吃牛肉粉的好處

牛肉粉主要是用來(lái)增加牛肉的香味，乙基麥芽酚主要是用來(lái)增加肉類(lèi)，還有素菜類(lèi)的香味。

吃牛肉粉好嗎

原料：豬肉餡300克，藕蓉100克，鹽3克，大喜大牛肉粉5克，蔥姜末各3克，淀粉10克，胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，金針菇，油菜芯，香菜各適量。

湯底：清水適量，油面一勺，大喜大牛肉粉3克，鹽適量。

做法：

1，三七比例的碎丁肉餡兒300克，

2，加入5克大喜大牛肉粉。

3，加入鹽3克，淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，

4，快速攪打至肉餡粘稠起勁。

5，藕100克，去皮，

6，剁成細(xì)蓉，蔥姜剁細(xì)末。

7，將剁好的藕蓉和蔥姜末一起加入拌好的肉餡兒中。

8，快速攪拌均勻后入冰箱冷藏腌制2小時(shí)以上。

9，鍋中加水，中小火燒溫?zé)帷?/p>

10，取腌好的肉餡適量交替摔打在手掌心中，團(tuán)成丸子。

11，鍋中的水小火保持溫?zé)?，依次團(tuán)好所有的丸子，溫水下鍋后慢慢燒開(kāi)至丸子成型后撈出備用。

12，配菜洗好備用。

13，鍋中加入適量清水，水燒熱后加入一勺油面。

14，加鹽，大喜大牛肉粉，一丁點(diǎn)白糖調(diào)好湯底的味道，將水燒開(kāi)，撇去浮沫，

15，之前煮成型的肉丸繼續(xù)下入鍋中，小火，微沸的狀態(tài)煮10--15分鐘左右，如果做的丸子個(gè)頭大的話(huà)可以延長(zhǎng)煮制的時(shí)間。

16，丸子煮好后將洗好的蔬菜下入鍋中，燙煮1分鐘左右關(guān)火即可。

撒黑胡椒末，香菜末盛盤(pán)食用。

牛肉粉對(duì)身體好不好

一碗牛肉粉的重量大概在500克左右，含有熱量360大卡。本身是用粉絲和牛肉混合在一起，加入蔥、姜、蒜、鹽等共同制作而成的營(yíng)養(yǎng)美食。其中含有非常豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和碳水化合物，可以為人體補(bǔ)充豐富的能量。攝入身體可以增加飽腹感，降低其他主食的攝入。但是需要注意，本身有腹脹、便秘的患者不建議食用過(guò)量，防止造成原有癥狀加重。

經(jīng)常吃牛肉粉對(duì)身體有害嗎

市面的牛肉粉大多數(shù)都是食品添加劑，里面不乏有防腐劑或牛肉精等化學(xué)物品，所以不能多吃。

如果想要吃一口鮮的朋友可以自己制作。

牛肉粉的配方：

（以20斤牛肉為標(biāo)準(zhǔn)）

山楂25克，桅子8克，靈香草8克，霍香20克，丁香25克；良姜30克，枳殼25克，小茴香40克，白芷25克，白蔻25克，香葉25克，木香25克，八角50克，五加皮25克，毛桃25克，沙仁25克，草果25克，桂枝50克，花椒20克，辣椒粉適量。

牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘即可。

牛肉斷生撮水，將腌制過(guò)的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開(kāi)15分鐘出水?dāng)嗌?，要求牛肉無(wú)紅心后撈出，切成小片或小塊狀。

牛肉粉有什么作用

牛肉粉是含有牛的本來(lái)物質(zhì)不再有任何人為添加的鹽、糖、味精、麥芽糊精及不含任何香精“牛味十足”(提供天然的純牛肉、牛汁口感及風(fēng)味，增加濃厚感和滲延感

牛肉粉功效與禁忌

黃果樹(shù)瀑布門(mén)票優(yōu)惠政策具體如下：

1、學(xué)生、15--18歲以?xún)?nèi)（不含18歲）的未成年人，憑本人相關(guān)有效證件，實(shí)行景區(qū)門(mén)票掛牌價(jià)的半價(jià)優(yōu)惠。

2、現(xiàn)役軍人、14周歲（含14歲）以下兒童憑本人有效證件，殘疾人憑本人有效證件（殘疾證、軍殘證）免景區(qū)門(mén)票。

3、身高1.4米以下、不單獨(dú)占用座位的兒童免費(fèi)乘坐觀光車(chē)。

4、60歲以上老年人憑本人身份證免費(fèi)入園。

先秀一張:

說(shuō)一下旅行中的注意事項(xiàng)：①貴州景點(diǎn)山水溪流多,要注意防滑，有時(shí)還需要徒步，穿一雙合腳舒適的防滑運(yùn)動(dòng)鞋最好。自然景區(qū)要注意防止蚊蟲(chóng)叮咬。②暈車(chē)的朋友記得提前準(zhǔn)備好暈車(chē)藥。③游覽少數(shù)民族村寨時(shí)，要尊重當(dāng)?shù)氐拿袼讉鹘y(tǒng)習(xí)慣和生活禁忌。④由于飲食習(xí)慣不同，貴州菜會(huì)偏酸或辣，特色的美食有:林花溪牛肉粉、豆腐圓子、腸旺面、酸湯魚(yú)、絲娃娃、石鍋魚(yú)、漳江烤魚(yú)、野生楊梅酒等等，貴州菜香辣為地方特色，重口是不可避免的。這些都是當(dāng)?shù)刂档靡粐L 的美食。初來(lái)乍到吃的時(shí)候一定要節(jié)制，以免引起不適。

景點(diǎn)一：【黃果樹(shù)瀑布】--國(guó)家AAAAA級(jí)景點(diǎn)，是貴州最著名的景點(diǎn)，相信也是大家去貴州必去的景點(diǎn)，從貴陽(yáng)到安順有150公里左右，還好小楊提前安排了車(chē)不然打車(chē)實(shí)在是不劃算，黃果樹(shù)瀑布有三個(gè)景點(diǎn)，從上到下分別是：天星橋景區(qū)、黃果樹(shù)大瀑布景區(qū)、陡坡塘景區(qū)，由于景區(qū)的限制，自己的車(chē)是不能景區(qū)的，景區(qū)內(nèi)有觀光大巴坐，也會(huì)有很多拉客的黑車(chē)說(shuō)也可以帶你進(jìn)去，建議大家還是不要輕易相信，畢竟游玩后車(chē)不見(jiàn)了的事也出現(xiàn)過(guò)。6-10月就是黃果樹(shù)瀑布的最佳觀光時(shí)期了，想去貴州的朋友現(xiàn)在就可以做計(jì)劃啦~

景點(diǎn)二：【荔波小七孔】--國(guó)內(nèi)小眾仙境貴州荔波小七孔林最近在很多大熱的古裝電視劇里都看到了荔波小七孔，還有《跟著貝爾去冒險(xiǎn)》也有在這里取景，可見(jiàn)真的很吸引。林這里不僅有九寨溝的水，更有桂林的山，屬于喀斯特地貌，是國(guó)家級(jí)AAAAA級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，世界自然遺產(chǎn)。有一座道光年間的小七孔古橋，所以叫“小七孔”。

景點(diǎn)三：【西江千戶(hù)苗寨】--一個(gè)保存苗族“原始生態(tài)”文化完整的地方，由十余個(gè)依山而建的自然村寨相連成片，是目前中國(guó)乃至全世界最大的苗族聚居村寨。到苗寨玩一定要做兩件事，一是吃長(zhǎng)桌宴，二是拍苗服，10塊錢(qián)可以拍30分鐘，觀景臺(tái)拍是最好看的了。

景點(diǎn)四：【梵凈山】--中國(guó)最神奇的建筑之一，兩座廟宇屹立2000米山巔之上500年不倒! 2018年，銅仁梵凈山景區(qū)獲準(zhǔn)列入世界自然遺產(chǎn)名錄。登梵凈山有兩種方式:一種是徒步，另一種是坐纜車(chē)，但無(wú)論選擇哪種方式都需要先走10公里左右的路到達(dá)真正的登山起始點(diǎn)，這段路是可以選擇乘坐景區(qū)小巴的，強(qiáng)烈建議乘坐，不然太消耗體力了，山上的溫度很低，建議帶一件外套。雖說(shuō)登梵凈山可能會(huì)有點(diǎn)累，但是去貴州有時(shí)間的朋友一定要到山頂看看，不會(huì)讓你失望的！

景點(diǎn)五：【鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)】--古鎮(zhèn)臨河，河水“S”形，將古鎮(zhèn)劃分為一幅太極圖。古鎮(zhèn)夜晚燈火盎然，河岸邊人流穿梭。到了白天，可以看到一幅清新翠綠又安靜的臨河古鎮(zhèn)圖

如果你是第一次去貴州旅游，由于景區(qū)之間距離相隔比較遠(yuǎn)，山區(qū)路況比較復(fù)雜，所以請(qǐng)導(dǎo)游是必須的， 但是最好不要是旅行社的那種，那種帶你購(gòu)物和各種趕時(shí)間肯定玩不好，

除此之外，她們還可以免費(fèi)為去貴州游人定制和規(guī)劃行程，就是根據(jù)游人的時(shí)間和需求為游人設(shè)計(jì)出一條合理的路線(xiàn)，這點(diǎn)特別贊！再也不用倒處找攻略那樣麻煩了！

牛肉粉有營(yíng)養(yǎng)嗎

純牛肉粉是用新鮮優(yōu)質(zhì)牛肉、牛脂，采用高溫高壓烹飪工藝結(jié)合水相萃取湯中抽出技術(shù)、淬取滋味、噴霧干燥生產(chǎn)的天然調(diào)味料。

國(guó)外又稱(chēng)為脫水牛肉粉或純天然牛肉粉，最大特點(diǎn)是能溶入水且復(fù)水后似原汁原味的牛肉湯，因用純天然工藝提取，不經(jīng)酶解及熱反應(yīng)，故能有效保留天然牛肉汁的風(fēng)味、滋味和營(yíng)養(yǎng)成分。國(guó)內(nèi)純牛肉粉是牛精、牛肉粉行業(yè)不可缺少的核心原料，其蛋白質(zhì)及脂肪含量高達(dá)40%以上，富含牛肉原質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，鮮牛醇香，原味精華，其濃郁的鮮甜味、湯汁感，天然牛脂香，牛肉香、肉香是其他香精香料不能代替的。

食粉對(duì)牛肉的作用

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1.用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘。

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2.牛肉斷生撮水將腌制過(guò)的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開(kāi)15分鐘出水?dāng)嗌?，要求牛肉無(wú)紅心后撈出，切成小片或小塊狀。

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3.牛肉的加工：

①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。

②把適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒。

③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時(shí)間后，加水煎熬。

④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級(jí)鮮味王，直到熬熟為止。

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4.紅油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內(nèi)，再打開(kāi)火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內(nèi)水熬干后撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。

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5.把米粉放入鍋中煮15分鐘，打撈攔入牛肉，加湯即可。