土豆炒牛肉片的做法大全家常

土豆燒牛肉做法如下。

1.下面開始準備食材

生牛肉一塊，切成1.5厘米長的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個、青椒半個，都切成菱形片。

2.下面處理牛肉

鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來控水。

3.下面開始制作

起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會熄滅），加入料酒繼續(xù)翻炒。

倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開的過程中，我們再加入白糖，胡椒粉，把幾根香蔥挽成結(jié)，放入鍋內(nèi)，水開之后，蓋上鍋蓋，開小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）

把土豆再沖一下水，放入鍋內(nèi)，如果湯汁色澤太淺，再加入一點老抽上色，這個時候，牛肉熟得差不多時。我們再加入食用鹽，蓋上鍋蓋，再轉(zhuǎn)小火燜煮8-15分鐘，在等待的過程，要時?？匆幌洛仯⌒乃珊?，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。

牛肉炒土豆片的做法大全一竅門

油熱放土豆片炸至金黃撈出，鍋底油放火鍋底料炒出紅油，加牛肉翻炒加鹽料酒生抽老抽醋翻炒，加土豆片翻炒入味即可

土豆片炒牛肉片的家常做法

食材 主料 牛肉 200g 土豆 300g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 10g 步驟 1.牛肉，馬鈴薯一個 2.把牛肉切好 3.把馬鈴薯切好，馬鈴薯切成條狀，然后馬鈴薯要泡在水里一會兒，去淀粉，等下吵的時候不會很粘鍋，牛肉切小塊一點，等下好熟 4.牛肉加點醬油，鹽，雞精，地瓜粉攪拌均勻，這樣等下吵起來的肉很韌 5.鍋燒熱，放牛肉下去炒，注意放下去的時候不要馬上去翻，要不肯定粘鍋 6.放牛肉下去炒，翻幾下，看牛肉沒有血水，就打起來待用 7.牛肉先打起來，放入馬鈴薯 8.加點水，蓋上鍋蓋悶下，然后放入雞精，鹽，蔥花 9.好了，牛肉放下去翻幾下，就熟了，要不牛肉炒久了會老了，裝盤

土豆炒牛肉片的做法大全家常視頻

主料：土豆1個

輔料：熟牛肉100克， 青椒1個 ，蔥5克， 姜5克， 花生油8克，食鹽1克 ，十三香1克， 雞精1克。

做法：

1.土豆去皮，青椒、蔥、姜洗凈，牛肉切片，土豆切片，用水洗一遍，控水備用。

2.青椒切塊兒，蔥、姜切一下，起油鍋，油熱后放入蔥、姜炒香。

3.放入土豆片翻炒，放入適量鹽，放入十三香，放入牛肉翻炒幾下，倒入少許水，蓋蓋燜一小會兒。

4.放入青椒翻炒片刻，青椒熟透后關(guān)火，放入雞精，翻勻出鍋。

牛肉炒土豆片的做法大全一

用料

材料：土豆 五花肉 香菜 蔥 孜然粉 辣椒粉

調(diào)味料：鹽 生抽 老抽 雞精

孜然土豆肉片的做法步驟

步驟 1

土豆洗凈切片（稍微厚一點）將淀粉洗凈，五花肉切片，香菜和小蔥切段

步驟 2

起鍋熱油將五花肉放進鍋中煸炒，待豬油全部煸炒出來，肉炒制焦香盛出，油留在鍋中

步驟 3

將土豆片倒入鍋中繼續(xù)煎，待土豆片煎熟后再將肉片倒入翻炒，再加入生抽、老抽、鹽、孜然粉和辣椒粉混合均勻，臨出鍋再加入雞精、香菜和蔥即可出鍋~

用料

土豆 1個（大約250g）

孜然 1茶匙

鹽 1-2g

辣椒面 看個人口味

孜然土豆片的做法步驟

步驟 1

辣椒粉、孜然粉、鹽混合均勻

步驟 2

土豆洗凈、去皮，切成大約0.5cm厚的片

步驟 3

鍋里放一湯匙油（15ml），土豆入鍋，中強火煎到兩面焦黃（每面大約需要2分鐘前后）

步驟 4

均勻撒上調(diào)料（不是全部調(diào)料），稍微炒勻，出鍋