牛肉紅棗山藥湯功能

食材：

牛腩200克、山藥100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、大蔥1段、桂皮5克、香葉5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙、胡蘿卜20克

步驟

1.牛腩洗凈切塊。

2.山藥去皮切塊。

3.姜切片。

4.小蔥切蔥花。

5.大蔥切段。

6.胡蘿卜切塊。

7.首先電飯鍋中燒熱水，倒入牛腩焯水2分鐘撇去浮沫撈出備用。

8.然后電飯鍋內(nèi)倒入適量清水，放入大蔥、姜、桂皮、香葉大火煮開，放入牛腩中火燉30分鐘

9.接著放入山藥、胡蘿卜繼續(xù)燉10分鐘，接下來放入鹽、雞精、生抽調(diào)味。

10.最后撒上蔥花即可。

牛肉山藥紅棗粥的功效

小兒健脾胃食療，可以在平常多給孩子喝些牛奶，因為牛奶能夠保護(hù)胃粘膜，促進(jìn)胃腸蠕動。還可以給孩子吃南瓜紅薯粥，因為南瓜紅薯粥富含膳食纖維，也可以吃蝦仁胡蘿卜粥，容易消化。另外，山藥紅棗粥也可以，這些粥都有健脾開胃的功效。另外，蝦仁炒西蘭花，白蘿卜牛肉湯，雞蛋羹，也都可以。主要是給孩子吃些溫補(bǔ)型的食物。

牛肉山藥湯的功效

絲瓜豆腐雞蛋湯

食材：

絲瓜1條、雞蛋2個、豆腐1塊、姜1片、蔥1根、鹽適量、油適量

做法：

豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘；

絲瓜去絲去皮，切滾刀塊；

姜切絲，蔥切末；

雞蛋先打散在碗里；

鍋中加水3碗，放入姜絲燒開；

加入豆腐和絲瓜再滾開；

在滾開處倒入蛋液攪拌；

攪拌均勻后加鹽、油和蔥花就可以喝湯了。

羅宋湯

食材：

牛腩500g、芹菜1跟、洋蔥半個、胡蘿卜半根、西紅柿1個、番茄醬300g、白胡椒粉1g、香葉2片、鮮百里香2支、黃油1小塊、蔥姜各2片、鹽適量。

做法：

牛腩切成約3cm左右的塊。芹菜、胡蘿卜、洋蔥切小丁，西紅柿切塊備用。

鍋中加入清水，放入蔥段、姜片和切好的牛肉焯水瀝干備用。鍋中加入適量的油，放入西紅柿翻炒2分鐘。

待西紅柿炒軟，放入番茄醬翻炒3分鐘。加入適量的清水，沒過西紅柿為宜，中火煮開后放入焯過水的牛肉。

放入香葉和百里香。蓋上鍋蓋，中小火，保持小開鍋燜煮40分鐘。

炒鍋燒至5成熱，放入黃油融化。先加入洋蔥炒香鍋底，再加入胡蘿卜和芹菜丁一同翻炒，炒至斷生后盛出備用。待牛肉煮至軟爛后，放入炒好的蔬菜丁、加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮10-15分鐘即可享用

牛肉山藥紅棗湯功效

紅燒牛肉山藥1.將蔥，姜切好，紅棗洗凈裝盤備用2.牛肉洗凈切塊，裝盤備用3.鍋放水將牛肉倒入，掉水去血，4.放入冷水中冷卻后，控干水裝盤備，5.熱鍋下油，放入適量冰糖，小火慢慢融化冰糖，冰糖變色起泡沬，(一定小火邊熬邊攪)接著放入牛肉翻炒，6.加入料酒、蠔油、生抽、老抽、蔥、姜、紅棗、花椒、大料繼續(xù)炒上色，加入熱水，覆蓋鍋中牛肉，燒開改小火慢燉7.將山藥洗凈去皮，切成滾刀塊放入涼水中(加點鹽)8.將切好的山藥放入鍋中，加入適量鹽慢燉，湯變稠變濃，大火收汁

牛肉紅棗山藥湯功能與禁忌

材料

胡蘿卜1根，牛肉200g，山藥半根，土豆2個，

輔料

蔥 1根，姜適量。

做法：

1.牛肉沖洗干凈切成丁。

2.山藥去皮斜切成段，土豆去皮切塊。

3.胡蘿卜洗干凈切成塊。

4.蔥姜洗凈切成末。

5.牛肉涼水下入炒鍋，鍋中放入料酒，將牛肉炤一下。 將炤過的牛肉撈出來洗凈放入湯鍋中，然后放入山藥,土豆，胡蘿卜,姜，等鍋再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉五十分鐘。

7.燉好的山藥土豆胡蘿卜牛肉湯，放入香油,雞精,鹽,胡椒粉調(diào)味。盛出來撒上蔥花即可。

牛肉燉山藥紅棗的功效

牛羊不一個槽怎么能一鍋燉山藥。燉出來什么味。羊肉燉山藥不放醬油不放大料。牛肉所有調(diào)料基本都得放。

紅棗山藥湯功效

山藥加紅棗和枸杞煮粥是可以的。紅棗有補(bǔ)氣血的作用，枸杞可以補(bǔ)腎溫陽，能夠起到滋陰壯陽的效果。但是不宜食用過多，避免不良癥狀的產(chǎn)生。同時也要注意適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┦卟撕退?，補(bǔ)充身體所必須要的維生素和纖維素。還是要保持充足的手寫時間。

山藥燉牛肉功效

主料：牛肉(肥瘦)500克

輔料：山藥250克、芹菜25克調(diào)料：大蔥8克、姜5克、料酒3克、鹽3克、味精3克、花椒3克、胡椒粉3克

山藥燉牛肉的特色：牛肉酥爛，鮮香味美，適口不膩，營養(yǎng)豐富

做法：1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水

2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥?，瀝水

3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成

牛骨山藥紅棗枸杞湯

第一個技巧浸泡大骨頭。在燉骨頭湯之前應(yīng)該要注意必須要先處理好骨頭里面的血水和臟東西。一般骨頭里面肯定會有很多血水的，有些人可能直接選擇焯水這一種方法來處理，這一種做法并不特別推薦。如果使用這一方法去除血水的話很有可能會影響到骨頭湯的口感。一般來說更建議大家選擇用清水浸泡這一種方式去除骨頭湯里的臟東西。

菜市場購買回新鮮的骨頭以后把大骨放在清水里面浸泡，在清水里面加入食用鹽和料酒，大概浸泡三個小時左右，每隔半個小時或者一個小時更換一次清水，可以有效把骨頭里面的血水和臟東西去除。平時大家可以提前把大骨放在清水里浸泡，盡量避免使用焯水這一方法。

第二個技巧骨頭先用油煎。燉骨頭湯之前應(yīng)該骨頭要先用油煎一下，煎過的骨頭再燉才能燉出又白又濃的骨頭湯，而且燉出的骨頭湯有一股香濃的味道，這是燉骨頭湯時必須要掌握的一個技巧。

第三個技巧控制好火候。在燉骨頭湯的時候必須要控制好火候，建議直接用中火來燉骨頭湯比較合適。剛開始的時候可以先用大火燒開，大火燒開以后直接轉(zhuǎn)為中火燉煮，用中火來燉煮骨頭湯才能讓骨頭的香味被激發(fā)出來。