牛肉丸子燒多久

牛肉丸子在水中燙10分鐘即可，牛肉丸子是一道非常好吃的一道家常菜，不論在南方還是在北方f老百姓都非常喜歡吃。我們家的牛肉丸子都是自己做，由于丸子的大小不同所以放入鍋里燙的時(shí)間不同，由于我家一牛肉丸子做的比較大一些，所以一般情況下我是燙十分鐘即可。

牛肉丸子一般煮多長(zhǎng)時(shí)間

牛肉丸手工做出來(lái)已經(jīng)煮過(guò)一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開(kāi)水中見(jiàn)到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時(shí)再煮2分鐘內(nèi)一定熟。丸子放入冷水煮，水開(kāi)5-8分鐘起鍋即可，此時(shí)口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒(méi)那么彈了。

牛肉丸子多長(zhǎng)時(shí)間煮熟

15~20分鐘。

牛肉丸子等鍋里的水燒開(kāi)后下鍋煮15~20分鐘就會(huì)熟，煮好后的牛肉丸子吃起來(lái)在口感上比較的筋道，肉質(zhì)也不松散。

煮好后的牛肉丸子沒(méi)有吃完就要用保鮮膜密封起來(lái)，放在冰箱里冷藏保存能保存1~2天不變質(zhì)，吃的時(shí)候再把牛肉丸子取出來(lái)加熱即可。

牛肉丸子燒多久可以熟

牛肉丸下到水里，水開(kāi)后煮5分鐘，肉丸變色，全浮上水面上，就熟了。

牛肉丸的做法：

用料： 牛腿肉600克、鹽10克、魚(yú)露10克、糖20克、雞精5克、無(wú)鋁泡打粉5克、胡椒粉2克、木薯粉8克、水180克、食用油20克

1、市場(chǎng)買來(lái)的牛肉用清水洗干凈，用刀切小塊。

2、放入料理機(jī)打三遍，一定要打細(xì)，打到肉靡看不到肉的顆粒。

3、肉靡放到盆里，加鹽、魚(yú)露、加水，水要分次加，等水被肉吃進(jìn)去再加水。最后加糖、雞精、泡打粉，胡椒粉，食用油，用電動(dòng)打蛋器的攪拌棒打。

4、肉靡打好后，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)后取出。爐上煮一鍋水燒到鍋底有小泡，水將開(kāi)不開(kāi)時(shí)就要轉(zhuǎn)小火。

5、左手?jǐn)D丸子，右手用勺子把擠出的丸子刮到鍋里。丸子都刮好后，開(kāi)大火加熱。

6、水開(kāi)后煮5分鐘，肉丸變色，全浮上水面上，丸子就熟了。

7、丸子熟了，就撈出瀝干，做好的丸子可以按每次要吃的量分裝冷凍。隨吃隨取。

牛肉丸燒多久熟

潮州牛肉丸，分為生丸和熟丸。生丸就是經(jīng)過(guò)加工的，未曾煮過(guò)的肉丸，因?yàn)槭巧?，一般需要?5-20分鐘保證熟透才可以食用！而我們平時(shí)買到的牛肉丸，一般是已經(jīng)加工煮過(guò)的，基本可以直接吃，但為了衛(wèi)生安全，煮的時(shí)候必須煮五分鐘以上，充分殺菌后方可食用。

牛肉丸要燒多久

一般是10分鐘左右，肉丸子根據(jù)個(gè)頭大小和火力大小，煮的時(shí)間也不同：

1、如果類似于湯圓大小的，在開(kāi)鍋后，需要大火煮10-15分鐘左右。

2、如果是類似于四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開(kāi)鍋后，大火煮25-30分鐘左右。

3、如果好像酒店那樣的牛肉丸，火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，煮老了口感就不好了。

4、如果是冰凍肉丸，開(kāi)水下鍋，用一字鍋鏟，向鍋邊往鍋底部中間，慢慢輕鏟過(guò)去拉通，使整個(gè)下鍋的冰凍肉丸子，活動(dòng)后不沾鍋底，后就等水開(kāi)，至肉丸子漂浮水面，由于是冰凍的肉丸，就用溫火至開(kāi)就行，水煮5分鐘均勻后，至冰凍肉丸子中過(guò)紅，肉熟即成。大火急煮，易把冰凍丸子煮爛不成圓型，時(shí)間煮短了外熟里生。如果煮現(xiàn)包現(xiàn)做鮮的丸子可煮時(shí)間短些即成。

判斷的標(biāo)準(zhǔn)：

將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可。

牛肉丸子多長(zhǎng)時(shí)間能煮好

15~20分鐘。牛肉丸子等鍋里的水燒開(kāi)后下鍋煮15~20分鐘就會(huì)熟，煮好后的牛肉丸子吃起來(lái)在口感上比較的筋道，肉質(zhì)也不松散。

煮好后的牛肉丸子沒(méi)有吃完就要用保鮮膜密封起來(lái)，放在冰箱里冷藏保存能保存1~2天不變質(zhì)，吃的時(shí)候再把牛肉丸子取出來(lái)加熱即可。

牛肉丸子需要煮多久

1、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過(guò)瘦則柴。牛肉買回來(lái)洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關(guān)鍵。

2、浸泡的時(shí)間至少30分鐘左右，我一般會(huì)泡一個(gè)小時(shí)以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。肉中的血雖然在燉的時(shí)候會(huì)漂浮出來(lái)一些，但大部分會(huì)因?yàn)闇囟鹊纳叨淘谌饫?，不僅會(huì)影響牛肉的味道，也會(huì)影響它的口感

3、燉牛肉的基礎(chǔ)干貨調(diào)味料：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陳皮；液態(tài)調(diào)料：黃酒（或者料酒，如果用些啤酒味道會(huì)更獨(dú)特）其他的調(diào)味料就可以根據(jù)自己的需要來(lái)添加：比如加些中藥可以起到滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的作用。

4、砂鍋放清水，放入牛肉及調(diào)料包，大火煮開(kāi)。我燉牛肉冷水下鍋。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點(diǎn)：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴。

5、大火煮開(kāi)后，撇去浮沫。這段時(shí)間不要離開(kāi)廚房，一旦水滾就立即開(kāi)始撇浮沫，如果等水滾得時(shí)間長(zhǎng)了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會(huì)影響牛肉的味道。

6、浮沫撈得差不多后，放入海帶再次煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。

7、根據(jù)肉塊的大小，燉制的時(shí)間最少兩小時(shí)。直觀的判斷可以用筷子叉一下牛肉，很輕松能叉透就好了。提示：如果不是因?yàn)闀r(shí)間緊張和體力不夠的關(guān)系，建議用砂鍋燉牛肉。高壓鍋雖然很節(jié)省能源、很節(jié)省時(shí)間，但壓出來(lái)的牛肉不香。

重點(diǎn)提示的小竅門是：泡血漬、不焯水、加山楂、用黃酒、撇凈沫、砂鍋燉

牛肉丸子燒多久能熟

牛肉丸要炒5到8分鐘。炒牛肉的具體時(shí)間是根據(jù)牛肉的種類，厚度，大小以及多少來(lái)決定的。

如果是普通的醬好的牛肉絲，那么放入鍋中，炒上2~3分鐘左右就可以了。

如果是牛肉片的話，那么需要四分鐘到五分鐘，如果是切的比較厚的牛肉丁或者牛肉塊的話，那么時(shí)間就更長(zhǎng)，需要7~8分鐘，所以炒的時(shí)候要根據(jù)實(shí)際牛肉的大小情況來(lái)決定。