一、涼拌萵苣正確做法？

萵筍削皮、去葉、切絲、放調(diào)料即可。

具體操作如下：

1、萵筍削皮、去葉。然后沖洗干凈。

2、將萵筍刮成細(xì)絲。刮時(shí)要將萵筍與刮刀斜成約30度，要注意用力均勻。

3、把萵筍細(xì)絲裝入大碗中，放上香油攪拌均勻。

4、將蒜瓣用刀拍碎，切成小碎塊，放入刮好的筍絲上。

5、放適量的鹽、適量的醋、少量的芥末，然后用筷子攪拌均勻，即可食用。

原料

萵筍1根 ，紅椒半個(gè)。

調(diào)料：

鹽1/2茶匙（3克），白醋1茶匙（5ml），糖1/2茶匙（3克）。

做法

1）萵筍去皮，切成5cm長(zhǎng)的細(xì)絲，紅椒清洗干凈后去籽，也切成5cm長(zhǎng)的絲，泡入清水中。

2）將切好的萵筍絲放入水浸泡5分鐘，撈出瀝干水份，放入碗中，紅椒絲也撈出放入碗中，加入鹽，白醋，糖，拌勻即可。

二、涼拌田心萊萵涼筍簡(jiǎn)單做法？

用料

萵筍、生抽、涼拌醋、糖、雞精、鹽、香油、大蒜、花椒。

做法

1、萵筍去皮擦絲備用。

2、大蒜切末，加生抽、涼拌醋。

3、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、鹽、雞精、香油調(diào)勻浸泡幾分鐘。

4、熱鍋燒熱一點(diǎn)沙拉油。

5、爆香少許花椒，瀝出花椒。

6、萵筍絲澆上調(diào)味汁和熱的花椒油拌均即可。

用料

菜筍一棵根

辣椒油?10克

糖?5克

芝麻?一勺

花生碎?一勺

味精?適量

鹽?適量

花椒油?10克

做法

1/2把筍削皮，先切片后切絲，鍋中放適量水，水開(kāi)放筍絲在熱水中焯下，撈出過(guò)涼水備用。

2/2，瀝干的筍絲放盆中，然后加入以上調(diào)料攪拌均勻就可以。

三、涼拌香萵筍家常做法？

食材：萵筍260克，姜5克，蒜10克，小米椒2個(gè)，白醋1勺，生抽2勺，鹽適量，白糖3克，香菜葉少許。

1.把萵筍切絲，放入涼水中浸泡幾分鐘，瀝干水分；

2.姜切末，蒜切末，小米辣切圈，全部放入碗中；

3.鍋中倒油，熱油澆在碗中，再加白醋、生抽、香油、鹽、白糖，攪拌均勻，倒在筍絲上攪勻，腌制幾分鐘后，裝盤(pán)，再放上香菜葉即可。

四、涼拌青筍正確好吃的做法？

配料：青筍半根 、 綠豆芽1把、胡蘿卜1個(gè) 、 花椒1小把、色拉油2大勺、米醋1大勺、食鹽適量、味精適量、香油適量

烹飪步驟：

1.青筍去葉子，削去外皮，清洗干凈瀝干水分，切成細(xì)絲；胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲；豆芽洗凈

2.鍋中燒開(kāi)水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開(kāi)水中，涼透后撈出瀝干水分

3.鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時(shí)關(guān)火，過(guò)濾掉花椒粒不要，留花椒油

4.將青筍絲，胡蘿卜絲和豆芽放入一個(gè)大碗中，先調(diào)入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調(diào)入米醋，鹽，味精，拌勻即可

步驟 1

space

將萵筍和胡蘿卜去皮切段，

步驟 2

space

先切成片，

步驟 3

space

再切成絲，放入鹽，攪勻腌制5分鐘，

步驟 4

space

5分鐘后，將腌出來(lái)的水倒掉，

步驟 5

space

放入蒜末、小米辣，

步驟 6

space

加入白糖、蠔油、白醋，因剛才腌制的時(shí)候放過(guò)鹽了，可以先嘗一下味道，如果覺(jué)得淡，再加少許鹽。

步驟 7

space

鍋里放入油和花椒粒小火煎香，撈出花椒粒不要，將油燒熱，倒在料頭上面，如果嫌麻煩，也可以加入香油或者花椒油攪拌均勻，

步驟 8

清脆爽口的夏季小菜就做好啦。

五、萵筍10種家常做法涼拌？

準(zhǔn)備一碗清水加一茶勺鹽

2

萵筍去皮切片

3

再切絲

4

放入鹽水中浸泡十分鐘

5

紅椒切圈

6

蒜切末

7

鍋燒熱水

8

放入萵筍

9

煮十秒鐘左右撈出

10

加鹽

11

蒜

12

芝麻油

13

醋

14

雞精

15

拌勻

16

鍋燒熱放油

17

紅椒圈爆香

18

全部澆上去，一道美味的涼拌萵筍就做好了

六、拌萵苣絲的做法？

主料：

萵筍1根，小米椒2根；

配料：

大蒜2瓣，鹽半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，雞精半勺，白糖適量；

涼拌萵筍絲的做法步驟：

1.小米椒2根切絲，大蒜2瓣切末；

2.萵筍去皮洗凈切片，改刀切細(xì)絲，

3.萵筍絲放入半勺鹽腌10分鐘;

4.擠出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、鹽半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、雞精半勺，白糖適量拌勻