香菜燒牛肉的做法大全

步驟 1 牛腩肉洗凈切塊，冷水上鍋焯水3-5分鐘，撈出用清水淘洗兩三遍去除血沫，瀝干備用。

步驟 2 準(zhǔn)備大蒜、姜片、花椒粒、干辣椒、泡椒，另外準(zhǔn)備1顆八角、1顆草果、1顆肉蔻、1顆山奈和兩三片香葉。 （其實香料只有八角香葉花椒也就夠了。我想讓湯的味道足一些 ，吃面用）

步驟 3 鍋熱油，放大蒜生姜花椒煸出香味。

步驟 4 下入牛肉翻炒。

步驟 5 把牛肉撥到一旁，改小火，下豆瓣醬香料以及泡椒炒香。

步驟 6 加入料酒、生抽各一勺，翻炒片刻。

步驟 7 倒入高壓鍋，加足量開水加蓋，水開上汽后壓15-20分鐘。

步驟 8 白蘿卜切塊，香菜切段。 燒牛肉除了放白蘿卜，還可以放土豆、筍子、胡蘿卜或者涼粉等等，每一樣都好吃哦。

步驟 9 泄壓后，倒入白蘿卜中火燒15-20分鐘至熟，中途加適量鹽。

步驟 10 裝盤，撒上香菜，開吃！

香菜牛肉怎么燒

食材：

牛肉 香菜 大蒜 青辣椒 小米椒；

一個雞蛋清 鹽 食用油 耗油 黑胡椒粉 料酒 淀粉 生抽 老抽

?步驟：

1?牛肉洗去血水，瀝干水分（有廚房紙的可以直接吸掉多余水分），切薄片，倒入兩勺料酒，一個雞蛋清，一勺淀粉，一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右

2?香菜、小米椒切段，青辣椒切滾刀，大蒜切碎備用

3?熱鍋倒油，放入腌制好的牛肉，待肉變色立馬盛出備用

4?再洗鍋，重新熱鍋倒油，放入大蒜、青辣椒、小米椒炒香，放入適當(dāng)鹽，再倒入牛肉、香菜、一勺耗油、兩勺生抽、些許黑胡椒粉，攪拌翻炒，咸淡正好就可以出鍋啦?（千萬別炒久了，不然口感不佳）

香菜炒牛肉的做法

我覺得還是可以的吃的，只要你把沒吃完的香菜炒牛肉，用保鮮盒裝起來密封好放冷藏里面就可以的。我自己覺得剩菜勁量還是早一點吃完最好，就算是放冰箱里面冷藏也不易長久存放的，畢竟剩菜，剩飯放久了會很影響口感不說，還對自身身體不好

牛肉炒香菜的家常做法

香菜牛肉的做法總結(jié)

　香菜牛肉屬于家常，主要原料是牛腱肉；工藝是炒，制作簡單

　香菜牛肉的原料：牛腱肉1塊

　香菜牛肉的配料：蒜瓣3個、干紅辣椒5個、八角1個、香蔥2根、花椒1小把、香菜3根

　香菜牛肉的調(diào)料：鹽2克、蒸魚豉油5克、蠔油5克、辣椒油3克、香麻油2克、食用油10克

　香菜牛肉的做法：

　1、牛腱肉處理好表面的盤膜后洗凈，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水（沒過牛肉為準(zhǔn)），大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇干凈水面上的浮沫，調(diào)成小火繼續(xù)煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關(guān)火，用水的余溫將牛肉徹底燜透；

　2、煮牛肉的時候，把香菜用流動的清水洗凈備用；

　3、取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用；

　4、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調(diào)料，拌勻，靜置5分鐘；

　5、取一個大湯勺，倒入食用油，置于爐灶中，小火慢慢加熱至起煙；

　6、把熱油倒入拌好的香菜牛肉中，隨著香氣四溢，大功告成，動筷子吧。

香菜牛肉的家常做法大全集

答：燉牛肉時放香菜好吃！

     香菜味道獨特，清香，加入燉牛肉鍋里，一定可以起到提香的作用，。但是要依據(jù)個人口味，不喜歡吃香菜，就別放了！也有人香菜過敏，一定要謹(jǐn)慎！

香菜燒牛肉的做法大全視頻

肉切小塊放清水鍋里加料酒姜片，生姜煮開撇去浮沫，洗凈備用，起鍋放牛油，放入很多大蒜爆炒，再加入郫縣豆瓣火鍋底料，花椒干辣椒爆炒加入牛肉爆炒加水燉一個半小時，加生抽鹽調(diào)味起鍋放香菜既可

香菜煮牛肉的做法

主料

牛里脊一塊 藕半節(jié)

輔料

自制辣豆瓣醬兩勺 郫縣豆瓣醬一勺

姜少許 青花椒油一勺

小蔥少許 香菜少許

紅薯淀粉兩勺 蔥適量

蒜適量

1. 材料備好。

2. 牛肉片用淀粉腌制。

3. 抓勻淀粉，充分融合入肉片，撒少許鹽，充分抓勻，腌制半小時。

4. 自己做的辣豆瓣醬從罐子里舀出來。

5. 加入一勺郫縣豆瓣，混合均勻。

6. 熱鍋溫油，放入姜蔥蒜片，爆香。

7. 倒入兩種豆瓣醬，小火炒出香味。

8. 煸炒出紅油。

9. 自己做的青花椒油，一勺，連花椒一起放入，小火煸炒。

10. 煸炒好所有佐料后，放入適量清水。

11. 湯汁燒開后，小火煮五分鐘，再放入蓮藕片。

12. 藕片開鍋后，放入一片片牛肉。

13. 所有肉片放入后，中火，煮開，五分鐘后，嘗咸淡，調(diào)入鹽雞精起鍋。

14. 撒上香菜和小蔥。