牛排時(shí)要注意：

1、看人群，每個(gè)人的喜歡不同，也要根據(jù)個(gè)人的喜歡來挑選適合自己的牛排。

2、看牛的部位，不同位置的牛肉，其味道也會(huì)有所不一樣，做出來的東西口感也會(huì)不一樣。

3、看品牌，牛排的品牌不同，其質(zhì)量也會(huì)不一樣。

牛肉切多厚口感好

牛排位置厚切哪個(gè)部位都可以，

在購買原切牛排的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)碰到另一個(gè)名詞，那就是厚切牛排。這個(gè)厚切牛排是什么情況呢？它是原切牛排嗎？其實(shí)，厚切牛排是原切牛排的一種，只不過厚切牛排都比較厚，一般都在2.5cm以上，才能成為厚切牛排。和牛的哪個(gè)部位沒關(guān)系。

牛肉片切多厚才好吃

把牛肉切成3-5mm厚的小塊，采用鹽、料酒、生姜腌制15分鐘，再采用生粉（淀粉）和蛋清腌制約5分鐘，即可下火鍋涮，入口嫩，口感好?；疱仯欧Q“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久?；疱佉话愣?，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具

水煮牛肉切多厚

大約有一厘米厚，長十厘米，寬十厘米，有小半個(gè)手掌這樣大小一塊牛肉。牛肉本身的密度要比水大，煮熟的牛肉密度，還要大一點(diǎn)。把一塊煮熟的牛肉放到水里，它就會(huì)立刻沉到水底下。所以100克牛肉，它的體積不到100立方厘米。不同部位的牛肉，它的密度也不相同。

牛排切多厚

這取決于你爐子的溫度。拿平時(shí)天然氣灶大火力來說，1CM這種厚度，只能做到幾乎全熟的地步，基本上每一面40秒，就能達(dá)到8分熟。樓下說的7分鐘，拿3CM厚的去做，大火7分鐘都6-8分了。

牛肉湯的牛肉要切多厚才好呢

燉牛肉應(yīng)切塊頭大些，因牛肉在燉時(shí)要縮水收緊變小個(gè)，如果切小塊了燉沒了。

牛肉湯怎么切

健子肉；只有它在煮熟后能切出好型。

牛肉湯牛肉怎么切那么薄的

現(xiàn)在做小吃切牛肉，基本都是先把牛肉燜好，放涼之后拿去冰箱急凍，待牛肉有點(diǎn)韌性拿出來，都是用切肉機(jī)切的，這樣切出來的牛肉比較薄和均勻，然后再用鍋加熱就行了