牛肉芹菜餃子放什么調(diào)料

一個牛肉芹菜餃子大概15克左右，可是這要看餃子的大小而定，也就是說差不多是500克因為一個餃子的重量差不多是20克到30克之間，如果說是20個豬芹菜餡兒餃子的話，那不差不多的一個重量的話是500克，因為這樣的話，我們在吃的時候的話，也會加上皮的重量，然后的話，根據(jù)個人的一個飯量大小來定的話，20個餃子，差不多是五百克

牛肉芹菜餃子放什么調(diào)料好

芹菜二百五拾克，擇好洗凈控水。然后切碎成粒狀。五百克牛腰條肉洗凈絞碎或煮跺碎，準備一百克溫水一邊攪拌一邊往肉餡里加，5克五香粉，耗油10克雞精5克，香蔥50克切碎姜30克切碎沫鹽5克。都加入牛肉餡中朝一個方攪。

然后起鍋燒50克植物油油溫六十度以上加入芹菜翻炒均勻鎖住水份加入中肉餡中攪勻即可使用。

豬肉芹菜餃子放什么調(diào)料

原料：豬肉、芹菜、木耳、面粉、蔥、姜、花生油、鹽、生抽、料酒、味極鮮、白胡椒粉、香油、清水。

做法步驟：

第1步、豬肉肥三瘦七剁成肉泥

第2步、肉餡加鹽，花生油，生抽，料酒，味極鮮，白胡椒粉少許，香油，順一個方向攪拌均勻

第3步、放入蔥花，姜末繼續(xù)順一個方向攪拌均勻，時間允許鹽制20分鐘

第4步、涼水和面成團，放置15分鐘

第5步、15分鐘后再把面團揉光滑，時間允許繼續(xù)醒20分鐘，

第6步、芹菜摘葉去根洗凈

第7步、鍋中加水燒開，點幾滴植物油芹菜焯水1分鐘左右

第8步、焯好的芹菜涼水過涼瀝干水分剁碎

第9步、三種主料，水發(fā)木耳剁碎

第10步、攪拌均勻就可以包餃子了

第11步、搟皮開包吧

第12步、成品

第13步、鍋開點水兩個開即可出鍋

第14步、裝盤，

芹菜餃子怎么調(diào)料

食材明細：瘦豬肉、芹菜、面粉、植物油、精鹽、醬油、料酒、生姜。

1、豬肉切碎后倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

2、把豬肉細細的剁成肉糜。

3、剁好的肉糜盛到干凈的小盆里，撒入適量精鹽。

4、一湯匙醬油。

5、倒入適量料酒，攪勻腌漬30分鐘。

6、芹菜擇洗干凈，控凈水后切碎。

7、把腌漬好的豬肉餡、芹菜盛到干凈盆里。

8、倒入兩湯匙熟植物油。

9、加入適量精鹽，攪勻即可。

10、面粉合成面團，餳好后切成小劑子。

11、把劑子搟成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。

12、為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。

13、鍋里坐水，水開后下入餃子。開鍋后點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。

牛肉芹菜餃子餡的調(diào)制

牛肉餃子餡可以搭配蘿卜、芹菜、大蔥、洋蔥、白菜等。

餃子餡是指包在餃子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎后與調(diào)味料混合攪拌制成，主要分為葷餡和素餡，并且可以根據(jù)自己的喜好自由搭配。

餃子（dumpling）源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發(fā)明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。