寶寶不愛吃干巴巴的飯，那就給ta來碗靚湯餛飩~打碎的肉餡和綿軟的皮包在一起，不光能鍛煉寶寶咀嚼，又能很好的消化。
餡料里的食材也可以自由搭配，豬肉、牛肉、雞肉、鮮蝦都可以，再來點新鮮蔬菜，讓每一個餛飩都能給寶寶補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)。
一口咬下去能吃到飽滿的肉，還有提香提鮮的蔬菜，豐富的口感在嘴巴里，越嚼越香。不光是給娃做著吃，自己吃也感覺這一天的疲憊都被治愈了。
今天就一次性從餛飩皮到餛飩餡都給大家講個透，算是入個門，以后還會講到餛飩的多種包法和花樣吃法，期待一下吧~
餛飩皮怎么做？
一碗好餛飩首先要有一塊好皮~
簡單的餛飩皮會做了，讓婷婷來教你進(jìn)階版，讓皮也能變的五顏六色，更加吸引寶寶的注意力。
菜名：bb餛飩皮
月齡：8月+
食材：高筋面粉500g、雞蛋1個
輔料：菠菜50g、紫甘藍(lán)50g、南瓜200g、淀粉適量
工具：普通鍋、料理棒、蒸鍋
1.食材準(zhǔn)備：高筋面粉500g、雞蛋1個、菠菜50g、紫甘藍(lán)50g、南瓜200g、淀粉適量；
2.菠菜、紫甘藍(lán)焯水，分別打成泥漿；南瓜蒸熟，打成泥糊狀；
3.將雞蛋打散，倒入面團(tuán)中攪拌均勻，平均分成四份，分別加入綠色、黃色、紫色的食材揉面，留一個白色的面團(tuán)單獨揉，揉成光滑的面團(tuán)后醒15分鐘左右；
4.在砧板上撒上淀粉，防止粘連，用搟面杖分別搟平，底層白色，當(dāng)中三色，再鋪上一層白色；
疊起：
5.將疊好的面皮切成小塊狀；
6.將小面團(tuán)顏色朝上，用搟面杖搟成薄薄的片，切成長方形，正反面撒上淀粉后疊放入冰箱冷藏備用；
完成~這樣就能做出彩色的餛飩皮啦~
餛飩餡怎么做
餛飩皮做好了，接下來教大家怎么做餛飩餡。其實餛飩餡中的食材，沒有固定，只要是營養(yǎng)均衡的搭配都可以做成餡。
這里給大家介紹幾個我家寶很愛吃的幾種餛飩餡，雞肉、豬肉、牛肉的做法全都有，寶媽們可以按需學(xué)起來。
01
bb豬肉餛飩餡
豬肉中含有豐富的鐵，打成肉糜的肉餡也非常好咀嚼，家有不愛吃肉的娃，跟著我的獨家秘方，就能把肉做的不腥又好吃。
菜名：bb豬肉餛飩餡
月齡：10月+
食材：豬肉100g（稍微帶一點點肥的）
輔料：蔥少許、姜少許、橄欖油適量
工具：料理棒、普通鍋
制作過程：
1.食材準(zhǔn)備：豬肉100g（稍微帶一點點肥的）、蔥少許、姜少許、橄欖油適量；
2.鍋中加入少許清水，放入洗凈的蔥和姜，煮成蔥姜水冷卻備用；
3.將豬肉洗凈去腱皮，切成小塊后放入料理棒內(nèi)打成肉糜；
4.將準(zhǔn)備好的肉糜倒入碗中，加入少許蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颍ㄊ[姜水的作用是去除肉腥味），繼續(xù)加入少許橄欖油混合攪拌均勻至餡料發(fā)粘即可。
豬肉可以給寶寶補(bǔ)鐵，這樣做的肉，腥味少，營養(yǎng)豐富。
02
bb毛毛菜雞肉餛飩餡
雞肉中含有鈣鐵，而且脂肪少，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)多。再配上鮮嫩的毛毛菜，可以給雞肉提鮮去腥，家有不愛吃菜的寶寶，可以用這樣的方法試試看哦。
菜名：bb毛毛菜雞肉餛飩餡
月齡：10月+
食材：雞腿1個
輔料：毛毛菜1小顆、蔥少許、姜少許、橄欖油適量
工具：料理棒、普通鍋
制作過程：
1.食材準(zhǔn)備：雞腿1個、毛毛菜1小顆、蔥少許、姜少許、橄欖油適量；
2.同樣的方式煮蔥姜水冷卻備用；將雞腿去骨洗凈，放入料理棒中打成肉糜；毛毛菜洗凈后切成碎末備用；
3.將準(zhǔn)備好的雞肉糜、毛毛菜菜碎末倒入碗中，加入少許蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颍^續(xù)加入少許橄欖油混合攪拌均勻至餡料發(fā)粘即可。
03
bb玉米菌菇牛肉餛飩餡
含鐵量豐富的牛肉遇上菌菇，不光是鈣+鐵的黃金搭配，口感也更加豐富，還有促進(jìn)消化的鮮甜玉米，就算不加任何調(diào)料，也可以很好吃。
菜名：bb玉米菌菇牛肉餛飩餡
月齡：10月+
食材：牛肉100g
輔料：玉米粒25g、金針菇15g、蔥少許、姜少許、橄欖油適量
工具：料理棒、普通鍋
制作過程：
1.食材準(zhǔn)備：牛肉100g、玉米粒25g、金針菇15g、蔥少許、姜少許、橄欖油適量；
2.同樣的方式煮蔥姜水冷卻備用；將牛肉洗凈去腱皮，切成小塊后放入料理棒內(nèi)打成肉糜；金針菇洗凈后切成碎末備用；玉米放入沸水中焯一下，焯好后撈出瀝干備用；
玉米粒比較難熟，所以焯水后更容易煮熟，如果大一點的寶寶吃的話，可以不焯水。
3.將準(zhǔn)備好的肉糜、金針菇碎末、玉米粒倒入碗中，加入少許蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?，繼續(xù)加入少許橄欖油、混合攪拌均勻至餡料發(fā)粘即可。
完成啦，一碗香飄飄的小餛飩搞定，下次會再教大家餛飩的花式包法哦~
如果寶寶不愛吃肉吃菜的話，用小餛飩這種方式也不錯。3種餡的餛飩都可以做一做，包好放在冰箱里冷凍，想吃的時候就拿幾個出來煮一煮，非常省事。
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