土豆西虹市牛腩的做法大全

1.起鍋燒水，冷水放入牛腩，姜片，料酒，煮15分鐘

2.土豆切滾刀塊

3.番茄去皮切塊

4.洋蔥切塊

5.牛腩撈出洗凈，瀝干水分

6.起油鍋，小火下冰糖

7.炒至融化

8.倒入牛腩開中火翻炒上色

9.加入番茄洋蔥繼續(xù)翻炒兩分鐘

10.加入料酒，老抽翻炒，加入水沒過菜即可，倒入少許生抽，少許鹽，這里加一點(diǎn)鹽為了更好入味

11.加入干辣椒，大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子燜煮

12.半小時(shí)后加入土豆，開中火，煮十分鐘，加入鹽調(diào)味，再來點(diǎn)醋

13.有時(shí)間的話最好悶一兩個(gè)小時(shí)，肉會(huì)比較入味，沒時(shí)間的話直接起鍋，撒入香菜點(diǎn)綴。

西式番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法

1.1.番茄切塊備用，牛腩切塊備用

2.1.牛腩焯水，鍋內(nèi)放油、煸炒番茄，加入適量番茄醬、冰糖粉。

3.1.倒入牛腩，放入適當(dāng)水，收干汁水，裝盤出鍋

中餐廳番茄牛腩的做法

西紅柿牛腩是一道小孩很喜歡的一道菜。

首先要買一塊肥瘦相接的牛腩肉，吃起來才有勁道。牛腩切麻將塊大小，下水抄個(gè)五分鐘左右起鍋冷水洗凈，西紅柿切塊一旁備用，起鍋燒油下生姜牛腩炒制出香味下西紅柿炒制出西紅柿汁水就倒一大碗水下去，直到燒開就開小火燒40—60分鐘收汁就可以起鍋了，味道真的不錯(cuò)。朋友們有時(shí)間可以做給家里的小朋友吃。[可愛][可愛][可愛][可愛]

西餐牛腩的做法

原料：牛腩400g、番茄400g、桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個(gè)、料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽3g。

做法：1、牛腩切1cm見方的小塊。

2、用清水泡3小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份

3、番茄洗凈切塊

4、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香

5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色

6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、干辣椒；大火燒開，小火燜1小時(shí)

7、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)，出鍋前加鹽即可。

溫馨小提示： 1、炒好的牛腩一定要加開水

2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個(gè)十字，然后用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮

3、在這道菜中，西紅柿的質(zhì)量很重要，要選顏色紅艷、徹底熟透的新鮮西紅柿，和稍帶些筋兒的牛腩，兩者的重量最好差不多，這樣做出來的菜才最好吃。

番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。 無論是中餐還是西餐，番茄和牛肉總是少不了的主料。兩者相配，色澤誘人，營養(yǎng)互補(bǔ)。牛腩性溫，吃多了容易上火。而番茄卻性偏寒，胃寒和體寒的人要少吃。兩者一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果。因此，體寒體熱的人都適合吃這道菜。 番茄和牛肉實(shí)在是完美的組合，牛肉這樣做也最有滋味。

咖喱番茄牛腩的做法大全

準(zhǔn)備材料：牛腩、牛筋、白蘿卜、雞湯、水、港式咖喱醬、砂糖、適量的蔥和姜、適量紹興酒、生粉／鷹粟粉（先用水調(diào)開）、椰汁（如不吃辣者可加適量）

做法：

1、先把牛腩洗凈并切至每份3寸長，接著把白蘿卜洗凈，切皮，切至每塊讓2寸長，備用。

2、以大鍋準(zhǔn)備約一公升水，加入適量蔥和姜煮沸。

3、接著加入切好的牛腩煮約5分鐘，盛起，放一旁備用。

4、以同一個(gè)鍋，加入適量紹興酒，放牛筋煮約五分鐘。牛筋沖水過冷后，放一旁備用。

5、接下來準(zhǔn)備兩個(gè)鍋分開烹調(diào)牛腩和牛筋。在一個(gè)鍋內(nèi)放入500ml雞湯和250ml清水，加入適量蔥和姜，再把牛筋放入，以中火煮一個(gè)小時(shí)之后開始準(zhǔn)備牛腩。

6、煮牛筋煮至一小時(shí)之后開始準(zhǔn)備牛腩（牛筋不用熄火）。先以另一個(gè)鍋加入500ml雞湯和250ml水，加入適量蔥和姜。放牛腩以中火煮一個(gè)小時(shí)。1個(gè)小時(shí)后，加入白蘿卜再煮30分鐘。

7、最后把牛腩和牛筋放進(jìn)同一個(gè)鍋里再煮45分鐘，加入咖喱醬拌勻，最后再加進(jìn)砂糖，再加入生粉拌勻令咖喱汁濃稠即可。

西虹市牛腩好吃的做法

1、首先準(zhǔn)備好做菜所需食材：500g牛腩切塊；10g大蔥切片；10g姜切片。

2、然后在鍋中放入牛腩，加入飲用水1300ml，大火燒開水，水沸騰后撇去浮沫，然后加蔥片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g，小火燉五十分鐘。

3、將西紅柿頂部打十字花刀。鍋中倒入冷水大火燒開水，水沸騰后放入西紅柿焯燙30秒，然后撈出撕去西紅柿皮，切塊備用（大火3.5分鐘）。

4、另取鍋，炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入20ml花生油，油熱后下入西紅柿中火炒出西紅柿汁，然后下入番茄醬20g、鹽4g、綿白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g攪拌均勻（中火2.5分鐘）。

5、把西紅柿倒入燉牛肉的鍋中，大火燉5分鐘即可出鍋。

6、撒蔥花3g裝飾即可，一道美味可口的西紅柿燉牛腩做好了。

西紅柿土豆牛腩怎么做好吃竅門

所需食材及調(diào)料：牛腩，西紅柿，土豆，洋蔥，生姜，料酒，蠔油，黃豆醬，食鹽，植物油

詳細(xì)做法：

首先準(zhǔn)備食材，新鮮的牛腩適量，用清水清洗干凈后浸泡半小時(shí)，這一步是為了去除牛腩肉中殘留的血水。浸泡好將牛腩改刀切成2厘米左右的塊，備用；

土豆去皮洗凈，切成滾刀塊備用；

西紅柿切十字刀，鍋中燒水，水開放入西紅柿燙1分鐘左右撈出，快速用清水沖洗一下，剝?nèi)ノ骷t柿的皮切成塊，備用；

生姜、洋蔥洗凈切片，備用；

所有食材備好后，接下來開始烹飪，鍋中燒油，油熱倒入生姜、洋蔥片，中小火翻炒，炒至生姜、洋蔥微黃，散發(fā)出香味盛出。注意炒的時(shí)候不要炒糊了，避免影響口感；

鍋中底油繼續(xù)燒熱，把牛腩塊倒入鍋中翻炒均勻，然后淋入一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽、半勺黃豆醬增加醬香味，繼續(xù)翻炒，讓牛腩吸收料香入味；

把切好的西紅柿塊也倒入鍋中一起翻炒，開大火翻炒，充分炒出西紅柿的紅汁，為菜品增色增味；

西紅柿炒出紅汁后，鍋中倒入適量的清水，水漫過牛腩即可。西紅柿燉牛腩的湯很好喝，喜歡喝湯的也可以多放點(diǎn)清水燉煮。蓋上鍋蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)；

一小時(shí)后倒入土豆塊，加入少許食鹽調(diào)味，西紅柿燉牛腩味道已經(jīng)很鮮香，不需要再過多地加入其它的調(diào)料；

煮至土豆斷生、軟糯出鍋即可。成品牛肉鮮嫩，湯汁酸甜，營養(yǎng)健康超美味。

西紅柿燉牛腩是一道非常經(jīng)典的家常菜，味美湯濃、開胃、爽口，一年四季都很適合吃。 家宴或待客燉上一鍋都不錯(cuò)，也可以用作吃早餐面條的澆頭，可謂是一舉多得呢。喜歡的朋友不妨試試吧。