炒牛肉意大利面的做法
意大利面 200g 、 紅酒 適量 、 牛柳 100g 、青椒 150g 、 洋蔥 50g 、 黑胡椒醬 適量
烹飪步驟
步驟1水中加鹽和橄欖油，下入意大利面
步驟2牛柳切成條后放入黑胡椒醬攪勻腌制一會，鍋燒熱加入食用油，放入洋蔥絲炒洋蔥變透明，然后放入牛柳炒至牛肉變色
最后一步加入青椒和紅酒翻炒均勻，下入煮好的意面翻炒均勻，利用湯汁燉煮一分鐘后即可出鍋
炒牛肉意大利面的做法竅門
番茄牛肉意面的做法
1、蔥，姜洗凈后切成沫
2、牛肉我是用的牛腩當中比較瘦的部位，自己剁成肉醬
3、加入蔥姜沫，以及黃酒，少許鹽。朝一個方向拌勻
4、再加適量的生粉（淀粉）
5、調(diào)一調(diào)，調(diào)一調(diào)
6、O
7、然后放置一段時間使之入味
8、洋蔥洗凈切成小丁，越小越小。干辣椒洗凈切成小段備用。
9、番茄燙一下，去皮后盡可能的切成小丁
10、鍋里倒入少許的油，加入洋蔥丁煸香
11、然后加入番茄、糖和少許的鹽，翻炒幾下（糖要比鹽多，可根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)）
12、倒入半瓶番茄沙司
13、加入切好的干辣椒
14、倒入牛肉醬，絞拌至牛肉熟，番茄牛肉醬就完成啦！
15、另起鍋煮意面，我這邊就不詳細說明啦~意面包裝上都有說明了。下完意面撈出后淋上適量的番茄牛肉醬就可以開動嘍！
小貼士
如果醬煮得比較稀薄的話，可以出鍋前加入適量的濕淀粉使醬汁稠一些。我比較喜歡在拌生牛肉醬時就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些還可以達到湯汁增稠的作用，一舉兩得。
牛肉意大利面怎么做好吃
方法/步驟1煮鍋內(nèi)添水至7分滿，一直保持大火狀態(tài)，將意面放入鍋內(nèi)，變軟后不停攪拌。煮10至12分鐘后，檢查意面，中間有一點點硬蕊時，面就煮好了。
2將煮好的意面過一遍涼水后，倒入少許色拉油拌勻備用。（此步驟非常關(guān)鍵，可以保持意面的韌性并且不會沾連在一起）
3炒鍋內(nèi)倒入色拉油，油熱后倒入肉末或牛肉丁然后意面醬倒入鍋內(nèi)翻炒。
4準備好的意面倒入鍋內(nèi)攪拌均勻即可食用。
5自己喜歡可以放點洋蔥和番茄什么的。
意大利牛肉炒面的家常做法
1.有兩個方面不一樣。
2.一個是面身不一樣。意大利面用的是高筋面，而面條用的是一般面粉。
3.再一個做法不一樣。炒面用料入味，炒香。而意大利面是借助醬料的味道，就是我們常說的拌面一樣！
前者用料將面入味，后面則以吃醬料的味道為主，所以意大利面好吃與否取決于醬料。
牛排炒意大利面的做法
牛排里面的面是意大利面材料番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺做法1.番茄去皮后切小塊2.洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末3.鍋中放入黃油，燒至溶化4.倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味5.倒入番茄塊，翻炒6.待炒出番茄汁后，調(diào)入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，即可
意大利面炒牛肉絲怎么做
意大利直面，牛肉，牛油，黑胡椒，鹽，洋蔥，青椒，生菜，番茄，番茄醬，雞精
做法
1、準備材料：意大利面、牛油、黑胡椒5G、鹽5G、雞精2G、洋蔥半個。
2、先將意大利面用開水（在水中加入適量的鹽）煮好裝盤。
3、把洋蔥、青椒切碎，生菜切絲待用。
4、鍋燒熱后放入牛油。
5、加入番茄、洋蔥炒均勻。
6、之后加入番茄醬、黑胡椒、鹽、雞精，翻炒2分鐘。
7、再加入青椒要不停翻炒，以免糊掉。
8、炒熟后盛入意大利面上即可。
意大利牛肉面的家常做法竅門
主料牛腩肉 300克 番茄3個面條適量 輔料洋蔥 少許姜2片白葡萄酒 1大勺 白糖1小勺黑胡椒 少量 蒜 2瓣 生抽 1大勺鹽 少許色拉油 2大勺番茄牛肉面的做法步驟1. 牛肉切大塊，冷水下入鍋中，水沸后盛出備用；電壓鍋倒入足量熱水，放入焯過的牛肉、黑胡椒，白葡萄酒，洋蔥，加蓋煮40分鐘至軟爛2. 番茄切塊，蒜切末備用；炒鍋中倒入色拉油，放入蒜末炒香；3. 放入西紅柿塊翻炒均勻，放入白糖炒至軟爛；放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉湯煮沸；4. 加適量鹽調(diào)味，即為牛肉番茄湯汁；將面條煮熟，撈出，倒入牛肉番茄湯汁即可。小貼士1、焯燙牛肉時要用冷水，焯出血污；2、煮牛肉時要用熱水，避免牛肉收縮變緊；3、如果用普通煮鍋的話，牛肉大約要煮1個小時；4、做好牛肉面的關(guān)鍵在于牛肉湯汁和面條是分開煮的，如果一起煮的話，面條就沒有這么筋道，容易變得粘乎；5、牛肉可以一起多煮些，連湯一起分開幾份放入冰箱冷凍，想吃面的時候拿出來解凍，再做成番茄牛肉湯汁就行了；6、我喜歡先用電壓鍋將牛肉煮好，再和西紅柿一起炒，如果不用電壓鍋的話，也可以直接一起炒。
意大利面的家常做法牛肉面
傳統(tǒng)意大利面 材料：意大利面75克，鹽，洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙 做法：
1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。
3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。
牛肉炒意大利面圖片
雞肉蘑菇奶油意大利面
主用料：
圓條意大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個
調(diào)料：
淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒
做法：
1、意粉需要預(yù)先經(jīng)過一番處理。燒開水后，放入適量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳斷?？匆娨夥壑虚g透明而無白色時即撈起，之后倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分后再加入少量調(diào)和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內(nèi)保鮮備用。
2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。
3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然后一起倒入鍋中爆炒，并灑進少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調(diào)味，推均勻后放少量軟牛油再推勻。
4、將意大利面倒入鍋中，翻炒均勻后裝碟，撒上少量曬干的番茜碎（百里香草）即可。
檸檬龍蝦意大利面
主料：
80克意大利扁面條、一只小龍蝦、
輔料：
1/2杯干白葡萄酒、檸檬汁、半個攪碎的檸檬、蔬菜泥(將少許芹菜、胡蘿卜、洋蔥、半個檸檬打碎后攪拌在一起，加入鹽和胡椒粉)
制作程序：
1)將龍蝦綁在一個木棒上，放到帶有芹菜、洋蔥、胡蘿卜等蔬菜的沸水里煮，且加入鹽和干紫蘇。
2)約8分鐘后，取出龍蝦肉并用刀切成均勻的肉片。
3)將橄欖油、蒜泥、檸檬汁、紫蘇放在一個碗里調(diào)勻，并把原來龍蝦的頭和尾在一特制的平盤里擺好。4)湯鍋盛4斤水，加入20克鹽，把意粉放入沸水里煮約6分鐘。
5)把面條放到事先準備好的汁里拌勻裝盤即可。
西紅柿醬意大利面
主料：
80克意大利面
輔料：
西紅柿１個、洋蔥１個、紫蘇葉ｂａｓｉｌ、大蒜１瓣
做法：
把洋蔥切成丁，西紅柿切成小碎塊約１０克的黃油在平底鍋里化開，把洋蔥丁放進去，小火煎至金黃，再加入切好的西紅柿，加少許鹽，一瓣蒜，半杯葡萄酒，蓋上鍋蓋，煮２０分鐘。開鍋后，把西紅柿醬碾碎，放入一片紫蘇葉ｂａｓｉｌ煮一鍋水，加少許鹽，水開后，放入意大利面煮約５分鐘，不要太軟，要有口感把面從水里撈出，加入西紅柿醬就好了。
金槍魚意大利面的做法
材料：
意大利面（大部分超市都有賣的，至少普爾斯馬特有），洋蔥（一個或者兩小個），金槍魚罐頭（就是超市里賣的那種小罐的，一罐就夠啦），蒜，橄欖油（這樣味道比較好，如果沒有的話也可以用普通的油代替）
做法：
準備一個鍋，放入適量的水，準備煮面條，這個大家都會吧我就不詳細說明拉，然后把蒜切成沫，放入平底鍋倒入適量的橄欖油，再把火打開，聞到蒜的香味的時候把切好的洋蔥放進去一起炒（這個時候最好能有什么防護措施，不然會流眼淚的阿），炒的同時，把金槍魚罐頭里的大部分魚肉放入一個容器里（注意不要有湯），剩下一小部分魚肉和湯在罐頭里，在洋蔥炒熟的時候把魚肉放進去和洋蔥、蒜一起炒，這個時候面條也差不多煮好了，撈出來放到平底鍋里和里面的洋蔥、蒜、金槍魚用鏟子攪拌好，這個時候把罐頭中的魚湯和肉到進去攪拌一下就好啦，什么鹽、胡椒粉之類的調(diào)料根據(jù)個人喜好加吧
快樂意大利面
材料：
意大利面75克．鹽．洋蔥1個．蒜瓣1個．番茄3個．牛豬肉混合絞肉75克．胡椒．甜椒粉．油1湯匙．番茄糊1湯匙．水75毫升．剁碎的九層塔3湯匙
做法：
1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。
3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。
牛肉意大利面
材料：意大利面、牛絞肉、紅蕃茄4個、意大利肉醬、洋蔥、西洋芹菜
紅蘿卜、大蒜、月桂葉、荳蔻粉、調(diào)味料、紅酒
烹調(diào)步驟：
1、茄剝開放入熱水中使外皮分開。
2、油鍋爆香牛肉，炒熟后起鍋備用；將燙好的蕃茄去皮切成塊備用。
3、油鍋放入洋蔥炒軟后加入大蒜爆香，加入紅蘿卜、芹菜拌勻后加入切好的蕃茄拌勻后加入炒好的牛肉。
4、加入意大利肉醬及迷迭香、月桂葉及紅酒小火慢熬，等湯汁稍干即可。
5.將煮好的醬料淋在煮好的意大利面上即可上桌。
串肉意大利面
材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個*番茄1個*鮮香菇2個*大蒜1粒*意大利面1/2斤(已煮熟)*牛油3大匙
調(diào)味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙
作法：
1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。
2、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。
4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。
蝦仁西芹意大利面
材料:意大利面半包,蝦仁200克,大蒜3瓣,奶油半杯,西洋芹半根.
a料：白酒半杯、番茄醬半杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許
b料：起司粉3大匙
作法：
1、蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。
2、鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香，加入蝦仁、炒至蝦仁變色后，加入a料煮至湯汁收干。
3、燒半鍋水放少許鹽、將意大利面煮熟后撈出
4、煮熟的面條上、淋上蝦亡醬汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。
鮮蝦奶油意大利面
【材料】意大利面半包，蝦仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根
(a)料：白酒1/3杯、番茄醬1/3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
(b)料：起司粉3大匙。
【做法】
①蝦仁去泥腸，大蒜、西洋芹切碎。
②鍋燒熱，放奶油、蒜末抄香，加入蝦仁，炒至蝦仁變色后，加入a料煮至湯汁收干。
③燒半鍋水放少許鹽，將意大利面煮熟后撈出。
④煮熟的面條上，淋上蝦仁醬汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。
烤肉意大利面
材料：（兩人份）
意大利面：200g、牛肉薄片：200g、韭菜花：1把
調(diào)味料：
大蒜末：1小撮
思末：2茶勺
蔥末：1/2茶勺
磨細白芝麻：1湯勺
胡椒：少許
鹽：適量
醬油：2湯勺
麻油：1.5湯勺
酒：1湯勺
砂糖：1茶勺
辣椒粉：少許
沙律油：1.5湯勺
做法：
事前處理：
1、牛肉切成1.5cm寬，再放入調(diào)味料中靜置10分鐘
2、鍋中放入煮意大利面的水3公升左右，煮沸
3、韭菜花放入加有少許鹽的水中燙一下，再泡水，絞干水分后切成5cm長
煮意大利面，炒配菜：
1、在鍋中加入2大勺鹽和意大利面來煮
2、在平底鍋中倒入已經(jīng)入味的牛肉以大火炒，當肉變色后，加入韭菜花拌炒一下加入意大利面
煮好的意大利面放在篩子上瀝干水分，再放入平底鍋中拌炒一下，試味后加入醬油上盤即成。
提醒：
牛肉要入味，即使是上等牛肉，不入味也不會好味
新味意大利面
材料：
意大利面75克鹽少許洋蔥1個蒜瓣1個番茄3個牛豬肉混合絞肉75克胡椒粉少許甜椒粉少許油1湯匙番茄糊1湯匙水75毫升剁碎的九層塔3湯匙
做法：
1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。
3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。
炒牛肉意大利面的做法視頻
用料
意大利面 ： 1/4袋
牛肉和豬肉：7比3
新鮮西紅柿：2個
洋蔥沫：半個 勺
黑胡椒粉：少許
黃油：隨意
鹽：少許
步驟 1
大火燒開水，放入鹽4g左右，然后放入意大利面，繼續(xù)大火，不要蓋鍋蓋，直到面條煮熟，估計8-10分鐘。然后出鍋放入冷卻的水中過一下，杜絕粘連。（我就用過濾壺的冷水，也可以用礦泉水）好
步驟 2
洋蔥打碎或者切丁，這次刀切丁，感覺吃口不如攪拌機打碎的好。
步驟 3
肥牛肉和豬肉7：3混合，放點點鹽和黑胡椒粉拌勻。特別強調(diào)用肥?；蛘哓i肉有點肥肉。
步驟 4
新鮮西紅柿兩個。開水燙下去皮，攪拌機打碎，這樣有汁，后期下鍋就不用放水煮了。
步驟 5
放點油，煸炒洋蔥，有香味出來即可。
步驟 6
洋蔥出香味后再放入混合肉末煸炒
步驟 7
肉末變色熟了，放入黃油（任意量），然后倒入剛剛打碎的西紅柿開始燉煮。
步驟 8
放入市場購買的西紅柿醬，家里只有瓶裝，顏色不如鐵罐裝西紅柿醬好，下次買個罐裝實驗下
步驟 9
混合物煮個5-10分鐘，放點鹽，黑胡椒粉。不用太咸，因為面條是咸的了?？粗畈欢嗉纯沙鲥?。
步驟 10
把肉末放入面條上，美味的有點酸的西紅柿肉沫意大利面條ok了。
