人口超過(guò)1000萬(wàn)，一半以上居住在遼寧省?，F(xiàn)在滿洲族人主要分布在：（1）中國(guó)東北的遼寧、吉林、黑龍江三省，（2）北京及鄰近的河北省，（清代規(guī)定北京內(nèi)城由八旗分旗居?。?）長(zhǎng)城以內(nèi)的某些重要城市，基本上都是清代有八旗駐防的戰(zhàn)略要地。
歷史上的分布
根據(jù)清朝統(tǒng)計(jì)，1760年除東北和北京附近地區(qū)以外八旗兵超過(guò)1000人的城市有：荊州（5535人）、江寧（4126人）、西安（3970人）、廣州（3906人）、鎮(zhèn)江（3521人）、寧夏（3509人）、綏遠(yuǎn)城（2802人）、福州（2581人）、成都（2341人）、杭州（2232人）、乍浦（屬于浙江平湖，2037人）、青州（1807人）、涼州（1105人）。
【日常食俗】:
滿族民間農(nóng)忙時(shí)日食三餐，農(nóng)閑時(shí)日食二餐。主食多是小米和高粱米、粳米、干飯，喜在飯中加小豆或粑豆，如高粱米豆干飯。有的地區(qū)以玉米為主食，喜以玉米面發(fā)酵做成“酸湯子”。東北大部分地區(qū)的滿族還有吃水飯的習(xí)慣，即在做好高粱米飯或玉米（米＋查）子飯后用清水過(guò)一遍，再放入清水中泡，吃時(shí)撈出，盛入碗內(nèi)，清涼可口。這種吃法多在夏季。餑餑是用黏高粱、黏玉米、黃米等磨成面制作的，有豆面餑餑、搓條餑餑、蘇葉餑餑、菠蘿葉餑餑、牛舌餑餑、年糕餑餑、水煮餑餑（漢語(yǔ)的餃子）等。滿族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窩窩頭”，也稱小窩頭。滿族點(diǎn)心薩其瑪也成為全國(guó)著名糕點(diǎn)。較著名的還有清東陵糕點(diǎn)，也稱清東陵大餑餑，北京小吃墩餑餑，河北承德小吃油酥餑餑，湖北荊州小吃豬油餑餑等。
北方冬天天氣寒冷，沒有新鮮蔬菜，滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜。據(jù)傳用腌漬的方法儲(chǔ)存蔬菜，始于清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、燉、炒和涼拌的方法食用，用酸菜下火鍋別具特色。配菜也可用來(lái)做餡包餃子。東北地區(qū)的滿族，每戶腌漬的酸菜一般可以吃到第二年春天。此外，日常蔬菜還有蘿卜、豆角等。滿族人民愛吃豬肉，常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽(yáng)市的那家館是家有100多年歷史的滿族餐館，該店經(jīng)營(yíng)的白肉血腸，被譽(yù)為正宗的滿族風(fēng)味。
滿族的進(jìn)餐習(xí)俗和飲食禮儀很多。如祭祀用過(guò)的神糕、神肉，路人可以分享，但一般不能帶去，吃完后不允許擦嘴；家中人就餐，長(zhǎng)輩不動(dòng)筷，晚輩人絕不動(dòng)筷；過(guò)年殺年豬時(shí)，有把親友、鄰里請(qǐng)來(lái)同吃白肉血腸的習(xí)慣。
姓氏滿族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：

【民族食品】:

①白肉血腸。
②火鍋（滿族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴）
③酸湯子9遼寧岫巖滿族的典型食品）
④清東陵糕點(diǎn)（也稱清東陵大餑餑。最早是清朝皇帝到東陵祭祀祖宗時(shí)做供品用的，因此也稱為“祭餑餑”。做供品時(shí)有果餡厚酥餑餑、魚兒餑餑、匙子餑餑、菊花餑餑、糊面餑餑、炸高麗餑餑、江米糕、黃米糕、七星餅、雞蛋糕、枸奶子糕、山葡萄糕、山梨面糕等幾十種。傳入民間制成糕點(diǎn)后，大體上分為大小兩種餑餑。大餑餑每斤八塊，俗稱清東陵大八件；小餑餑每斤十六塊，俗稱清東陵小八件。大小餑餑品種主要有太師餅，松餅，玫瑰餅，龍鳳餅，山楂桃。還有無(wú)餡的七星點(diǎn)子、八裂餅、核桃酥、到口酥等）