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呼和浩特都有什么美食?

2023年02月02日 05:55:551

呼市有特色的還挺多,不過內蒙古的土豆、莜面、釀皮、燴菜都很好,就莜面而言,就有很多做法,我最喜歡的就是涼拌莜面和炒莜面,還會有替他很多做法莜面魚魚等,隆重推出烤全羊,很不錯的。還有很多小吃、小菜,比如說過油肉土豆片、羊肉燒麥、炸臭豆腐。還有很多,一時也不能全想起來,不過差不多了,你可以參考。

牛肉干怎么做?要正宗的內蒙牛肉干做法

蒙古族的做法要先曬過才煮 但是一般人都是先炸然后涼干`

淘呼市麻辣牛肉干做法?

淘呼市店鋪專營內蒙特色產品.小吃.內蒙特色物品.牛肉干.奶酪.蓯蓉.內蒙大棗.蜂蜜.鹿茸.等內蒙特色.淘呼市是從實體店做到網上店鋪的正規(guī)店鋪專門經營內蒙特色產品.物品的質量與信譽都是信得過的.所以大家可以放心購買.本店的物品在淘寶上官方網站上均有出售!麻辣牛肉干色澤褐紅,麻辣鮮香,嚼起來有韌勁兒,但不柴不老,可以做下酒菜,也可以做日常的零食。麻辣牛肉干的做法并不難,只要掌握幾個要領,你也可以輕松做出美味可口的牛肉干。你想知道麻辣牛肉干怎么做最好吃嗎?下面我就給大家推薦兩種比較好吃的做法,供朋友們作為參考吧。

麻辣牛肉干一:牛柳1000克,料酒3湯匙,大蔥1根,姜1大塊,花椒50克,干紅辣椒50克,生抽1湯匙,老抽3湯匙,白糖4湯匙,鹽1茶匙,味精1/2茶匙,熟白芝麻隨意。把牛柳切3厘米大小,厚度為2毫米厚的片,用清水泡1小時。大蔥切段。姜切片備用。

用手把牛肉片的水分擠干,血水倒掉不用。放入盒中,放入蔥段和姜片,倒入料酒和1/2茶匙鹽(一定要少放,因炒制時還要調味),腌制30分鐘。干辣椒剪成段(不太能吃辣的,可以不剪),干辣椒與花椒的比例為1:1。

?將生抽,老抽,白糖,剩余的1/2茶匙鹽,味精倒入碗中調勻備用。鍋中倒入油,待油5成熱時,放入辣椒和花椒,炒出香味,馬上調成小火,倒入腌好的牛肉片倒入翻炒,炒到出了大量的水分后,將水倒掉。繼續(xù)用小火炒鍋中的肉片至少10分鐘以上,待水分完全干了,將調料汁倒入鍋中,炒3分鐘,待調料汁完全裹在肉片上,鍋中無湯汁即可出鍋,撒熟白芝麻。





麻辣牛肉干二:熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,蔥段10克,精鹽4克,味精1克,紹酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,紅油辣椒40克,牛肉湯500克,辣椒粉8克,色拉油500克(耗約100克)。將熟牛肉切成5厘米長、0.8厘米粗的條,放碗內,加精鹽、蔥段、紹酒拌勻,腌漬15分鐘。

炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至七成熱,下入牛肉條炸酥,撈出瀝油。炒鍋復置火上,加入色拉油(20克)燒至五成熱,投入姜片、蔥段炒出香味,放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸,下牛肉條加熱至亮油。起鍋放辣椒粉、花椒粉、紅油辣椒、麻油、味精拌勻,晾涼冷裝盤,撒芝麻即成。

麻辣牛肉干三:牛肉一塊,切成大塊。高壓鍋加水,剛好沒過牛肉即可,大火燒開撇去浮沫,加入姜片蒜片花椒,壓煮上15分鐘,關火悶5分鐘,然后把牛肉撈出鍋。在高壓鍋的湯里面加入五香粉,將撈出的牛肉塊切成牛肉條,放入五香粉的湯中,煮20分鐘出鍋。炒鍋放油,油盡量放多一點,油熱放牛肉,把火調到最小。等炒到差不多時開始放調料了。先放糖,可以多放些,再放醬油、鹽、花椒粉、海椒面,翻炒一會后,即可出鍋,出鍋時撒上熟芝麻。

制作要領:麻辣牛肉干每次可以多做一些,放在保鮮盒中入冰箱冷藏,至少可以保存15天。如果想要味道更具川味,建議使用四川的大紅袍花椒來做,也可根據(jù)個人愛好,增加或減少辣椒與花椒的數(shù)量。但比例要保持1:1。