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家常菜有哪些湯

2023年02月06日 08:21:525

冬瓜排骨湯
原料:排骨 冬瓜 ?蔥 姜?
做法:
1. 豬骨洗凈,鍋中放水燒開下豬排汆出血水,撇去浮沫撈出排骨備用。
2. 冬瓜去皮去瓤,洗凈,切塊。
3. 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開,然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時。
4. 然后加入冬瓜塊,加適量的鹽在煮15分鐘,加入雞精和香菜段,滴入幾滴香油即可出鍋


香菇老母雞燉湯
原料
老母雞1只(約750克),鮮香菇250克,蔥姜蒜片共25克,鹽4克,味精1克,料酒10克,醬油25克,八角1個,花椒1克,植物油30克。
?做法:
? ?1、將雞洗凈,剁成3厘米見方的塊,入沸水中略燙撈出;香菇洗凈,用手撕成大塊。
? ?2、炒鍋置旺火上,加入植物油,燒至五成熱。放入八角、花椒、蔥姜蒜煸炒出香味。
? ?3、放入雞塊、香菇略炒,依次加入鹽、料酒、醬油、味精和1000克水,燒沸后撇去湯面浮沫,改用小火燉至雞肉熟爛即成。


蘿卜排骨湯
食材
排骨350克,白蘿卜半根350克
配料:蔥四小段,姜三片,山楂5片,香蔥,香菜少許
做法:
? ? 1、蘿卜排骨湯食材---排骨。?
? ? 2、蘿卜排骨湯食材---蘿卜和蔥姜山楂。
? ? 3、排骨泡去血水后焯水后洗凈撈出備用。?
? ? 4、湯鍋加水放入焯水的排骨煮。?
? ? 5、煮開后去掉浮動的沫子,放入蔥姜和山楂小火慢慢煲。?
? ? 6、等待骨頭熟的時候把蘿卜洗凈切成塊重新清洗一下。?
? ? 7、排骨煲一個小時左右,肉已經(jīng)爛了,加入蘿卜大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮。?
? ? 8、煮大約20分鐘蘿卜酥爛即可加入鹽和雞精和胡椒粉調(diào)味,加入小香蔥
?? ? ?和香菜即可。

想要一些好學易煮的湯的食譜?

鯽魚蘿卜絲湯.將鯽魚洗凈放在油里煎一煎,1分鐘左右,噴一點黃酒,然后放在湯鍋里,蘿卜切絲也放入鍋里,放水,燒開以后文火煮半小時左右,煮到湯水成乳白色,最后放鹽及味精,再放一點蔥,湯就做好了.這個湯的特點是去火養(yǎng)身,而且味道還不錯來.