牛肉山藥山楂湯

山楂山藥湯的做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材，山楂洗凈（用鹽泡10分鐘），切開(kāi)，山藥切塊 2. 鍋內(nèi)冷水，加入山藥和冰糖 3. 山藥小火煮開(kāi)，小火煮10分鐘，倒入山楂，煮10分鐘，就可以喝了，酸酸甜甜 小貼士 山楂開(kāi)胃，幫助消化，山藥健脾，節(jié)后喝碗吧

山楂牛骨湯

前言牛骨含豐富蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，用它烹制而成的湯富含營(yíng)養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開(kāi)胃、壯陽(yáng)強(qiáng)精的作用，牛骨湯是冬季的最佳滋補(bǔ)品。老公在市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)了新鮮的牛脊骨，不容分說(shuō)馬上燉了熬湯，好補(bǔ)補(bǔ)。材料主料：牛脊骨2000g、蘿卜500g；

輔料：大料適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、味精適量牛骨燉蘿卜湯1牛脊骨剁成段，用水泡好洗凈。

2涼水下鍋，把牛脊骨燉上，水開(kāi)后注意撇去血水沫子。

3加入大料、蔥、姜，小火燉煮，待肉爛為止（1~2個(gè)小時(shí)左右）。

4把備好蘿卜切成丁字塊。

5在往鍋里倒入燉好的骨湯，做開(kāi)。

6湯開(kāi)后，加入蘿卜塊小火燉煮。

7加入鹽、蔥花、花椒粉等調(diào)料，燉煮。

8待蘿卜塊熟了，加入少許味精、香菜末，關(guān)火即可。9盛碗即食。小貼士牛脊骨較大較硬，先把它剁成小塊，用水泡干凈，然后在用清水煮（注意撇除血水沫子），小火慢燉。

牛肉山藥?kù)?/h2>

食材：豬胰子150克，瘦豬肉250克，山藥(干)50克

輔料：蓮子50克，薏米25克

調(diào)料：姜5克，鹽3克

做法

1.豬胰臟、瘦肉放入滾水中，撈起洗凈。

2.蓮子去蓮心，洗凈。

3.山藥洗凈。

4.姜洗凈，切片。

5.薏米用清水浸片刻，放滾水中煮5分鐘，撈起用冷水沖洗。

6.把適量水煲滾，加入瘦肉、豬胰子、蓮子、山藥、生薏米、姜煲滾。

7.煲滾后再慢火煲3小時(shí)半，下鹽調(diào)味，即可。

番茄山藥牛肉湯

步驟 1 準(zhǔn)備200克豬瘦肉，在這里說(shuō)明一下用牛肉，羊肉都可以，大家根據(jù)自己的愛(ài)好吧，只要是瘦肉就行，我個(gè)人覺(jué)得還是豬肉做出來(lái)最好吃，其他我都試過(guò)了。

步驟 2 把瘦肉切成條狀，我刀功不好，隨便切的，切記不要切太大，切好的肉裝進(jìn)一個(gè)大碗里備用。

步驟 3 接下來(lái)準(zhǔn)備蔥，姜，蒜

步驟 4 把蔥，姜，蒜，全部切成末備用。這個(gè)不能完全放進(jìn)肉里哦。注意:肉里放，2瓣大蒜末，3片姜末，3克蔥花。

步驟 5 現(xiàn)在開(kāi)始往剛才切好的瘦肉里放調(diào)料。

步驟 6 把放進(jìn)去的調(diào)料攪拌均勻腌制15到20分鐘

步驟 7 紅薯淀粉65克，這次的紅薯淀粉是我自己做的，以前每年都是我老媽從四川給我寄來(lái)的太麻煩了，所以自己做了點(diǎn)。一定要用真的紅薯粉不然做出來(lái)會(huì)成面糊的

步驟 8 把剛才準(zhǔn)備好的紅薯淀粉倒進(jìn)肉里，放30克水開(kāi)始和，和成這樣就可以了，不要太干也不要太濕。淀粉把肉包裹住就行

步驟 10 準(zhǔn)備2個(gè)西紅柿切片

步驟 11 鍋熱后挖豬油一勺

步驟 12 倒入蒜末，姜末，炒香。

步驟 13 倒入西紅柿爆炒。

步驟 14 炒出這樣子有蠻多汁就可以了，接下來(lái)倒入清水，我這一小盆水大概在1160克左右

步驟 15 等水燒開(kāi)后小火熬制2到3分鐘這樣西紅柿湯更有味，開(kāi)始放肉。肉不要捏太緊。不然煮不熟

步驟 16 肉的大小隨意抓，我喜歡抓的大概一個(gè)丸子那么大。邊放邊輕輕的攪拌一下，避免巴鍋

步驟 21 肉全部放進(jìn)去，現(xiàn)在中小火

步驟 17 在給湯里放這么兩勺鹽。根據(jù)自己的口味輕重來(lái)放。改中火煮上大概5到10分鐘

步驟 23 煮熟了，關(guān)火放一點(diǎn)點(diǎn)雞精。

步驟 24 撒上剛才放好的蔥花，在滴幾滴香油。

牛肉山藥山楂湯的做法

食材明細(xì)牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g目錄1食材明細(xì)2做法1食材明細(xì)編輯牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g老抽醬油 20ml蠔油 20ml冰糖 20g土豆燒牛肉大家都愛(ài)吃，但是存在難消化的問(wèn)題，用山藥代替土豆的做法，縮短了烹飪時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)又美味，還非常簡(jiǎn)單易學(xué)哦，大家都來(lái)試試吧～2做法編輯挑選牛肉時(shí)要選肥瘦相間的牛腩，燉出來(lái)才好吃牛腩買(mǎi)回來(lái)清洗，切成3cm見(jiàn)方的塊，備用買(mǎi)回來(lái)的鐵棍山藥，洗掉上面的 土，去皮山藥切成滾刀塊，備用準(zhǔn)備所需調(diào)料（現(xiàn)在可以燒500ml的水備用）炒鍋燒熱，放油（比炒菜時(shí)多一點(diǎn)），下入所有的香料，炒香放入牛腩，轉(zhuǎn)中火，不停的翻炒，直至牛肉變色牛肉表面變色變干時(shí)，加入老抽，蠔油，翻炒至上色鍋中加開(kāi)水，直至沒(méi)過(guò)牛肉轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，用勺子撇去浮沫浮沫撇凈后轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮大約一個(gè)半小時(shí)（中間要看兩次鍋，以免水燒干）牛肉差不多燉軟爛了，下入山藥，再加蓋燉十分鐘左右（這個(gè)時(shí)候蒸米飯時(shí)間可以正好同步）山藥熟了，開(kāi)大火收汁，加鹽（用炒勺翻動(dòng)）完成了，做個(gè)蓋澆飯，真香！小貼士1.燉煮肉類(lèi)時(shí)，如果肉是熱的就一定要加開(kāi)水，用冷水的話(huà)肉質(zhì)會(huì)變硬，也容易腥。（但如果肉是冷的（比如煲湯時(shí)）就要冷水下鍋，經(jīng)驗(yàn)之談噢^O^）2.燉肉時(shí)食鹽千萬(wàn)不能早放，我一般在收汁時(shí)放（先放鹽會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性，不利肉類(lèi)燉爛）

山藥燉牛肉湯

【煮牛肉湯】

所需食材：牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

1、首先我們先將買(mǎi)來(lái)的一整塊牛肉切成幾塊大塊，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步，其實(shí)它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗凈，放入鍋中。下面往鍋內(nèi)倒上適量的清水，加上料酒開(kāi)始焯水即可。

2、焯過(guò)水之后，沖洗干凈，就可以瀝干水分了。瀝干水分之后，我們把牛肉切成小塊，或者直接切成片狀，我喜歡切片，這樣牛肉湯喝起來(lái)更有感覺(jué)。接著我們把切好的牛肉重新倒入鍋中，然后放上足量的清水。

3、清水倒進(jìn)去之后，再放上蔥段和姜片，就可以開(kāi)大火開(kāi)始燉了。大火把水燒開(kāi)以后，我們?cè)儆眯』鸾又鴣?lái)燉。燉湯的時(shí)候基本上都得多燉幾個(gè)小時(shí)，湯汁才會(huì)更鮮美，我這里用小火燉了1小時(shí)，如果有時(shí)間的話(huà)，可以適當(dāng)?shù)卦傺娱L(zhǎng)一會(huì)。

4、最后我們放上鹽、胡椒粉，再撒上少許香菜，如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來(lái)替代，攪拌均勻就能夠關(guān)火、出鍋了。

牛肉山藥湯的做法大全家常

做法 　　一、我寫(xiě)過(guò)一篇專(zhuān)門(mén)教燉牛肉方法的文章，里面有用高壓鍋和鐵鍋燉制的兩種方法，需要注意的是，高壓鍋要按上汽時(shí)開(kāi)始計(jì)算時(shí)間，20-30分鐘，通常30分鐘，牛肉就很軟爛可口了，特別要說(shuō)的是如鍋內(nèi)放入1-2片橘皮，燉出的肉味道會(huì)很清香。 　　二、把胡蘿卜和山藥去皮，操作山藥時(shí)如對(duì)山藥皮過(guò)敏，建議帶上塑料手套，或者在發(fā)癢的部分用醋清洗。待去皮洗凈后切成滾刀塊，過(guò)油稍炸一下。 　　三、鍋里倒入燉肉的肉湯，可加些清水，水開(kāi)后把燉熟的牛肉放入，開(kāi)鍋后下胡蘿卜和山藥一起燉制，注意要蓋上鍋蓋小火燜上10分鐘左右，可以放入適量鹽調(diào)咸淡味。

牛肉山藥山楂湯怎么做

提起山楂，很多人就會(huì)想起冰糖葫蘆，酸酸甜甜的，是一個(gè)非常有名、好吃的小吃，山楂也是許多女孩子的最?lèi)?ài)，《本草綱目》是這樣描述山楂的：“山楂，化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲，痞滿(mǎn)吞酸，滯血痛脹，別名：鼠查，赤棗子，山里紅果，映山紅果，酸梅子，山梨。性味歸經(jīng)：酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)”意思是說(shuō)，消積食，散瘀血，化痰，性屬陽(yáng)，微熱，跟脾、胃，肝經(jīng)有關(guān)聯(lián)。山楂也是人們餐桌上常見(jiàn)的食材， 燉肉的時(shí)候放入山楂，即解油膩，還可使肉熟的更快。

和山楂搭配做的蔬菜湯有很多，比如山楂蜜棗山藥湯，山楂蘿卜大骨湯，山楂藕片。山楂蓮藕排骨湯，香菇山楂燉老鴨，山楂荷葉湯，山楂南瓜紫菜湯，山楂胡蘿卜香菇等。這些湯分兩個(gè)口味，第1個(gè)是大眾口味。比如說(shuō)山楂蘿卜大骨湯，山楂蓮藕排骨湯，香菇山楂燉老鴨，這些湯可以放各種調(diào)料，適合大眾口味，第2種是特殊口味，根據(jù)自己的身體情況，利用各種蔬菜和山楂搭配，做到醫(yī)食同源，這種湯講究的是原汁原味，湯做好以后加一點(diǎn)食用鹽和胡椒粉即可。很顯然提問(wèn)者要問(wèn)的屬于第2種。下面我把一種山楂蔬菜湯分享給大家。

山楂胡羅卜香菇湯

食材有：

新鮮的山楂5個(gè)拍碎備用

胡蘿卜一個(gè)切滾刀塊

小油菜2棵，洗凈用刀對(duì)半切開(kāi)

香菇5個(gè)洗凈

芝麻油4滴

鹽4克

胡椒粉適量。

制作：

砂鍋上灶，加入一瓢清水，大火燒開(kāi)，放入香菇，胡蘿卜，山楂，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，慢燉8分鐘，加入小油菜燙至斷生，再加入食用鹽4克，胡椒粉一小勺，滴入芝麻油即可出鍋。

菜品解析

1）山楂為君菜（酸），胡蘿卜為臣菜（甜），香菇（香）為佐菜，小油菜（翠綠）為使菜，胡蘿卜的甜味中和了山楂的酸味，再加上香菇的濃香，小油菜的清香，成湯為酸甜可口，香氣宜人。特別是營(yíng)養(yǎng)塔配合理。

2）山楂的大紅配胡蘿卜的淡紅，小油菜的翠綠，香菇的黑亮色，望之有垂涎欲滴之感。

寫(xiě)在最后

朋友們，山楂胡蘿卜香菇湯做好了，近期在視頻會(huì)推出一系列的美容湯，請(qǐng)多多關(guān)注，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多需要林叔作品的朋友能夠看到，謝謝您的閱讀。