牛肉炒涼瓜圖片

主料：牛肉(肥瘦)360克,苦瓜750克

調(diào)料：鹽41克,白砂糖1克,醬油5克,料酒15克,芡粉20克,荸薺粉20克,香油1克,大蔥5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,花生油125克,豆豉10克

涼瓜牛肉的特色：

清爽軟滑，香濃味美。涼瓜牛肉的做法：

1. 將牛肉腌好

2. 涼瓜（苦瓜）切去頭尾，開邊去仁瓤，斜切成薄片

3. 精鹽40克將涼瓜腌過，擠去水分

4. 用沸水把涼瓜略燙過（時(shí)間不宜過長(zhǎng)），然后用水漂冷，擠干水分

5. 在芡汁中加麻油、白糖、精鹽1克、濕馬蹄粉調(diào)成芡汁備用

6. 將沙鍋上火，燒熱，倒入花生油，燒到六成熱時(shí)，下牛肉拉油至剛熟，撈起倒去油

7. 下姜片、蔥段、蒜茸、苦瓜、豉汁炒勻

8. 再下牛肉，烹入料酒，推入芡汁炒透，再加包尾油炒勻上碟

牛肉炒涼瓜圖片高清

輔料

蔥絲 少許大蒜 少許辣椒少許檸檬少許

調(diào)料

醬油少許鹽少許雞精少許姜粉 少許白胡椒粉 少許玉米淀粉 少許

詳細(xì)步驟

1、準(zhǔn)備一根苦瓜、一塊牛肉。

2、牛霖肉用刀背拍散。

3、切成牛柳。

4、放入姜粉。

5、白胡椒粉。

6、醬油。

7、玉米淀粉。

8、檸檬汁。

9、把牛肉拌勻，腌制半小時(shí)。

10、苦瓜一刨兩半去子，切成條。

11、備好蔥絲、蒜片、辣椒絲。

12、苦瓜、牛肉、輔料備好，準(zhǔn)備炒。

13、鍋內(nèi)放入少許豆油，燒至七成熱后，放入蔥絲、蒜片、辣椒絲煸炒。

14、待輔料煸炒出香味后放入牛柳翻炒。

15、待牛柳七八成熟時(shí)放入苦瓜翻炒。

16、王炒鍋里依次放入少許醬油、鹽、雞精。

17、待所有食材炒熟炒香，出鍋

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1

涼瓜切片，用鹽腌十五分鐘，然后用清水洗凈備用（可以去掉澀味）。

2

牛肉切片，先用極少許糖腌五分鐘（新招，可以起嫩肉的作用），然后下適量的鹽、醬油和生粉再腌十分鐘，下鍋前用少許的油拌勻。

3

熱油鍋，放蒜頭爆一下，放涼瓜和豆豉，加適量鹽調(diào)味，倒入適量水，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，盛上碟備用。

4

熱油鍋，放姜條爆一下，倒入牛肉快炒，牛肉變色差不多熟的時(shí)候把苦瓜也倒入鍋，加點(diǎn)清水，翻炒一下即可上碟。

涼瓜炒牛肉用什么牛肉

牛肉炒熟，加入苦瓜片倒點(diǎn)生抽，鹽就行了

涼瓜炒牛肉的圖片

一、原料

主料 :苦瓜1條，牛肉150g

輔料:   蒜末適量

調(diào)料:   油適量，鹽適量，醬油適量，胡椒粉適量，淀粉適量，雞精少許

二、做法步驟

1.苦瓜和牛肉清洗干凈 。

2.苦瓜切成片，牛肉切片后放油、鹽、醬油 、淀粉、 胡椒粉拌勻腌制。

3.準(zhǔn)備適量的蒜末。

4.起鍋熱油，加入牛肉炒至變色，鏟起裝盤備用。

5.爆香蒜末。

6.倒入苦瓜 。

7.加適量的鹽，炒至斷生 。

8.再倒入牛肉片。

9.放少許雞精，翻炒入味后出鍋。

涼瓜炒牛肉怎么做好吃

苦瓜，提前切好，用鹽淹30分鐘，去除里面的苦味，而后用清水洗干凈。

芹菜切段，掉水

牛肉，切片，用鹽，料酒，雞精，生抽，半個(gè)雞蛋青，少許生粉，淹10分鐘。

鍋里倒少許油，大火快炒牛肉，而后出鍋。

鍋里倒少許油，把蔥姜蒜炒香，倒入芹菜，炒五分熟，倒入苦瓜，快速炒30秒，在倒入牛肉。快炒30秒，調(diào)料。出鍋

牛肉炒涼瓜圖片大全

涼瓜，牛肉，蘿卜片，姜片大火爆炒好吃

牛肉炒涼瓜圖片實(shí)拍

用料 ；牛肉 150g ；涼瓜 250g ；油 適量 ；鹽 適量 ；生粉 適量 ；蒜 適量 ；糖 適量 ；料酒 適量 ；經(jīng)典粵菜涼瓜牛肉的做法 ；涼瓜洗凈，取涼瓜皮備用；牛肉切片，用生粉，油鹽，加一點(diǎn)糖和料酒腌一刻鐘以上；熱油鍋，多下點(diǎn)油，把牛肉下鍋滑熟，然后盛起備用；重新熱油鍋，下蒜片炒香，然后加入涼瓜片一起炒；當(dāng)涼瓜熟時(shí)加入炒好的牛肉；加一點(diǎn)鹽和蠔油調(diào)味即可

涼瓜炒牛肉飯圖片

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2??西紅柿炒雞蛋

3??尖椒土豆絲（土豆片）

4??甘藍(lán)炒粉頭

5??醬炒雞蛋

6??蒸雞蛋羹

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8??燒茄子

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?宮保肉丁

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1??3??香炸白玉菇

1??4??蒜蓉油麥菜

1??5??菠菜炒蛋

1??6??蒜苔炒腐竹

1??7??韭菜炒雞蛋

1??8??白菜炒凍豆腐

1??9??尖椒干豆腐

2??0??蒜茄子