冬天的天氣寒冷，不知道大家是不是和我一樣，從早上開始就想吃一些熱的，熱湯熱水，一碗下肚暖身又暖胃可舒服了，并且還能感覺到驅散了不少的寒意。

我們家冬天的早上，除了煮面條和熬粥以外，還經常會做西紅柿疙瘩湯吃，疙瘩爽滑勁道，湯汁酸甜可口，挑食的孩子都能一次喝2碗，感興趣的朋友可以照著下面的菜譜一起做哦。

疙瘩湯好喝，但是做起來并不簡單，尤其是做面疙瘩的時候，很多人做的面疙瘩不均勻，煮好的時候一點都不好喝。其實做面疙瘩是有訣竅的，下面呢，就和大家說一說我做面疙瘩的詳細做法，不用一滴水，做出來的疙瘩又小又均勻，入口爽滑勁道吃不夠。

西紅柿疙瘩湯的詳細做法：

步驟一：西紅柿洗干凈，用熱水燙一下，撕掉外皮切成塊。

步驟二：大蔥剝皮洗干凈切碎，生姜去皮洗干凈切細絲，雞蛋打在碗里打勻成雞蛋液。

步驟三：往雞蛋液里倒入適量的面粉，一邊倒一邊朝一個方向攪拌，直到攪成均勻的面疙瘩。

步驟四：起鍋熱油，油熱后放入蔥碎、姜絲煸炒出香味，然后倒入西紅柿炒勻。

步驟五：直到炒出濃郁的湯汁，倒入適量的清水，大火煮開，然后倒入面疙瘩。

步驟六：輕輕攪散，然后撒入適量的食鹽，攪勻后再次燒開就可以盛出食用了。

小貼士：

1、西紅柿去掉外皮更容易炒出濃郁的湯汁，湯會更好喝。

2、做面疙瘩的時候，不用一滴水，只用雞蛋就可以了，營養(yǎng)翻倍，口感更筋道，面疙瘩更好吃。