牛肉豬全文免費(fèi)閱讀

　　牛肉和豬排骨可以一起燉的，但是味道肯定欠佳?！　∨Ｈ猓╞eef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費(fèi)量僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美?！　∝i排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康?！　踉谝黄?，不同肉類會(huì)使肉類營養(yǎng)降低并不好。而且味道上面也會(huì)變的怪怪的。建議牛肉燉菜，豬排骨用來煮湯最好。

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牛肉可以先浸泡去血水。然后倒入料酒和適量淀粉喂一下之后再和豬肉炒就可以一塊兒炒熟。

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豬當(dāng)然吃生肉，因?yàn)樨i是雜食性動(dòng)物，凡是你想到的所有東西，它幾乎都吃！磚頭疙瘩它都要啃兩口！

親眼所見，大約六年前，在豬圈喂了二十多只土雞，當(dāng)時(shí)有快二斤大了。有一只雞突然跑豬圈里面去了，三百多斤的母豬也就三十秒的功夫，活蹦亂跳的一只雞就給吃沒了，雞毛都被吃的干干凈凈，真正的毛都沒剩下！

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由于我國農(nóng)村普遍存在的生豬飼養(yǎng)的方式落后，急性催肥和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)難，使得豬肉的安全性很難保證，而與此相比，只要沒有新的疫情，牛羊類的飼養(yǎng)則更有保證。所以在現(xiàn)實(shí)生活中建議選擇牛肉。牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，但并不是越多越好，吃什么食物都要有個(gè)度。

牛肉的主要營養(yǎng)是蛋白質(zhì)，因其脂肪含量比豬肉低，因此對(duì)胃病患者可適量吃牛肉，但最好做成易消化狀態(tài)，如牛肉丸、牛肉粥等。

豬肉是高脂肪，對(duì)于血壓高的患者應(yīng)該少吃豬肉多吃牛肉，吃牛肉對(duì)胃影響不大。

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你好

1、煮牛肉時(shí)，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮。

2、放二三個(gè)帶殼核桃和或幾個(gè)山楂，不僅熟得快，而且去膻味。

3、燒牛肉時(shí)，放幾粒綠豆，燉的會(huì)又快又爛。

4、煮老牛肉時(shí)，可在下鍋頭一天，往牛肉上涂一層干芥末，煮時(shí)先將肉沖洗干凈再下鍋。這樣處理的牛肉，不但易熟，而且肉質(zhì)變嫩。煮時(shí)再放些酒或醋會(huì)熟得更快（此時(shí)不要加鹽，出鍋前再加）。

5、在烹煮前先用刀拍打牛肉以破壞纖維組織，這樣可減輕韌度，下鍋前可沾少許蘇打粉，可以讓肉質(zhì)變軟。