燒牛肉配菜
水煮牛肉是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。
水煮牛肉配菜是豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。
調(diào)料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、濕淀粉、郫縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。
燒牛肉配菜有哪些
水煮牛肉是一道很不錯(cuò)的下飯菜，通常用的配菜有：1千張，炸豆腐，花菜，金針菇。（都說了，配菜隨心情，哈哈。）
2：在這里跟大家分享一下，我家做水煮牛肉，建議放炸豆腐，炒雞，然后和之前的配菜放一起，接著倒入提前腌制好的牛肉片，可以適當(dāng)放入少許生抽，提提味道，很不錯(cuò)。
3：如果沒吃飽，還有湯底的話，可以用湯底來煮泡面，味道也是很贊的哦。
牛肉燒什么配菜好吃
這兩個(gè)都不錯(cuò)~ 牛肉燉柿子：
1、西紅柿切成小塊；
2、牛肉用高壓鍋壓熟，香菜切碎；
3、鍋里放入清水，把柿子放進(jìn)去；
4、接下來就燉啊燉啊，把肉也放進(jìn)去，幾乎燉到看不到柿子，要好的時(shí)候加調(diào)料，可以放一點(diǎn)點(diǎn)醬油，一點(diǎn)點(diǎn)牛肉粉，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，一點(diǎn)點(diǎn)咸鹽；
5、OK了?！ ∨Ｈ鉄跆}卜： 1、牛肉洗凈，切塊2×3×3（厘米）； 2、與冷水一同入鍋，大火煮； 3、在煮牛肉的同時(shí)，將燉牛肉的砂鍋內(nèi)盛入適量水煮沸備用； 4、當(dāng)牛肉煮沸變色，起沫時(shí)，將牛肉撈出、濾去多余水分； 5、將牛肉放入砂鍋，加入八角、花椒，以大火煮沸后，改為文火燉。
6、當(dāng)牛肉燉至蘇軟后，將蘿卜入鍋，加入適量食鹽一起燉，時(shí)間可根據(jù)個(gè)人飲食的口感和習(xí)慣而定。
牛肉配什么菜燒
可以和紅蘿卜一起炒
材料：紅蘿卜、牛肉500克、八角2個(gè)、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、鹽、味精、蔥1根 、白糖2勺、色拉油2勺
1、牛肉用開水焯1分鐘去掉血水，順著紋理切成小塊
2、紅蘿卜洗干凈帶皮切成塊。
3、熱鍋放油，油溫?zé)岱盘牵亲兂杉t色冒大泡時(shí)放牛肉翻炒。
4、放進(jìn)花椒大料和蔥姜。
5、倒入開水，鍋開后將上面漂浮的沫子撇掉。鍋開5分鐘后，關(guān)中小火燉30分鐘。
6.加入切好的紅蘿卜塊，燉到蘿卜半熟時(shí)加入鹽
7.蘿卜燉熟加味精，出鍋即可
牛肉紅燒配菜
紅燒牛肉里可以放入土豆、西紅柿、紅蘿卜，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：牛肉塊 500克，土豆 1個(gè)，洋蔥塊 適量，西紅柿 1個(gè)，胡蘿卜塊 適量，八角 兩小塊，干辣椒 兩小只，蔥段 適量，姜片 適量，蒜 適量，料酒 適量，生抽 適量，老抽 適量
1、把牛肉洗凈倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右。
2、準(zhǔn)備好所有配料，把土豆去皮切塊，西紅柿切塊。
3、熱鍋倒油，油熱后放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段和腌制好的牛肉翻炒片刻后，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
4、待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中翻炒均勻。
5、翻炒幾分鐘后，加入熱開水淹沒牛肉，蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
6、15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
7、30分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)柠}即可出鍋。
紅燒牛肉的配菜
紅燒牛肉要放一點(diǎn)八角花椒。牛肉冷水下鍋熾一下，撈出洗干凈，八角花椒干炒一下，再配辣豆醬，蔥姜蒜段油炒，放切塊的牛肉翻炒均勻，加料酒，開水，蓋鍋大火再小火燜幾十分鐘，就可以了。放八角花椒可以祛肉腥味，重要的是可以增香提鮮，使紅燒牛肉的味道更加醇厚。
燒牛肉加什么配菜
主料：牛肉1斤，土豆半個(gè)，胡蘿卜1節(jié)，洋蔥半個(gè)，旱蘿卜1個(gè)
輔料：郫縣豆瓣醬2勺，蔥1根，生抽8克，冰糖5克，料酒1勺，姜5克，蒜3瓣
做法：
1.500克牛肉準(zhǔn)備好
2.切成塊
3.放冷水中煮開，去除浮沫，撈出
4.蔥姜蒜切碎
5.胡蘿卜，旱蘿卜，土豆，洋蔥切塊
6.起鍋燒油，油熱加入2勺郫縣豆瓣炒出紅油
7.放蔥姜蒜紅椒煸炒
8.放入牛肉煸炒上色
9.加入8克生抽，5克冰糖，1勺料酒，適量水沒過食材燜煮
10.牛肉軟爛后放入其他食材繼續(xù)燜煮
11.食材全部軟爛后裝盤，撒香菜和小米椒即可
炒牛肉 配菜
放是可以放的，但沒有必要。
芹菜本來就有一種特殊的味道。
放蔥或者香菜可能會互相干擾，實(shí)在沒有必要。
如果你吃不掉，可以送一些給我。
最近蔥，香菜好貴。
