芋頭燉牛肉湯的做法

食材：牛腩，芋頭，料酒，桂皮，八角，香葉，油，姜片，米醋，鹽，雞精，蔥末

做法：

1、我們?cè)趯⑴ｋ钕锤蓛艉?，用冷水下鍋，然后在加入適量的料酒，這樣就是可以很好的去味。

2、水煮沸后，將牛腩撈出過冷開水洗凈，放涼后將牛腩切成半厘米厚的條。

3、芋頭洗凈，去皮，切塊。由于在給芋頭剝皮時(shí)，黏液里含植物堿，接觸皮膚會(huì)刺癢。所以最好在超市買剝過皮的芋頭。

4、將牛腩、桂皮、八角、香葉、姜片放入砂鍋，加入1000ml的水，加入2滴米醋，這樣可以使牛腩更加容易熟且不會(huì)老，大火煮沸后，轉(zhuǎn)至小火煮1個(gè)小時(shí)。

5、將芋頭加入砂鍋，繼續(xù)小火熬煮，煮至芋頭軟爛湯有些粘稠時(shí)，加入鹽和雞精調(diào)味。出鍋撒上蔥末。

芋頭牛肉湯的簡(jiǎn)單做法

食材：牛腩，芋頭，料酒，桂皮，八角，香葉，油，姜片，米醋，鹽，雞精，蔥末

做法：

1、我們?cè)趯⑴ｋ钕锤蓛艉?，用冷水下鍋，然后在加入適量的料酒，這樣就是可以很好的去味。

2、水煮沸后，將牛腩撈出過冷開水洗凈，放涼后將牛腩切成半厘米厚的條。

3、芋頭洗凈，去皮，切塊。由于在給芋頭剝皮時(shí)，黏液里含植物堿，接觸皮膚會(huì)刺癢。所以最好在超市買剝過皮的芋頭。

4、將牛腩、桂皮、八角、香葉、姜片放入砂鍋，加入1000ml的水，加入2滴米醋，這樣可以使牛腩更加容易熟且不會(huì)老，大火煮沸后，轉(zhuǎn)至小火煮1個(gè)小時(shí)。

5、將芋頭加入砂鍋，繼續(xù)小火熬煮，煮至芋頭軟爛湯有些粘稠時(shí)，加入鹽和雞精調(diào)味。出鍋撒上蔥末。

芋頭燉牛骨頭湯的做法

用料:

牛排骨 600克

姜 1個(gè)

蒜 1個(gè)

辣椒干 適量

鮮辣椒 適量

香菜 適量

家常紅燒牛排骨的做法步驟:

步驟 1 這種是鄉(xiāng)下現(xiàn)殺的牛排骨還帶著好多的牛血，對(duì)我們來說辣椒是必不可少的。

步驟 2 牛排骨也有肉多肉少的。有的兩頭都是大骨頭，那種買來就不是很劃算。我買的這種看起來還是有一點(diǎn)牛肉的。

步驟 3 牛排骨砍成大小均勻的塊，牛排骨容易縮水大一些也沒關(guān)系。

步驟 4 牛排骨冷水下鍋加姜片料酒進(jìn)行焯水。

步驟 5 焯水過程中把浮沫舀干凈。

步驟 6 焯好水的牛排骨。撈出控水

步驟 7 鍋里油燒熱，牛排骨下鍋加姜蒜朝天椒下鍋炒香。

步驟 8 加一勺鹽

步驟 9 加老抽調(diào)色

步驟 10 加高度白酒去腥

步驟 11 把牛排骨翻炒均勻，兩邊炒至焦黃色。

步驟 12 加沒過牛排骨面的水煮開

步驟 13 加一兩個(gè)八角一小塊桂皮放高壓鍋內(nèi)壓二十五分鐘，肉用筷子能扎透就可以。

步驟 14 辣椒下鍋炒出香味

步驟 15 加一勺鹽

步驟 16 牛排骨下鍋翻炒均勻

步驟 17 加入高壓鍋內(nèi)的原湯煮開

步驟 18 出鍋前撒上香菜

芋頭燉牛肉湯的做法竅門

答：芋頭牛肉粉絲煲家常做法：牛肉250克，芋頭150克，粉絲30 克兩料，鹽少許，醬油2克，蔥花4克，將牛肉洗凈、切塊、汆水；芋 頭去皮、洗凈、切塊；粉絲泡透切段備 用。

.2凈鍋上火倒入水，下入牛肉、芋 頭，調(diào)入醬油、鹽，煲至快熟時(shí)，下入 粉絲再續(xù)煲至成熟，撒入蔥花即可。

牛腩燉芋頭湯的做法

芋頭湯的煮法如下：

工藝：燉

口味：咸鮮味

時(shí)間：<2小時(shí)

熱量：較低熱量

配料：

豬大排適量、芋頭適量 、 枸杞適量 、 姜1塊、食鹽適量、小蔥適量、花雕酒適量

烹飪步驟：

1.排骨切成小段，先入開水里焯去血水，盛出，晾涼，待用

2.砂鍋內(nèi)倒入開水，水沸騰后，將已經(jīng)焯好的排骨放入，用大火煮開后，放入切好的生姜片，以及花雕，蓋上鍋蓋，用大火繼續(xù)煮開

3.煮開后，將火調(diào)成文火，慢慢篤排骨湯約1小時(shí)

4.一小時(shí)以后，將切成塊的芋艿放入沙鍋中，蓋上鍋蓋，繼續(xù)用文火燜篤40分鐘

5.40分鐘后，放入洗干凈的枸杞若干，同時(shí)，芋艿也已經(jīng)酥軟，且開始有黏稠感；文火繼續(xù)燜15分鐘

6.15分鐘后，關(guān)火。不要馬上揭鍋蓋，燜上5分鐘后，再開沙鍋，將湯盛出，最后撒上小蔥花，喜歡白胡椒的童鞋可以盡情的撒哈