咖喱牛肉丸子
牛肉切片，鮮的、凍的都行。
蔥切段，姜切片，蒜剝皮洗凈。
炒鍋燒熱放一點(diǎn)點(diǎn)油，把蔥姜蒜倒入鍋爆香，加一碗水煮沸。
放入牛肉片煮熟，不要煮時(shí)間長(zhǎng)了，牛肉老了不好吃。出鍋撒香菜。
小貼士
牛肉可以自切成薄片或直接買機(jī)器切的，想吃菜的，也可以放菜，隨意就好。
咖喱牛肉丸子土豆的做法
土豆、胡蘿卜切塊，切蔥段、蒜片，牛肉洗凈切塊，冷水下鍋焯水，水開(kāi)撇去浮沫，牛肉撈出備用，起鍋燒油，放入蔥段、蒜末、八角煸香，加入牛肉翻炒，倒入適量清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉90分鐘，加入咖喱塊、鹽、土豆塊、胡蘿卜塊攪拌均勻，蓋蓋小火燜20分鐘即可。
咖喱牛肉丸子湯的做法
原料：
牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、
姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各
適量。
做法：
①牛肉洗凈，切成方塊。
②鍋內(nèi)倒入開(kāi)水，把牛肉整塊入鍋，燒開(kāi)撇去浮
沫，加入花椒大料袋、蔥姜⒒憑疲?巧瞎?牽?
慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即
酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，
出鍋，撒上香菜末即可。
田七片牛肉湯
用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片。
做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取起。
洗凈田七、圓肉、芡實(shí)。
把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味。功效：此湯活血舒筋。
茄汁牛肉湯
原料：
牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個(gè)，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。
做法：
1、牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過(guò)取出剝?nèi)ネ馄で袎K。
2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時(shí)后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個(gè)鐘頭，撒上蔥末即可。
特點(diǎn)：湯鮮甜，有營(yíng)養(yǎng)。
咖喱牛肉湯
這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺(jué)比煎炒的要好吃。
做法如下：
1）牛仔骨洗凈、剪開(kāi)后飛水，沖洗干凈。
2）入冷水加姜片、蔥結(jié)、八角一粒、白醋幾滴大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘后，棄去八角和蔥結(jié)，加入咖喱粉。
3）再半小時(shí)后加入洋蔥和鹽，過(guò)15分鐘后入洋山芋再燉10分鐘，然后依個(gè)人口味調(diào)味，撒上香菜或蔥花就能吃了。
韓國(guó)白蘿卜牛肉湯
材料：牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精
過(guò)程：
1、肉洗凈，加水煮，不加任何調(diào)料。
2、覺(jué)得肉8成熟的時(shí)候，放白蘿卜，接著煮，
3、準(zhǔn)備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，
4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關(guān)鍵，因?yàn)榈水?dāng)然不會(huì)好喝。)
5、把肉拿出來(lái)切成塊，塊的大小看個(gè)人，人猛的就切大點(diǎn)，斯文的切小點(diǎn)，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同樣的給放到碗底。
6、盛湯到碗里。根據(jù)個(gè)人口味放鹽，放味精，辣椒油。
啤酒牛肉湯。
原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大蔥，西紅柿，鹽，白糖，花椒。
做法：
1，牛肉切塊，反復(fù)用清水漂洗至無(wú)血水。
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咖喱牛肉丸子的做法
用料
花生醬 3大勺
沙茶醬 2大勺
椰漿 1大勺
花生碎 20G
白砂糖 30G（可以更具口味調(diào)準(zhǔn)）
高湯 50ML
咖喱粉 5G
雞精 3G
“暖男廚房”牛肉丸 250G
菠蘿 適量
甜椒 2只
黑胡椒 5G
大蒜 1只
花生油 適量
步驟 1
首先將熟花生碾碎，大蒜壓成蒜蓉
步驟 2
倒入花生油，小火入蒜蓉慢慢炒香。再加入咖喱粉稍稍翻炒。
步驟 3
加入椰漿與花生醬混合慢慢翻炒
步驟 4
待成濃稠的醬膏狀時(shí)，加入適量高湯與之前碾碎的花生碎混合
步驟 5
小火熬制片刻，隨后加入沙茶醬、白糖、雞精再次調(diào)味即可盛出備用，沙爹醬制作完成。
步驟 6
拆開(kāi)牛肉丸包裝，準(zhǔn)備好竹簽制作牛肉串?？鞠漕A(yù)熱180度。
步驟 7
將甜椒片、菠蘿塊、牛肉丸用竹簽組合串成烤串。用毛刷上一層薄油并磨一些黑胡椒在表面。
步驟 8
底下墊上錫紙，180度入烤箱10分鐘。
步驟 9
取出裝盤，以之前的做好的沙爹醬佐食即可
步驟 10
除了經(jīng)典的牛肉丸以外，“暖男廚房”還有豬肚丸與牛筋丸。由于本身肉丸是經(jīng)過(guò)調(diào)味的。所以肉丸入清水稍稍煮一段時(shí)間，湯頭便有些滋味了?？梢约尤胂矚g的咖喱塊或者用油煸炒一下咖喱粉再混合肉丸高湯，快速制作一份咖喱肉丸
咖喱牛肉丸子圖片
咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉串、紅燒牛肉丸、牛肉丸排骨沙茶煲都是不錯(cuò)的牛肉丸的吃法、牛肉丸子湯。牛肉丸子湯的做法：
準(zhǔn)備材料：新鮮牛肉丸 6個(gè)、西洋菜 200克、雞粉 一小湯匙
1、首先，準(zhǔn)備好牛肉丸，將其洗干凈。
2、把牛肉丸一個(gè)分成二個(gè)，從中間分開(kāi)，再橫豎交叉給牛肉丸找打花。
3、把西洋菜洗干凈控水備用。
4、先燒一大碗水，可以把牛肉丸放下去一起煮。
5、煮五分鐘左右，小火煮，看到牛肉丸的花花都裂開(kāi)了，里面也入味了，那就表示差不多熟了。
6、然后放一湯匙豬油，把西洋菜也放進(jìn)去，把香菜也扔進(jìn)去二根，這樣子湯更有味。開(kāi)大火煮至湯再次滾。
7、然后，放一湯匙半鹽，小半湯匙雞粉，看到湯滾了用鍋鏟攪均勻即可。
8、最后，即可看到牛肉丸湯做好了。問(wèn)題解決。
