1. 游記朱自清
北游不是朱自清的作品，是明代詩(shī)人吳斌的詩(shī)。
朱自清喜愛(ài)古典詩(shī)詞，對(duì)古典詩(shī)詞非常熟悉。他寫(xiě)散文時(shí)能信手拈來(lái)使詩(shī)詞的意境與散文的意境融為一體在散文中創(chuàng)造詩(shī)情畫(huà)意的境界。
朱自清的詩(shī)，盡管數(shù)量不多，卻在思想和藝術(shù)上呈現(xiàn)出一種純正樸實(shí)的新鮮作風(fēng)。其中如《光明》《新年》《煤》《送韓伯畫(huà)往俄國(guó)》《群羊》《小艙中的現(xiàn)代》等，或熱切地追求光明，憧憬未來(lái)，或有力地抨擊黑暗的世界，揭露血淚的人生，洋溢著反帝反封建的革命精神，是初期新詩(shī)中難得的作品。
2. 朱自清的游記作品是什么
朱自清（1898年11月22日～1948年8月12日）原名朱自華，后改為朱自清，號(hào)秋實(shí)，字佩弦。現(xiàn)代著名散文家、詩(shī)人、學(xué)者、民主戰(zhàn)士，原籍浙江紹興，生于江蘇海州（今連云港市），后隨祖父、父親定居揚(yáng)州。1898年11月生于江蘇東海。1920年畢業(yè)于北京大學(xué)哲學(xué)系。1925年應(yīng)聘來(lái)清華執(zhí)教。長(zhǎng)期擔(dān)任清華中國(guó)文學(xué)系主任一職。1948年病逝于北京。
揚(yáng)州是一個(gè)風(fēng)景秀麗的文化城，其湖光山色，風(fēng)物宜人，曾使多少詩(shī)人如李白、杜甫、蘇東坡、歐陽(yáng)修等流連于此，尋幽探勝，寫(xiě)下了許多膾炙人口的瑰麗詩(shī)章。揚(yáng)州也是一個(gè)英雄的歷史城，在抵御異族侵略的歷史上，曾譜寫(xiě)下無(wú)數(shù)輝煌的篇章，留下許多可歌可泣的故事。古城的綺麗風(fēng)光和濃郁的崇尚文化的風(fēng)氣，于無(wú)形中陶冶著少年朱自清的性情，養(yǎng)成他和平中正的品性和向往自然美的情趣。而揚(yáng)州美麗的山水，更如雨露般滋潤(rùn)他的心靈，哺育他的感情，豐富他的想象力，使他的情懷永遠(yuǎn)充溢著詩(shī)情和畫(huà)意。揚(yáng)州，這座歷史文化名城，對(duì)他的影響是潛移默化的，又是深遠(yuǎn)的。
朱自清有著作26種，共約190萬(wàn)言，包括詩(shī)歌、散文、文藝批評(píng)、學(xué)術(shù)研究等。大多收入1953年開(kāi)明書(shū)店出版的4卷《朱自清文集》。1988年，江蘇教育出版社對(duì)朱自清著作又一次全面的搜集、整理、出版了6冊(cè)《朱自清全集》。朱自清雖在“五四”運(yùn)動(dòng)后開(kāi)始新詩(shī)創(chuàng)作，但是，1923年發(fā)表的《槳聲燈影里的秦淮河》，卻顯示出他的散文創(chuàng)作方面的才能。從此以后他致力于散文創(chuàng)作，取得了引人注目的成就。1928年出版的散文集《背影》，使朱自清成為當(dāng)時(shí)負(fù)有盛名的散文作家。
朱自清的散文主要是敘事性和抒情性的小品文。其作品的題材可分為三個(gè)系列：一是以寫(xiě)社會(huì)生活抨擊黑暗現(xiàn)實(shí)為主要內(nèi)容的一組散文，代表作品有《生命價(jià)格──七毛錢(qián)》《白種人──上帝的驕子》和《執(zhí)政府大屠殺記》。二是以《背影》《兒女》《悼亡婦》為代表的一組散文，主要描寫(xiě)個(gè)人和家庭生活，表現(xiàn)父子、夫妻、朋友間的人倫之情，具有濃厚的人情味。第三，以寫(xiě)自然景物為主的一組借景抒情的小品，《綠》《春》《槳聲燈影里的秦淮河》《荷塘月色》等，是其代表佳作。后兩類散文，是朱自清寫(xiě)得最出色的，其中《背影》《荷塘月色》更是膾炙人口的名篇。其散文素樸縝密、清雋沉郁，以語(yǔ)言洗煉，文筆清麗著稱，極富有真情實(shí)感。
朱自清，生于光緒二十四年十月初九(1898年11月22日)，卒于1948年8月12日。原籍浙江紹興。因三代人定居揚(yáng)州，自己又畢業(yè)于當(dāng)時(shí)設(shè)在揚(yáng)州的江蘇第八中學(xué)高中，且在揚(yáng)州做過(guò)教師，故自稱“揚(yáng)州人”。他是現(xiàn)代著名的作家和學(xué)者。朱自清祖父朱則余，號(hào)菊坡，本姓余，因承繼朱氏，遂改姓。為人謹(jǐn)慎，清光緒年間在江蘇東?？h任承審官10多年。父親名鴻鈞，字小坡，娶妻周氏，是個(gè)讀書(shū)人。光緒二十七年(1901)朱鴻鈞由東海赴揚(yáng)州府屬邵伯鎮(zhèn)上任。兩年后，全家遷移揚(yáng)州城，從此定居揚(yáng)州。
朱自清在揚(yáng)州生活了13年，在這里度過(guò)了他的童年時(shí)期和少年時(shí)期。對(duì)古城這段生活，他的感受是微妙、復(fù)雜的。大概是生活過(guò)于單調(diào)，所以他后來(lái)曾說(shuō)，兒時(shí)的記憶只剩下“薄薄的影”，“像被大水洗了一般，寂寞到可驚程度！”但是，在漫長(zhǎng)曲折的人生旅途上，兒時(shí)畢竟是首發(fā)的“驛站”。
1916年中學(xué)畢業(yè)后，朱自清考入北京大學(xué)預(yù)科。1919年2月寫(xiě)的《睡罷，小小的人》是他的新詩(shī)處女作。他是五四愛(ài)國(guó)運(yùn)動(dòng)的參加者，受五四浪潮的影響走上文學(xué)道路。毛澤東曾贊揚(yáng)過(guò)朱自清的骨氣，說(shuō)他“一身重病，寧可餓死，不領(lǐng)美國(guó)‘救濟(jì)糧’”。
1920年北京大學(xué)哲學(xué)系畢業(yè)后，在江蘇、浙江一帶教中學(xué)，積極參加新文學(xué)運(yùn)動(dòng)。1922年和俞平伯等人創(chuàng)辦《詩(shī)》月刊，是新詩(shī)誕生時(shí)期最早的詩(shī)刊。他是早期文學(xué)研究會(huì)會(huì)員。
1923年發(fā)表的長(zhǎng)詩(shī)《毀滅》，這時(shí)還寫(xiě)過(guò)《槳聲燈影里的秦淮河》等優(yōu)美散文。
1925年8月到清華大學(xué)任教，開(kāi)始研究中國(guó)古典文學(xué)；創(chuàng)作則以散文為主。
1927年寫(xiě)的《背影》、《荷塘月色》，都是膾炙人口的名篇，其中《背影》被編入初一語(yǔ)文課本。《荷塘月色》被編入高一語(yǔ)文必修科目一直沿用到今。1931年留學(xué)英國(guó)，漫游歐洲，回國(guó)后寫(xiě)成《歐游雜記》。
1932年9月任清華大學(xué)中文系主任。
1937年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，隨校南遷至昆明，任西南聯(lián)大教授，講授《宋詩(shī)》、《文辭研究》等課程。這一時(shí)期曾寫(xiě)過(guò)散文《語(yǔ)義影》。
1946年由昆明返回北京，任清華大學(xué)中文系主任。
1947年，朱自清在《十三教授宣言》上簽名?？棺h當(dāng)局任意逮捕群眾。朱自清晚年身患嚴(yán)重的胃病，他每月的薪水僅夠買(mǎi)3袋面粉，全家12口人吃都不夠，更無(wú)錢(qián)治病。當(dāng)時(shí)，國(guó)民黨勾結(jié)美國(guó)，發(fā)動(dòng)內(nèi)戰(zhàn)，美國(guó)又執(zhí)行扶助日本的政策。一天，吳晗請(qǐng)朱自清在《抗議美國(guó)扶日政策并拒絕領(lǐng)美援面粉》的宣言書(shū)上簽字，他毅然簽了名并說(shuō)：“寧可貧病而死，也不接受這種侮辱性的施舍?！边@年（1948年）8月12日，朱自清貧困交加，在北京逝世。臨終前，他囑咐夫人：“我是在拒絕美援面粉的文件上簽過(guò)名的，我們家以后不買(mǎi)國(guó)民黨配給的美國(guó)面粉?！敝熳郧逡簧碇夭?，寧可餓死也不領(lǐng)美國(guó)的“救濟(jì)糧”，表現(xiàn)了中國(guó)人的骨氣。朱自清病逝后，安葬在香山附近的萬(wàn)安公墓，墓碑上鐫刻著“清華大學(xué)教授朱自清先生之墓。"1990年，其夫人陳竹隱去世，與先生合葬在一起。
朱自清走上文學(xué)道路，最初以詩(shī)出名，發(fā)表過(guò)長(zhǎng)詩(shī)《毀滅》和一些短詩(shī)，收入《雪朝》和《蹤跡》。從20世紀(jì)20年代中期起，致力于散文創(chuàng)作，著有散文集《背影》、《歐游雜記》、《你我》、《倫敦雜記》和雜文集《標(biāo)準(zhǔn)與尺度》、《論雅俗共賞》等。他的散文，有寫(xiě)景文、旅行記、抒情文和雜文隨筆諸類。先以縝密流麗的《槳聲燈影里的秦淮河》、《荷塘月色》等寫(xiě)景美文，顯示了白話文學(xué)的實(shí)績(jī)；繼以《背影》、《兒女》、《給亡婦》等至情之作，樹(shù)立了文質(zhì)并茂、自然親切的“談話風(fēng)”散文的一種典范；最后以談言微中、理趣盎然的雜感文，實(shí)現(xiàn)了詩(shī)人、學(xué)者、斗士的統(tǒng)一。他對(duì)建設(shè)平易、抒情、本色的現(xiàn)代語(yǔ)體散文作出了貢獻(xiàn)。作為學(xué)者，朱自清在詩(shī)歌理論、古典文學(xué)、新文學(xué)史和語(yǔ)文教育諸方面研究上都有實(shí)績(jī)。論著有《新詩(shī)雜話》、《詩(shī)言志辨》、《經(jīng)典常談》、《國(guó)文教學(xué)》（與葉圣陶合著）和講義《中國(guó)新文學(xué)研究綱要》等。著述收入《朱自清全集》（江蘇教育出版社）。朱自清一生勤奮，共有詩(shī)歌、散文、評(píng)論、學(xué)術(shù)研究著作26種，約二百多萬(wàn)言。遺著編入《朱自清選集》、《朱自清詩(shī)文選集》等。
朱自清的散文
他的散文中藝術(shù)成就較高的是收入《背影》、《你我》諸集里的《背影》、《荷塘月色》、《溫州和蹤跡》之二的《綠》等抒情散文。朱自清的散文不僅以描寫(xiě)見(jiàn)長(zhǎng)，并且還在描寫(xiě)中達(dá)到情景交融的藝術(shù)境界。
他的寫(xiě)景散文在現(xiàn)代文學(xué)的散文創(chuàng)作中占有重要地位，他運(yùn)用白話文描寫(xiě)景致最具魅力。如《綠》中，就用比喻、對(duì)比等手法，細(xì)膩深切地畫(huà)出了梅雨潭瀑布的質(zhì)和色，文字刻意求工，顯示出駕御語(yǔ)言文字的高超技巧。
他的爐火純青的文字功力在《荷塘月色》中更是表現(xiàn)得淋漓盡致。比如在描寫(xiě)月色下的荷花之美時(shí)，作者將它比喻為明珠，碧天的星星、出浴的美人；在形容荷花淡淡的清香時(shí)，又用了“仿佛遠(yuǎn)處高樓上飄過(guò)來(lái)的渺茫的歌聲似的”一句，以歌聲比喻香氣，以渺茫比喻香氣的輕淡，這一通感手法的運(yùn)用準(zhǔn)確而奇妙。
與上述絢麗禾農(nóng)艷的比喻相比，朱自清還有另一語(yǔ)言風(fēng)格的散文，即用平易的語(yǔ)言，在樸素的敘述中寄寓真摯深沉的情愫。這類作品常常能表現(xiàn)作者正直、熱情、進(jìn)步的心懷，如《生命的價(jià)格--七毛錢(qián)》、《白種人--上帝的驕子!》等均為這一風(fēng)格的代表作，其中影響最大的是《背影》。這篇散文描繪了一幅父子車站送別的圖畫(huà)。文中用平易的文字描寫(xiě)了父親爬上站臺(tái)的動(dòng)作，于滑稽、笨拙的動(dòng)作中，傳達(dá)出父子間的真情。這篇散文洗去了他往日的鉛華，透過(guò)父親的一舉一動(dòng)，讀者似乎看到了作者慘淡的家境。
朱自清（1898-1948），江蘇揚(yáng)州人，原名朱自華，號(hào)秋實(shí)，字佩弦，著名散文家、詩(shī)人及文學(xué)研究家。其主要著作有《背影》、《雪朝》、《歐游雜記》、《你我》、《倫敦雜記》、《詩(shī)言志辯》、《新詩(shī)雜話》、《標(biāo)準(zhǔn)與尺度》、《論雅俗共賞》、《語(yǔ)文影與其他》等。
朱自清散文作品
匆匆
潭柘寺戒壇寺
西行通訊
冬天
外東消夏錄
松堂游記
歌聲
我是揚(yáng)州人
威尼斯
背影
溫州的蹤跡
給亡夫
南京
蒙自雜記
羅馬
兒女
菏唐月色
瑞士
春
著作書(shū)目：
《雪朝》(詩(shī)集)1922，商務(wù)
《蹤跡》(詩(shī)與散文)1924，亞?wèn)|圖書(shū)館
《背影》(散文集)1928，開(kāi)明
《歐游雜記》(散文集)1934，開(kāi)明
《你我》(散文集)1936，商務(wù)
《倫敦雜記》(散文集)1943，開(kāi)明
《國(guó)文教學(xué)》(論文集)1945，開(kāi)明
《經(jīng)典常談》(論文集)1946，文光
《詩(shī)言志辨》(詩(shī)論)1947，開(kāi)明
《新詩(shī)雜話》(詩(shī)論)1947，作家書(shū)屋
《標(biāo)準(zhǔn)與尺度》(雜文集)1948，文光
《語(yǔ)文拾零》(論文集)1948，名山書(shū)屋
《論雅俗共賞》(雜文集)1948，觀察社
《朱自清文集》(1—4卷)1953，開(kāi)明
《朱自清古典文學(xué)論文集》(上下冊(cè))1981，古籍
《朱自清序跋書(shū)評(píng)集》(論文集)1983，三聯(lián)
《朱自清散文選集》1986，百花
3. 朱自清旅行雜記
朱自清的早期散文,可分為寫(xiě)實(shí)議論和敘事抒情兩大類.前者如《生命的價(jià)格-七毛錢(qián)》、《航船中的文明》、《白種人-上帝的驕子》、《阿河》、《哀韋杰三君》、《旅行雜記》,直接從現(xiàn)實(shí)生活取材,是以?shī)A敘夾議手法抨擊黑暗社會(huì)的名篇；后者如《背影》、《槳聲燈影里的秦淮河》、《綠》、《荷塘月色》、《月朦朧,鳥(niǎo)朦朧,簾卷海棠紅》、《白水漈》,更是情景交融、充滿詩(shī)情畫(huà)意而膾炙人口的佳作,代表了他的散文藝術(shù)的最高成就. 朱自清的散文創(chuàng)作,從清秀雋永到質(zhì)樸腴厚再到激進(jìn)深邃,打上鮮明的時(shí)代印記,顯示出他獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和審美旨趣.郁達(dá)夫在,新文學(xué)大系·現(xiàn)代散文導(dǎo)論》中說(shuō)：“朱自清雖則是一個(gè)詩(shī)人,可是他的散文仍能夠貯滿那一種詩(shī)意.”應(yīng)該說(shuō),這是對(duì)朱自清散文藝術(shù)的一個(gè)很精到的評(píng)價(jià).
4. 朱自清旅行雜記主要內(nèi)容
朱自清的散文，清秀雋永、質(zhì)樸腴厚、激進(jìn)深邃，有著鮮明的時(shí)代印記，顯示出他獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和審美旨趣。他繼承了中國(guó)古典文學(xué)的優(yōu)秀傳統(tǒng)，在中西文化交流的大背景之下，創(chuàng)造了具有中國(guó)民族特色的散文體制和風(fēng)格。
朱自清的早期散文，可分為寫(xiě)實(shí)議論和敘事抒情兩大類。前者如《生命的價(jià)格-七毛錢(qián)》、《航船中的文明》、《白種人-上帝的驕子》、《阿河》、《哀韋杰三君》、《旅行雜記》，直接從現(xiàn)實(shí)生活取材，是以?shī)A敘夾議手法抨擊黑暗社會(huì)的名篇；后者如《背影》、《槳聲燈影里的秦淮河》、《綠》、《荷塘月色》、《月朦朧，鳥(niǎo)朦朧，簾卷海棠紅》、《白水漈》，更是情景交融、充滿詩(shī)情畫(huà)意而膾炙人口
5. 朱自清山水游記
本書(shū)是朱自清1931年留學(xué)英國(guó)，漫游歐洲，回國(guó)后寫(xiě)成的作品，收錄游記11篇，其中《西行通訊》為附錄，記述了朱自清漫游歐洲的見(jiàn)聞，再現(xiàn)了二十世紀(jì)二三十年代歐洲各國(guó)的風(fēng)光以及民俗民情。
在圣馬克方場(chǎng)的鐘樓上看，團(tuán)花簇錦似的東一塊西一塊在綠波里蕩漾著。遠(yuǎn)處是水天相接，一片茫茫。這里沒(méi)有什么煤煙，天空干干凈凈；在溫和的日光中，一切都像透明的。中國(guó)人到此，仿佛在江南的水鄉(xiāng)；夏初從歐洲北部來(lái)的，在這兒還可看見(jiàn)清清楚楚的春天的背影。海水那么綠，那么釅，會(huì)帶你到夢(mèng)中去。
6. 朱自清日記
朱自清是著名的現(xiàn)代散文家、詩(shī)人，1898年出生于江蘇省東?？h，六歲之后搬家到了揚(yáng)州。他生長(zhǎng)在書(shū)香之家，長(zhǎng)大后給人的印象是“整飭而溫和，莊重而矜持”。
對(duì)于這文如其人的朱自清，使我們印象深刻的，除了他那優(yōu)美動(dòng)人的散文，還有毛主席的那句評(píng)語(yǔ)：“朱自清一身重病，寧可餓死，不領(lǐng)美國(guó)的救濟(jì)糧?！?/p>
在吃方面，朱自清是屬于“貪吃”的那一類人。
茶館在揚(yáng)州就是一道靚麗的風(fēng)景，喝茶是揚(yáng)州人的風(fēng)俗，尤其是在民國(guó)時(shí)期，揚(yáng)州的茶館遍地開(kāi)花，成為人們生活不可或缺的一部分。
茶館的熱鬧喧嘩和朱自清的神清氣爽竟是這般協(xié)調(diào)，書(shū)生模樣的朱自清時(shí)常會(huì)走進(jìn)茶館品味龍井茶的清香。茶館來(lái)來(lái)往往的客人，有的買(mǎi)炒鹽豆、白果和五香牛肉等。朱自清喜歡吃牛肉，買(mǎi)下五香牛肉后，把它們放在荷葉上，拿來(lái)拌芝麻醬，或是佐以幾兩白酒吃。
茶館里的朱自清更喜歡吃燙干絲，他曾感嘆：“燙干絲的味道還真是百吃不厭?！碑?dāng)年他和俞平伯去夜泊秦淮河時(shí)，也一起品嘗了雞汁煮干絲。
湯汁香醇的雞汁煮干絲是淮揚(yáng)名菜，這道菜對(duì)刀工的要求比較高，吃起來(lái)鮮美爽口，是百吃不厭的美食。曾有人寫(xiě)詩(shī)贊揚(yáng)雞汁煮干絲“加料千絲堆細(xì)縷”，形象生動(dòng)地把干絲的層疊纖細(xì)狀寫(xiě)了出來(lái)。
當(dāng)年乾隆下江南時(shí)，揚(yáng)州的官員曾為他準(zhǔn)備了揚(yáng)州的特色美食“九絲湯”來(lái)博皇帝的歡心。這“九絲湯”中除了干絲，還有其他的絲，但最重要的是，必須要用鮮美的雞汁烹調(diào)，如今的雞汁煮干絲就是由“九絲湯”發(fā)展而來(lái)。
這雞汁煮干絲里面的干絲就是豆腐干絲，在挑選豆腐干時(shí)，要注意選擇那種潔白微黃的香干，聞起來(lái)只有豆香卻沒(méi)有豆腥，只有這樣的香干，才是最適合做這道菜的材料。
烹飪時(shí)，先將雞肉絲和雞湯用大火燒開(kāi)，并放入姜蔥、料酒，這時(shí)可順便將香干切成細(xì)絲，切絲后放入開(kāi)水中焯一下?lián)破饋?lái)，再把火腿、鮮筍切絲。三十分鐘后，把熬好的雞湯撇去油花放入鍋中，加水并放入香干絲，大火燒開(kāi)后加入雞肉絲。大約十五分鐘后放入火腿絲、蝦仁、精鹽，旺火煮開(kāi)就可以起鍋裝碗了。
雞汁煮干絲這道菜極其鮮美爽口，雞汁的鮮香滲透到香干絲中，絲絲入扣，好吃不膩。朱自清在揚(yáng)州生活了十幾年，吃過(guò)眾多的揚(yáng)州美食，對(duì)這道雞汁煮干絲更是念念不忘。即使后來(lái)他離開(kāi)了揚(yáng)州，這一味鮮香也已成為剪不斷的情懷。
朱自清從北京大學(xué)哲學(xué)系提前畢業(yè)，畢業(yè)后他先去了浙江寧波教書(shū)。喜愛(ài)美食的朱自清到了“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是讓腸胃來(lái)了一場(chǎng)旅行。
寧波菜是我國(guó)飲食文化的重要組成部分，以海鮮為主，融合蒸、烤、燉等各種烹飪技法。成菜色澤濃亮，原汁原味，吃起來(lái)鮮嫩軟滑，有苔菜小方烤、腐皮包黃魚(yú)、芋艿煨雞等。
寧波菜又叫“甬菜”，是浙江最具特色的一個(gè)地方菜，因?yàn)閷幉〒碛写笞匀坏锰飒?dú)厚的地理環(huán)境，更有歷代廚師的烹飪經(jīng)驗(yàn)，且勇于創(chuàng)新，因此形成了“鮮咸合一”的寧波菜風(fēng)味。
朱自清當(dāng)年在寧波四中教書(shū)時(shí)，特別喜歡吃寧波的下飯菜杏仁豆腐、咸蛋、鯽魚(yú)等。當(dāng)他第一次品嘗芋艿煨雞這道寧波菜時(shí)，只說(shuō)了“鮮雋”二字，此后，芋艿煨雞成了朱自清餐桌上必不可少的一道佳肴。
芋艿煨雞這道菜鮮香無(wú)比，芋艿吃起來(lái)口感細(xì)軟，綿甜香糯中又帶著雞肉的鮮香，兩者真是絕配。且芋艿性平味甘，富含礦物質(zhì)元素和微量元素。礦物質(zhì)元素有利于清潔牙齦，保護(hù)牙齒，微量元素又可以增強(qiáng)人體的免疫力，真是既美味又健康的美食。
芋艿煨雞做起來(lái)需要慢工細(xì)活，先戴手套去芋艿皮切片，切好后過(guò)開(kāi)水，再過(guò)冷水，這樣可以斷生去異味。雞肉切塊焯水，再過(guò)涼水，胡蘿卜、豆角切好備用。用平底鍋熱鍋起油，放入蔥、胡蘿卜、雞肉和芋艿煸炒出香味，再放入料酒、醬油、糖鹽大火快炒，最后加水煨煮一個(gè)小時(shí)左右。
一個(gè)小時(shí)后，放入豆角煨一會(huì)兒，這時(shí)把湯汁收干起鍋。裝盤(pán)后，芋艿的濃郁香味四溢，吃起來(lái)芋艿香糯，雞肉鮮嫩，正符合朱自清的評(píng)語(yǔ)“鮮雋”。
朱自清在日記里記錄了這樣的一段趣事，當(dāng)年俞平伯去杭州時(shí)，特別去了寧波探訪好友朱自清，三五知己好友一同去酒店覓食，真是志趣相投。酒席上少不了寧波酒，喝慣了清冽紹酒的俞平伯對(duì)味微酸而醇的寧波酒也很是喜愛(ài)。還有那滿桌的寧波菜，讓朱自清吃得津津有味。酒后，朱自清又想吃炒年糕，那香滑的口感讓他垂涎欲滴，絲毫不顧腸胃的壓力。
朱自清是嗜吃的，不然怎會(huì)在他的日記里滿滿地記載關(guān)于吃的文字。
1922年，朱自清在浙江任教，并且和俞平伯等人一起創(chuàng)辦了《詩(shī)》月刊，這個(gè)時(shí)期的他積極參與了新文化運(yùn)動(dòng)。
在浙江工作期間，朱自清喜歡到紹興去品嘗湯鮮肉嫩的清湯越雞，并且喜歡邀請(qǐng)友人一起去品嘗。作家柳亞子吃過(guò)這道清湯越雞后，給了很高的評(píng)價(jià)：“湯鮮、肉嫩、皮薄、骨松。”
清湯越雞本是浙江紹興的傳統(tǒng)特色風(fēng)味菜肴，這道菜的歷史悠久，因?yàn)榻B興曾是越國(guó)的故都，據(jù)說(shuō)這越雞是春秋時(shí)期的越國(guó)流傳下來(lái)的。當(dāng)年，越王宮里養(yǎng)有一批專供帝王后妃玩賞的花雞，后來(lái)這批花雞流傳下來(lái)，名為“越雞”，也成為人們的盤(pán)中餐。
清湯越雞這款佳肴清燉而成，原汁原味，很是鮮美可口。先將嫩越雞料理干凈，然后把整只雞放入砂鍋內(nèi)，大火煮沸，再用小火燜煮一個(gè)小時(shí)左右。這時(shí)另起一蒸鍋，把雞撈出移到蒸鍋內(nèi)，倒入原味雞湯，下火腿、香菇、筍片和紹酒等調(diào)味料，上蒸籠大火蒸三十分鐘左右，出鍋后淋上香油就可以吃到鮮嫩的越雞。
后來(lái)，因?yàn)閲?guó)內(nèi)戰(zhàn)爭(zhēng)的原因，朱自清過(guò)上了顛沛流離的生活，很多愛(ài)吃的美食都難以吃上了。從前不知道饑餓為何物的他，后來(lái)竟餓得手顫眼花。形容憔悴的朱自清得了胃病，在他的日記里除了美食，也添上了“腸胃殊不適”“腸胃仍不佳”的字眼。
嗜食的朱自清是率真的，他愛(ài)吃肥鴨子，還評(píng)說(shuō)這鴨子油多有焦氣；喜歡吃牛肉鍋，高興了還會(huì)跳舞；妻子給他做火腿，他吃一頓嫌不夠，還想吃第二頓。
年老后，朱自清依舊嗜食，這次卻是愛(ài)并痛著，沒(méi)有了年輕時(shí)的豪放。他的胃病越來(lái)越嚴(yán)重，可胃痛稍有緩解時(shí)，又開(kāi)始大吃特吃，特別是甜食，如糖、蛋糕等食物。他曾在日記中寫(xiě)道：“不必要地買(mǎi)了一包甜食，由于甜食吃得太多，胃里很不舒服?！?/p>
朱自清晚年生活雖艱難，但他還是拒絕了美援面粉，這成了他最后的遺言。對(duì)于一個(gè)嗜食的人來(lái)說(shuō)，這是多么勇敢的一個(gè)舉動(dòng)！
7. 朱自清的游記名篇
1、《雪朝》
發(fā)表于1922年，是朱自清、俞平伯、周作人、劉延陵、徐玉諾、郭紹虞、葉紹鈞、鄭振鐸等八位詩(shī)人出版的詩(shī)合集。反映了文學(xué)研究會(huì)詩(shī)歌創(chuàng)作“為人生”的基本特點(diǎn)。
2、《背影》
《背影》是現(xiàn)代作家朱自清于1925年所寫(xiě)的一篇回憶性散文。
3、《蹤跡》
《蹤跡》是朱自清的第一部作品集，收錄了新詩(shī)31篇和散文4篇，像《匆匆》，《槳聲燈影里的秦淮河》都在里面。
4、《歐游雜記》(散文集)1934年出版
朱自清1931年留學(xué)英國(guó)，漫游歐洲，回國(guó)后寫(xiě)成《歐游雜記》。 收錄游記11篇，其中《西行通訊》為附錄。
5、《新詩(shī)雜話》
本書(shū)是朱自清先生專門(mén)討論新詩(shī)的著作，收有十五篇論作和一篇譯文。
8. 朱自清覽勝記游
朱自清是我國(guó)著名的散文家、詩(shī)人、學(xué)者、民主戰(zhàn)士，他的覽勝記游散文有《蹤跡》，《歐游雜記》，《倫敦雜記》，《槳聲燈影里的秦淮河》，《綠》等；抒情散文有《背影》，《給亡婦》，《匆匆》，《荷塘月色》等，還有其他一些詩(shī)集和論文集，雜文集等。
語(yǔ)文里曾學(xué)過(guò)他的《背影》，《匆匆》，《荷塘月色》，個(gè)人比較喜歡《槳聲燈影里的秦淮河》，寫(xiě)的很美，富有詩(shī)情畫(huà)意，讓人也想去夜游秦淮河。
9. 朱自清的游記作品是
朱自清的散文有：《松堂游記》、《背影》、《荷塘月色》《你我》、《精讀指導(dǎo)舉隅》、《略讀指導(dǎo)舉隅》、《倫敦雜志》、《國(guó)文教學(xué)》、《經(jīng)典常談》、《詩(shī)言志辨》等等。
朱自清的詩(shī)歌有：《光明》《新年》《煤》《送韓伯畫(huà)往俄國(guó)》《群羊》《小艙中的現(xiàn)代》等。
1、《背影》
《背影》是現(xiàn)代作家朱自清于1925年所寫(xiě)的一篇回憶性散文。這篇散文敘述的是作者離開(kāi)南京到北京大學(xué)，父親送他到浦口火車站，照料他上車，并替他買(mǎi)橘子的情形。
2、《松堂游記》
《松堂游記》是朱自清的一篇散文。作者在游覽松堂過(guò)程中所見(jiàn)雖非奇觀妙景，但心情卻十分愉悅。描寫(xiě)生動(dòng)獨(dú)到，給人以無(wú)限聯(lián)想。
3、《荷塘月色》
《荷塘月色》是中國(guó)文學(xué)家朱自清任教清華大學(xué)時(shí)所寫(xiě)的一篇散文，因收入中學(xué)語(yǔ)文教材而廣為人知，是現(xiàn)代抒情散文的名篇。文章寫(xiě)了荷塘月色美麗的景象，含蓄而又委婉地抒發(fā)了作者不滿現(xiàn)實(shí)，渴望自由，想超脫現(xiàn)實(shí)而又不能的復(fù)雜的思想感情，為后人留下了舊中國(guó)正直知識(shí)分子在苦難中徘徊前進(jìn)的足跡。
4、《光明》
《光明》是現(xiàn)代文學(xué)家、詩(shī)人朱自清于1919年創(chuàng)作的一首現(xiàn)代詩(shī)。此詩(shī)表達(dá)了時(shí)為北京大學(xué)哲學(xué)系學(xué)生的詩(shī)人，對(duì)光明社會(huì)的憧憬，對(duì)新的人生道路的向往。
5、《送韓伯畫(huà)往俄國(guó)》
《送韓伯畫(huà)往俄國(guó)》是朱自清所寫(xiě)的一首詩(shī)。1917年俄國(guó)十月革命的炮聲震動(dòng)了整個(gè)世界，極大地鼓舞了被壓迫民族爭(zhēng)取自由解放的斗爭(zhēng)。于1921年寫(xiě)就此詩(shī)。
10. 朱自清故居游記
朱自清的故居位于東關(guān)小學(xué)文昌校區(qū)附近，他的風(fēng)骨影響著東關(guān)小學(xué)的教師與學(xué)生。校本特色課程中，設(shè)置了介紹朱自清先生的章節(jié)，未來(lái)還將增添《朱自清文化》讀本。未來(lái)，學(xué)校把先生以書(shū)為伴、筆耕不輟的‘勤學(xué)’精神融入到社團(tuán)活動(dòng)中，增設(shè)朱自清文學(xué)社、荷塘‘閱’社、‘墨花香’書(shū)法社、‘靜美之聲’電臺(tái)等?！?。
