香菇紅燒牛肉家常做法大全

牛腩750g、小蔥6顆、大蒜6粒、生姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、干辣椒8個、香菇醬1.5勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖1小勺、鹽半勺、花生油適量、清水1800ml

1、準備一塊牛肉。

2. 切成塊。

3. 用清水清洗干凈，浸泡20分鐘祛除血腥味。

4. 鍋中燒水，水開后將牛肉放進去里面加一勺料酒。

5. 燒開后撇去上面浮沫，煮5分鐘。

6. 撈出用溫水清洗干凈空干水分。

7. 小蔥切成段，生姜切片，大蒜、紅干椒、桂皮和八角清洗干凈。

8. 鍋中燒油，油溫六成熱將蔥姜蒜，紅干椒、八角和桂皮炒出香味。

9. 將牛肉倒進去翻炒兩分鐘。

10. 加香菇醬。

11. 加料酒。

12. 加生抽。

13. 加白糖。

14. 翻炒均勻。

15. 加鹽末過牛肉的開水燒開，小火燉1小時20分鐘。

16. 加鹽大火收汁。

17. 關(guān)火。

紅燒牛肉燉香菇的做法

放土豆生菜木耳香菇豆腐

香菇燒牛肉的家常做法

材料

牛里脊：1塊;

干香菇: 適量; 洋蔥: 半個; 紅椒: 1個; 柿子椒: 適量;

可樂：適量; 水淀粉：適量; 色拉油：適量; 食鹽：適量; 味精：少許; 姜：1小塊;

香菇炒牛肉的做法

1

準備好所有的材料

2

牛肉按紋路切成大塊薄片放入碗內(nèi)，放入適量的水淀粉和可樂

3

將牛肉和水淀粉可樂攪拌均勻，腌制15分鐘

4

將青紅辣椒、生姜、洋蔥切片，水發(fā)香菇去蒂切條

5

鍋內(nèi)放適量的油（可以多放點），燒熱

6

將腌制好的牛肉下油鍋滑至八成熟

7

將牛肉盛起備用

8

鍋內(nèi)留底油，下生姜片爆出香味

9

下洋蔥、青紅辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒勻，加入適量的鹽、味精即可出鍋

香菇紅燒牛肉家常做法大全視頻

食材：牛肉、泡椒、桃園建民香菇牛肉醬、大蔥、生姜、蒜瓣、香菜、八角、花椒、料酒、鹽

做法：1、相信很多朋友都是喜歡吃牛肉的吧，我們在烹飪牛肉之前，先把牛肉沖洗干凈，瀝干水后，用刀切成小塊，放入干凈的盆里；備用；

2、接下來，我們再把泡椒沖洗干凈，瀝干水后，切成小段；把花椒沖洗干凈，控一下水；備用；

3、再把香菜沖洗干凈，去掉根部和黃葉子等雜質(zhì)之后，用刀切成香菜碎；把大蔥沖洗干凈，瀝干水后，用刀切成蔥花；備用；

4、接著，把蒜瓣沖洗干凈，去掉外皮之后，用刀切成蒜末；把姜沖洗干凈，用刀切成姜末；備用；

5、往盛著牛肉的盆里面，放入適量的桃園建民香菇牛肉醬、姜末、料酒和鹽，用手抓均勻，把牛肉腌制一會兒；

6、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入適量的泡椒、蔥姜蒜、八角和花椒爆香一下。放入腌制好的牛肉進行翻炒；

7、再加入適量的桃園建民香菇牛肉醬和料酒，翻炒均勻，倒入適量的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)為小火，等到把牛肉煮燉到快熟，再加入適量的鹽，煮好之后，撒上香菜碎；即可；

香菇炒牛肉的做法大全

主要材料：平菇、牛肉、朝天椒

輔材：食用油、鹽、姜、木薯淀粉、頭道生抽、芝麻油、白胡椒粉、雞精

1、把干香菇用開水泡沫2鐘頭清理干凈，切成片

2、朝天椒清洗切片，姜切末

3、牛肉切條，用木薯淀粉、頭道生抽、白胡椒粉拌勻稱，再加芝麻油拌勻稱腌漬3分鐘上下

4、熱鍋涼油，油燒6成下牛肉絲煸炒勻稱掉色撈出

5、再度熱鍋涼油，油燒7成，下生姜沫，朝天椒煸炒出香氣，下平菇煸炒勻稱

6、放鹽把平菇煸炒出水份

7、加牛肉絲

8、頭道生抽煸炒勻稱，加雞精，煸炒勻稱就可以

香菇紅燒牛肉家常做法大全竅門

用料

牛肉 200克，

萵筍 50克，

香菇 30克，

胡蘿卜 20克，

蔥 5克，

姜 3克，

蒜 5克，

油 1勺，

一品鮮醬油 1勺，

蠔油 0.5勺，

糖 0.5勺，

鹽 2匙，

味精 0.2匙，

做法步驟

1、準備原材料牛肉、香菇、萵筍、胡蘿卜

2、萵筍切成薄片在開水中焯水斷生

3、焯好水的萵筍片立即放入冷水中過涼后瀝干水份

4、胡蘿卜片的處理方法同萵筍一樣

5、香菇焯水斷生時間可以長一些后立即放入冷水中過涼瀝干水份再切成片狀放入容器備用

6、新鮮的牛肉切成片狀放入調(diào)味料糖、一品鮮醬油、蠔油

7、調(diào)味料拌勻煨制二十分鐘

8、鍋中倒入底油放入蔥姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至變色

9、放入萵筍片炒勻

10、放入香菇和胡蘿卜片同時放入鹽和味精

11、炒至完全入味后，即可出鍋

牛肉香菇紅燒怎么做

1、小火熱油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，趕緊下牛肉翻炒紅燒牛肉米線的做法；

2、下牛肉翻炒，炒干牛肉的水氣，加入料酒再翻炒至干，逐步加入蔥姜蒜、所有鹵料，翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒片刻，倒入開水，量多，因為是米線湯的來源紅燒牛肉米線的做法；

3、隨后牛肉連湯帶肉移入湯煲，你也可以不移，大火滾開后，文火慢燉1-2小時（根據(jù)肉的老嫩情況）；

4、紅燒牛肉湯快好了的時候，煮米線，順便燙青菜紅燒牛肉米線的做法；

5、然后裝碗，澆紅燒牛肉湯汁！可以撒點香菜，也可以加點油潑辣椒，香。

香菇紅燒牛肉的做法

牛肉、西紅柿準備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多；

步驟2

牛肉清洗干凈切3公分左右大塊， 吃起來過癮；西紅柿切小塊，經(jīng)過久煮之后會化掉，無需切太小塊；

步驟3

大蒜大蔥八角桂皮等調(diào)料準備好，因為要突出西紅柿的酸，所以這些調(diào)料無需過多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味；

步驟4

牛肉焯水去掉雜質(zhì)，用漏勺將牛肉從水滾開處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗干凈；

步驟5

西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開；

步驟6

蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，慢慢燉著，直到湯濃肉爛；中途可查看一下湯汁，如果太少可添熱水，防止干鍋；

步驟7

做完就吃可以直接端鍋上桌，如果提前燉出來一鍋想隨時吃，可放小鍋里再用酒精爐加熱端上桌，熱氣騰騰吃著很愜意。

香菇燒牛肉怎么做好吃竅門

主料

牛500g，香菇10個，竹筍2個

輔料

姜片2片，油10ml，八角1顆，糖3勺，老抽適量，生抽適量，鹽適量

1. 香菇洗凈對半切。

2. 竹筍洗凈切塊。

3. 牛肉切3cm的塊，放到沸水里焯一下?lián)瞥?。另起一鍋，在鍋中放少許油，把撈出的肉炒一炒出油。

4. 加入老抽，生抽，糖，八角翻炒。

5. 加入筍，香菇，加適量水（沒過所有食材），鹽，蓋上鍋蓋小火燉30分鐘。

6. 收汁，出鍋。