淺談小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng) 摘要幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這一時(shí)期良好習(xí)慣的養(yǎng)成，將影響著孩子今后一生的發(fā)展。進(jìn)餐是孩子一日生活中重要的環(huán)節(jié)，培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣是幼兒園的重要工作之一，更是小班老師和家長(zhǎng)關(guān)注的問(wèn)題。而現(xiàn)在的孩子大多數(shù)都成長(zhǎng)在421家庭模式中，在家里都享受兩個(gè)甚至四個(gè)成人的照顧。入園后，他們需要學(xué)會(huì)自己獨(dú)立進(jìn)餐，自我服務(wù)，這對(duì)他們來(lái)說(shuō)是學(xué)習(xí)的開(kāi)始。作為小班教師，首先就要學(xué)會(huì)善于觀(guān)察每個(gè)孩子的不同，采取有趣的不同的教學(xué)方法來(lái)進(jìn)行教學(xué)，做到因人而異，從而培養(yǎng)小班幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。關(guān)鍵詞小班幼兒 進(jìn)餐習(xí)慣 培養(yǎng)幼兒期是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，良好的進(jìn)餐習(xí)慣對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)有著重要的意義。經(jīng)過(guò)開(kāi)學(xué)初期的了解，我班大多數(shù)幼兒在家都是由家長(zhǎng)喂飯的，很多孩子在家養(yǎng)成了邊吃邊玩、偏食、挑食、飯粒四散、吃飯慢的不良的就餐習(xí)慣。進(jìn)入幼兒園后，家長(zhǎng)也非常擔(dān)心孩子的就餐問(wèn)題。入園離園時(shí)，經(jīng)常有家長(zhǎng)問(wèn)“老師，我孩子今天吃飯?jiān)趺礃?？”“吃了多少？”等?wèn)題。作為小班的老師，我們要利用小班幼兒年齡小，可塑性較強(qiáng)這一特點(diǎn)，在孩子進(jìn)入幼兒園這個(gè)新環(huán)境時(shí)進(jìn)行良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，及時(shí)地糾正孩子的不良飲食習(xí)慣。 我們可以運(yùn)用豐富多樣的活動(dòng)形式，做好餐前的準(zhǔn)備活動(dòng)、培養(yǎng)進(jìn)餐過(guò)程中的良好習(xí)慣、做好餐后的整理活動(dòng)以及聯(lián)系家長(zhǎng)通過(guò)家園合作促進(jìn)孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣的形成。一、餐前的準(zhǔn)備活動(dòng)（一）養(yǎng)成餐前洗手的好習(xí)慣幼兒進(jìn)餐前，首先要洗干凈小手。洗手主要是讓小朋友們掌握洗手的順序和洗手后要保持手部的干凈。在我們的多元課程中的《這就是我》這個(gè)主題活動(dòng)中教孩子正確洗手的步驟和方法。我先在課堂上邊念兒歌邊教孩子洗手“挽好小袖子，露出小手腕。打開(kāi)水龍頭，沖濕小小手。關(guān)起水龍頭，拿起小肥皂。手里轉(zhuǎn)三圈，放下小肥皂。先搓小手心，再搓小手背。搓搓指甲縫，還有小手腕。打開(kāi)水龍頭，泡泡沖干凈。關(guān)好水龍頭，合手甩三下。打開(kāi)小毛巾，擦干小濕手。小手洗凈了，細(xì)菌跑掉了。小手要勤洗，我們都健康。”熟悉后再到水龍頭下實(shí)踐，這樣邊念兒歌邊洗手既富有童趣又避免了孩子洗手愛(ài)玩水的小毛病。（二）營(yíng)造良好的用餐氛圍讓幼兒在良好和愉快的情緒下用餐，就需要營(yíng)造良好的用餐環(huán)境。在就餐前放一段輕松緩和的音樂(lè)，平復(fù)幼兒的情緒。小班幼兒還處在直覺(jué)思維的階段，他們?nèi)菀资芫唧w事物的直接影響，同時(shí)孩子都非常喜歡模仿老師。針對(duì)幼兒的這一心理特點(diǎn)，我利用飯菜到班后的時(shí)間對(duì)孩子進(jìn)行誘導(dǎo)。用夸張的動(dòng)作和語(yǔ)言來(lái)表現(xiàn)自己對(duì)這個(gè)菜的喜歡。孩子受老師的影響從而愛(ài)上自己不喜歡吃的菜。二、進(jìn)餐過(guò)程中的習(xí)慣培養(yǎng)小班的孩子在進(jìn)餐過(guò)程中容易出現(xiàn)吃得少、吃得慢、挑食、偏食、飯菜四散等問(wèn)題。對(duì)于這些問(wèn)題我采取了以下幾個(gè)小措施：1、角色游戲 小班孩子最喜歡玩娃娃家游戲，并且很喜歡扮演大人來(lái)照顧娃娃，于是。我就設(shè)計(jì)了“喂娃娃吃飯”的游戲，讓孩子體驗(yàn)喂娃娃吃飯時(shí)的感受。邊喂邊念兒歌：小寶寶，來(lái)來(lái)來(lái)，張開(kāi)嘴，吃一口，一勺飯，一勺菜，嚼一嚼，往下咽。久而久之，孩子們就會(huì)像在游戲時(shí)喂娃娃吃飯那樣，自己吃飯了，不知不覺(jué)中也加快了進(jìn)餐的速度。2、趣味視頻 充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，刺激食欲的作用。比如，今天的菜主要是“胡蘿卜”，我就設(shè)計(jì)了一個(gè)卡通胡蘿卜，先讓孩子們觀(guān)看卡通胡蘿卜玩“超級(jí)變變變”的游戲，接著通過(guò)卡通“小兔”向孩子們介紹胡蘿卜的美味及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以有效激發(fā)孩子的食欲。如果是吃海帶，我就會(huì)播放水生生物的視頻。并結(jié)合畫(huà)面向孩子提一些問(wèn)題：“這是海帶，它是從哪里來(lái)的?”當(dāng)孩子說(shuō)出答案后，我們就接著說(shuō)：“哦!它是來(lái)自海里的味道。好特別的味道，請(qǐng)嘗嘗!”3、耐心引導(dǎo)，打消幼兒依賴(lài)的心理班上常常有這樣的幼兒，會(huì)吃但不愿自己動(dòng)手吃，要等人喂。我班上的晟晟就是這樣的孩子。午餐的時(shí)候，手放在腿上，手不拿勺也不扶碗，眼睛看著我們?nèi)焕蠋?，好像在說(shuō)：快來(lái)喂我。對(duì)于這樣的現(xiàn)象，我們首先做到老師之間教育的一致性：堅(jiān)決動(dòng)嘴不動(dòng)手。坐在旁邊多提醒，也可通過(guò)游戲化的語(yǔ)言鼓勵(lì)。如：看看誰(shuí)最棒，能往大山洞里送東西；比比誰(shuí)的小手最能干，能喂自己吃飯等。但是，堅(jiān)決不能喂。對(duì)于進(jìn)餐好或有進(jìn)步的孩子及時(shí)表?yè)P(yáng)。4、放個(gè)公共垃圾盤(pán)幼兒用餐時(shí)，往往吃的是一片狼藉。這時(shí)，我會(huì)在每個(gè)桌子上放一個(gè)公共垃圾盤(pán)，引導(dǎo)孩子將掉在桌上的飯菜撿到垃圾盤(pán)中。在進(jìn)餐姿勢(shì)上，要注意提醒孩子胸脯貼著桌子，手扶著碗，別讓飯“跑”到桌子下面去。三、餐后的整理工作及衛(wèi)生習(xí)慣幼兒教育家陳鶴琴提出的十七條教學(xué)原則中，第一條就說(shuō)到“凡兒童自己能夠做的，應(yīng)當(dāng)讓他自己做”。像收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應(yīng)該自己做，這也是培養(yǎng)自我服務(wù)的機(jī)會(huì)。還可以通過(guò)安排值日生的活動(dòng)培養(yǎng)孩子為他人，為集體服務(wù)的意識(shí)?！白鲋薪?，做中學(xué)，做中求進(jìn)步。”孩子們從聽(tīng)老師講方法，到自己實(shí)踐，在第一次、第二次老師可以協(xié)助，但慢慢的，就可以讓孩子自己去獨(dú)立去完成，漸漸地就會(huì)變成習(xí)慣。四、家園共育，形成教育合力，鞏固幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣良好習(xí)慣的養(yǎng)成需要長(zhǎng)時(shí)間的積累和磨練，更需要家長(zhǎng)的積極配合首先家長(zhǎng)要做好榜樣作用。老師和家長(zhǎng)要達(dá)成共識(shí)，形成教育合力，共同培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣。家長(zhǎng)在家應(yīng)培養(yǎng)孩子自己動(dòng)手拿調(diào)羹吃飯的能力，不可邊吃邊玩。家庭成員都共同遵守餐桌規(guī)矩，例如在吃飯前，可引導(dǎo)孩子關(guān)注一下誰(shuí)還沒(méi)坐到餐桌邊，讓孩子感受到用餐必須是在餐桌上做的事。也可以讓孩子參與到擺放碗筷之中，讓孩子感覺(jué)到吃飯的時(shí)間到了。進(jìn)餐時(shí)盡可能排除引發(fā)孩子玩的因素。當(dāng)孩子把飯粒灑落在桌面上時(shí)，父母應(yīng)引導(dǎo)孩子將它們撿起，培養(yǎng)孩子節(jié)約糧食的習(xí)慣。 家長(zhǎng)在做菜時(shí)盡量將菜切得均勻，以免兒童進(jìn)食時(shí)挑來(lái)?yè)烊?。另外給孩子做飯應(yīng)多花心思，除了合理搭配食物的色、香、味以外，還發(fā)揮一點(diǎn)想象力，例如把食物拼成孩子喜歡的造型或卡通圖案，以此來(lái)刺激兒童的胃口，減少孩子的挑食現(xiàn)象。五、結(jié)論英國(guó)文藝復(fù)興時(shí)期最重要的哲學(xué)家培根說(shuō)過(guò)：“習(xí)慣真是一種頑強(qiáng)而巨大的力量，它可以主宰人的一生。因此人從幼年起就應(yīng)該通過(guò)教育培養(yǎng)一種良好的習(xí)慣 ”。一日三餐直接關(guān)系到幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康，它對(duì)幼兒的成長(zhǎng)及一生具有重要的意義。家長(zhǎng)和我們幼兒園老師應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持和培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣，相信通過(guò)我們各方面的努力，孩子們一定能夠養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，擁有一個(gè)健康的身體去成長(zhǎng)、去迎接挑戰(zhàn)。