牛肉蔥頭怎么調(diào)餡料

牛肉 500，洋蔥 1個，蔥 1根，鹽 適量，姜 適量，生抽 10克，老抽 5克，蠔油 10克

五香粉 5克，白胡椒粉 5克，花椒蔥姜水 適量

1.牛肉絞成肉餡，洋蔥切碎，姜切末。

2.花椒、姜絲、蔥放入碗中，加入開水，泡5分鐘。

3.肉餡中放入盆中加入姜末、洋蔥末，加生抽、老抽、蠔油，沿順時針方向攪拌均勻。

4.分4次加入泡好的蔥姜花椒料水，邊加邊攪拌，中間間隔一會保證充分吸收。

5.加入鹽、五香粉、白胡椒粉，順時針攪拌均勻。肉餡制作完成。

牛肉蔥頭怎么調(diào)餡料好吃

放洋蔥

洋蔥有去腥去膳的作用，加一點洋蔥，味道會更好，不加洋蔥，大蔥本身也會去腥的，加不加全憑你的個人口味喜歡。

牛肉蔥頭餡怎么做

做蒸餃的牛肉餡一定要加入花椒水。牛肉 750克、洋蔥一個，大蔥半個.鹽，花椒粉生抽，醬油適量。首先把花椒開水沖泡泛涼備用、里面可以加香葉和辣椒等。

洋蔥大蔥，將切碎備用。

牛肉餡中放入加入泡好的花椒水注意，水不要一次加入慢慢的加加水時不停的順著一個方向攪拌。

切好的洋蔥，蔥，姜，放入肉餡中加一勺蠔油一勺花椒粉，一勺香油加一點點糖，道路4勺生抽，適量鹽，加炒菜用的油，順一個方向攪拌均勻。

攪拌完成后放冰箱，冷藏30分鐘就可以了。

牛肉餡蔥頭餃子怎么調(diào)餡

牛肉洋蔥餡

— 食材清單 —

主料:

1000g

輔料:

大洋蔥

1只

大蔥

1顆

— 烹飪步驟 —

1· 用冷水或幾?；ń分蠛玫幕ń匪罌黾尤肴怵W，用手揉搓，然后單手沿盆壁順時針方向轉(zhuǎn)，把水和肉餡攪勻。攪好放一會兒，以不出水為正好。如滲出水把水倒掉。

2· 大蔥加姜一塊，剁碎。

3· 色拉油2兩炒鍋烹熱，晾涼后加入肉餡，繼續(xù)用手旋轉(zhuǎn)；之后加入黃豆醬油繼續(xù)用手旋轉(zhuǎn)打餡。最后加鹽，剁碎的蔥姜末攪勻。

4· 洋蔥剁碎，也可以加幾片白菜一起剁碎。

5· 加香油，五香粉攪拌，最后加入洋蔥白菜。香噴噴的肉餡就大功告成了。

牛肉蔥頭怎么調(diào)餡料竅門

1、洋蔥切碎。

2、平底鍋加適合油把洋蔥炒軟。

3、牛肉剁碎，加入炒軟的洋蔥，加鹽，十三香調(diào)味，拌勻。

4、買來現(xiàn)成的餃子皮。

5、用餃子器壓成型。

6、這是包好的餃子。

7、鍋中燒開水。

8、把餃子放下煮至水開。

9、再倒入一鍋冷水。

10、再次煮開至餃子浮上鍋面。

11、撈出即可，如下圖所示：

牛肉蔥花餡怎么調(diào)

牛肉小蔥餃子餡做法；主料：牛肉 500克 小蔥 3棵；步驟：；

1、牛肉剁碎。剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀，好剁。；

2、加入適量油、生抽、調(diào)料，打進一個雞蛋，拌勻。剁時已放過鹽了，現(xiàn)在就不用放了。；

3、姜、小蔥切碎。；

4、切好的蔥姜末加入肉餡，拌勻。看顏色不太好，又加了點醬油。；

5、大蔥切碎。倒進牛肉餡，澆點香油，攪拌均勻。

牛肉餡可以放蔥頭嗎

牛肉洋蔥餡的餃子很好吃，尤其是冬天，天氣比較冷，包一些牛肉洋蔥餡的餃子包子或者是烙一些餡餅別提多么的美味可口了，牛肉和洋蔥都有驅(qū)寒增強體魄的功效，吃完之后渾身上下都暖暖的，可以抵御冬天的寒冷，洋蔥還有殺菌消毒的作用，可謂是一吃多用了。

蔥頭豬肉怎么調(diào)餡

將蔥頭切碎豬肉餡放姜末醬油攪拌勻倒入蔥頭碎食用油包前放鹽，發(fā)好的面揪成小劑子搟圓包成包子上鍋水開蒸五分鐘左右既可。

牛肉蔥頭怎么調(diào)餡料視頻

牛肉大蔥更鮮美。每個人都有不同的口味，自己喜歡吃哪個就做哪個。調(diào)制方法：

1.大蔥切絲，生姜切絲，放入碗中，再把八角掰碎放入碗中那個，再放入花椒、熱水泡出香味。

2.牛肉切小塊放入料理機中打成泥裝入碗中。碗中加入食鹽、白糖、老抽、生抽、蠔油、白胡椒粉、朝一個方向攪拌均勻，再放入泡大料的水，攪拌上勁，這樣牛肉更嫩滑。

3.再打入一個雞蛋攪勻、最后封上食用油，攪勻放入冰箱冷藏兩個小時。大蔥切蔥末。放入冷藏好的牛肉中，攪拌均勻備用。