西紅柿茄子牛肉片
食材：牛肉適量，茄子一條，西紅柿適量，大蔥一根，大蒜適量，生姜適量，紅辣椒適量
【調(diào)料】油，黃豆醬，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉，雞精各適量
【制作過程】
步驟1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。
步驟2.準(zhǔn)備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。大家可以根據(jù)個人的喜好，放喜歡吃的配菜。大蔥段經(jīng)過燉以后，吃起來很甜，有點像炸過的大蒜。
步驟3.茄子洗干凈后，切長方形塊。
步驟4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。
步驟5.接下來調(diào)萬能的燉煲汁。準(zhǔn)備一個容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，不喜歡蒜味太濃的朋友，這一步可以省去。
步驟6.調(diào)好的醬汁攪拌均勻。
步驟7.鍋中倒適量油，待油溫?zé)岷?，將切碎的姜下鍋翻炒，接著把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進(jìn)去，注意喔，先不放大蔥段。
步驟8.之后把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。
西紅柿燴牛肉片
可以用凍西紅柿燉牛肉。牛肉出鍋之前，加凍西紅柿。味道完全一樣。
茄子牛肉片的做法
主料：
牛肉約100克
圓茄子1個
輔料：
小紅菜椒1枚
小黃菜椒1枚
荷蘭豆約50克
Baby胡蘿卜6條
腌肉調(diào)料：
蠔油1大匙
生抽1大匙、
白酒1大匙、
玉米淀粉1小匙、
胡椒粉1/4小匙
菜油2大匙。
茄子表面：
玉米淀粉2/3大匙
芡汁調(diào)料：
蠔油2大匙
生抽1大匙
紅糖粉1小匙
生粉1/2大匙
麻油1小匙
胡椒粉1/3小匙
清水1/4杯
做法：
1. 牛肉切薄片入一大碗，加入蠔油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓勻，加清水1大匙，也抓勻，再加清水1大匙，再抓勻，加入玉米淀粉1小匙，還是抓勻，最好加菜油2大匙，再抓勻以保持水分，然后放密實盒入冰箱隔一夜，這樣就比較放味了；三、把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設(shè)置370°F，約10分鐘；
2. 把小菜椒、荷蘭豆、Baby胡蘿卜改刀為薄片；
3. 把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設(shè)置370°F，約10分鐘；
4. 在烤茄子時可騰出手準(zhǔn)備芡汁，置一碗，加入蠔油2大匙、生抽1大匙、紅糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯，攪拌均勻備用；
5. 鍋熱放底油，倒入菜椒、荷蘭豆和胡蘿卜片，稍翻幾下過一過油，即出鍋以去菜腥味，鍋底留油；
6. 此時茄子已經(jīng)烤好；
7. 爐開中大火，鍋熱放牛肉，炒至七至八成熟；
8. 倒茄子入鍋，兜幾下；
9. 加入芡汁，不斷翻拌，燒至汁起泡，出鍋裝盤
牛肉 西紅柿
主料:牛肉100克，西紅柿1個，洋蔥片10克 ，胡蘿卜10克，土豆塊20克
輔料:食用油5毫升 花椒2克 茴香1個 八角1個 百香果1個 甘草2克 香葉1片 姜3克 蔥3克 精鹽2克 生抽3克
做法步驟1:西紅柿去皮切塊
步驟2:牛肉焯水去腥去血沫
步驟3:倒入食用油，花椒、百香果等輔料，大火爆香
步驟4:倒入牛肉，翻炒均勻
步驟5:加鹽、生抽，翻炒均勻，倒入西紅柿
步驟6:翻炒均勻，加水，放入土豆、洋蔥、胡蘿卜
步驟7:中火燉1小時即可
西紅柿炒牛肉片
原料：牛肉、干辣椒、生姜、蒜、蔥、油、鹽、白酒、醬油、料酒、生粉。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好牛肉，蔥，姜，蒜，干辣椒。
第2步、牛肉切成薄片。
第3步、加入生粉，料酒，適量的食用油。
第4步、用手抓拌均勻，腌制10分鐘。
第5步、生姜切絲，蒜切末，小蔥切段，干辣椒剪斷。
第6步、熱鍋下油，放入姜絲蒜末爆香。
第7步、腌制好的牛肉放入鍋內(nèi)快速翻炒。
第8步、牛肉略微變色，剝到一邊放入干辣椒炒香基，本快變色的時候加白酒加醬油鹽，大火快速翻炒。
第9步、牛肉完全變色，放入蔥段。
第10步、快速翻炒幾下立刻出鍋。
番茄牛肉片
兒歌歌名:恭喜恭喜
兒歌原唱:貝樂虎
詞：貝樂虎
曲：貝樂虎
歌詞:
每條大街小巷，每個人的嘴里，見面第一句話，就是恭喜恭喜，恭喜恭喜恭喜你呀
恭喜恭喜恭喜你，冬天一到盡頭，真是好的消息，溫暖的春風(fēng)，就要吹醒大地，恭喜恭喜恭喜你呀，恭喜恭喜恭喜你
西紅柿牛肉片做法
主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個
輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉
調(diào)味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。
具體做法如下：
1、將番茄頂部用刀劃一個畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；
2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個小時去血水。也可以立刻就要準(zhǔn)備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節(jié)、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續(xù)再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用；
4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；
5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個八角，開大火重新將熱水燒開之后轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘左右；
6、待時間到后放入之前準(zhǔn)備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續(xù)燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！
西紅柿牛肉片的做法大全
所用食材：牛肉500克，西紅柿3個，生姜1塊，大蒜2粒，大蔥1段，番茄醬15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，鹽1小勺，植物油少許，清水100克
【制作方法】：
1、準(zhǔn)備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。
2、把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉。
3、設(shè)置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。
4、燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用。
5、高壓鍋燉牛肉的時候，我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。
6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。
7、鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。
9、放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。
10、把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。
11、加入小半碗開水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘，讓西紅柿湯汁變得更濃郁。
12、打開鍋蓋，加入1小勺鹽，1小勺糖、1小勺胡椒粉，調(diào)味拌勻，收汁后即可關(guān)火。
13、盛入湯盤里，即可上桌，香味濃郁又好吃，拌米飯絕了。
西紅柿番茄牛肉
1.準(zhǔn)備的配料
2.準(zhǔn)備的主料：牛肉、西紅柿
3.牛肉切大塊，
4.西紅柿去蒂切塊
5.七成熱后放入大蔥爆香
6.隨后加入牛肉翻炒。
7.放入大料，
8.放入適量的生抽，
9.適量的料酒
10.適量的鹽
11.足夠量的清水
12.大火燒開，撇出浮沫
13.轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,
14.然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，
