1.寧波湯圓

寧波湯圓是一道經(jīng)典的浙江美食，水磨糯米粉，再配上黑芝麻、白糖、豬油餡的經(jīng)典組合，實(shí)在太過(guò)誘人。

寧波湯圓吃起來(lái)是軟糯可口的，而且里面的芝麻味道特別的好吃，甜甜的，一口咬下去芝麻就像爆漿一樣，特別的美味。

2.杭州龍井蝦仁

“龍井蝦仁是一道最有杭州特色的名菜，對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，這道美食簡(jiǎn)直是人間美味。

一大盆的蝦仁配上綠茶葉汁的清香，味道很淡，有一股淡淡的龍井味，再澆上一點(diǎn)醋料，嫩滑入口，鮮美無(wú)比，保證吃過(guò)之后還想再品味一番，堪稱一絕，是不可多得的地方特色菜品，值得嘗試。

3.西湖醋魚(yú)

西湖醋魚(yú)是一道正宗的浙江菜品，在杭州一帶十分受歡迎，是杭州人愛(ài)不釋手的一道美食，在重要節(jié)日，它更是一道必點(diǎn)的菜品。

這道菜用西湖草魚(yú)作為制作原料,捉到的西湖草魚(yú)需要先餓養(yǎng)一兩天，來(lái)使其排凈雜質(zhì),后再用來(lái)烹制。做好的西湖醋魚(yú)顏色紅亮，酸甜適宜,吃起來(lái)滑嫩美味。顏色紅亮有光澤，光看著就讓人胃口大開(kāi)，嘗上一口，魚(yú)肉的鮮嫩盡數(shù)化在口中，酸中帶鮮，讓人欲罷不能。

4.溫州醬鴨舌

溫州醬鴨舌，浙江經(jīng)典特色美食。鴨舌這普通的食材，經(jīng)過(guò)溫商的簡(jiǎn)單處理，加上秘制的醬汁，也能變成令人垂涎欲滴的美食。

一道經(jīng)典的溫州小吃醬鴨舌，是夏天休閑時(shí)刻與好友一同品味的美味小吃，飲上二兩小酒，咀嚼著美味的鴨舌，是不是已經(jīng)令你胃口大開(kāi)了。

5.紹興臭豆腐

“聞著臭吃著香”，說(shuō)的就是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的紹興臭豆腐， 相傳在唐代時(shí)就有了，有著豐富的文化底蘊(yùn)，連魯迅先生也寫(xiě)過(guò)它。

臭豆腐用莧菜梗發(fā)酵而成的鹵液浸漬， 剛出鍋的炸臭豆腐外表金黃誘人，吃起來(lái)外酥里嫩，鮮香味濃 。

6.西湖莼菜湯

西湖莼菜湯，浙江地區(qū)的經(jīng)典名菜，原名“雞火莼菜湯”。因其味道清香,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而廣受人們歡迎。

做好的西湖莼菜湯翠綠的莼菜與白凈的雞絲交匯其中,色彩鮮艷,湯汁清澈味道鮮美。莼菜是杭州西湖著名的特產(chǎn)。以其為原料制作的西湖莼菜湯味道鮮美，吃過(guò)后令人回味無(wú)窮。

7.衢州胡麻餅

衢州胡麻餅作為中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)的代表，做胡麻餅工序很多，其中最有技巧的是“上麻”。

上麻，就是給面餅均勻地沾上白芝麻。這一步難就難在難以把芝麻撒的均勻。但做好的胡麻餅，入口香甜爽口十分美味。

8.嘉興粽子

嘉興粽子作為一道經(jīng)典的浙江特色美食，常常被用來(lái)招待客人。對(duì)于嘉興人來(lái)說(shuō)，粽子不僅僅是一種美食，也是一種文化的傳承。

嘉興粽子，是眾多浙江人喜歡吃的一道美食。對(duì)于嘉興人，粽子是日常點(diǎn)心，更是他們的驕傲，這幾年嘉興出了很多粽子品牌，五芳齋粽子最軟糯，咸甜適口，肥瘦相宜。

幫忙設(shè)計(jì)一個(gè)老年人一周的食譜（制式食譜），謝謝？

營(yíng)養(yǎng)原則 老年人的食物要粗細(xì)搭配，易于消化，同時(shí)積極參加適度體力活動(dòng)，保持能量平衡。

1、能量：40歲以后能量的供給，每10年降低10%。其中碳水化合物的供給量占總能量的60%～65% 。2、蛋白質(zhì)：老年人的蛋白質(zhì)的分解代謝大于合成代謝，利用率也有所降低，所以應(yīng)該供給足量的蛋白質(zhì)。最好以植物蛋白(大豆類)為主，摻入少量動(dòng)物蛋白和其它谷類蛋白，這樣可以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、脂肪：老年人膽汁酸減少，脂肪消化功能下降，所以，脂肪的攝入不能太多。占飲食總量的20%左右。應(yīng)多食不飽和脂肪酸(植物油：花生油、豆油、玉米油、菜油等)。應(yīng)該限制膽固醇含量過(guò)高的食物，如魚(yú)卵、蟹黃等，但是雞蛋還是要保證一天一個(gè)。4、糖類：老年人糖耐量低，胰島素分泌減少，自身對(duì)血糖的調(diào)節(jié)能力也降低，容易發(fā)生血糖增高。故老年人不宜吃蔗糖含量高的食物。果糖容易被吸收，且轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜哪芰π∮谄咸烟?，所以，老人?yīng)該多吃水果、蜂蜜等含有果糖的食物。還應(yīng)該多吃蔬菜增加食物纖維的攝入，以增加腸蠕動(dòng)，防止便秘。5、礦物質(zhì)： (1)鈣：老年人容易患骨質(zhì)疏松，主要原因是含鈣豐富的食物攝入不足，另外是因?yàn)槲杆岬姆置诮档?，影響了鈣的吸收和利用。應(yīng)該多吃含鈣豐富的食物，同時(shí)，少吃草酸含量多的食物。(2)鐵：老年人對(duì)鐵的吸收利用能力降低，造血功能減退，血紅蛋白含量減少，容易出現(xiàn)缺鐵性貧血。選擇食物是應(yīng)該吃含有血紅素鐵多的食物。(3)硒：具有消除脂質(zhì)過(guò)氧化物，保護(hù)細(xì)胞膜受過(guò)氧化損傷的重要作用。(4)鋅：鋅的缺乏和免疫缺陷病有關(guān)，主要的癥狀有：味覺(jué)的減退和遲鈍、食欲減退，發(fā)生無(wú)痛性潰瘍且傷口愈合緩慢。(5)鈉鹽：不宜攝入過(guò)多的鈉鹽，體內(nèi)鈉離子過(guò)多，容易形成高血壓。每天的食鹽量應(yīng)該控制在5～8克左右。6、維生素：維生素對(duì)調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝和推遲衰老有很重要的作用。(1)維生素A：主要是維持正常的視力、維持上皮組織健康和增強(qiáng)免疫功能。老年人因食量減少，生理功能減退，容易出現(xiàn)維生素A 缺乏。(2)維生素D：可以幫助鈣的吸收及骨質(zhì)的鈣化。(3)維生素E：主要功能為抗氧化損傷。飲食中不宜缺乏，但是也不能過(guò)量補(bǔ)充。(4)維生素C：可以保持血管的彈性，減少脆性，防止老年血管硬化。(5)維生素B12和葉酸：老年人常缺乏維生素B12和葉酸，所以巨幼紅細(xì)胞貧血的發(fā)生率比較高。葉酸食物來(lái)源不廣泛，且容易受到烹調(diào)的損失，所以應(yīng)選用含葉酸量高的食物。適宜食物 1、主食及豆類的選擇 大米、小米、燕麥、蕎麥、黑米、綠豆、赤小豆、黑豆、黃豆、豆腐及其他豆制品等。2、肉蛋奶類的選擇 豬瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、黃魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、蝦、蝦皮、海參，牛奶及雞蛋等。3、蔬菜的選擇 冬瓜、藕、胡蘿卜、茄子、芹菜、荸薺、筍、白菜、海帶、黑木耳等。4、水果的選擇 梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龍眼、大棗等。5、其他 老年人應(yīng)該多喝蜂蜜、紅茶和綠茶。飲食禁忌 1、口味應(yīng)該清淡，忌調(diào)味品味道過(guò)濃。2、忌食過(guò)辣、過(guò)油膩的食物。3、不宜飲烈性酒，濃茶和咖啡也應(yīng)該控制。參考膳食 早上：黑芝麻粉、番茄、雞蛋、芹菜等，如黑芝麻糊、番茄炒雞蛋、涼拌芹菜;點(diǎn)心：香蕉; 中午：大米、小米、木耳、黃花菜、菠菜、豬血等，如二米飯、木耳炒黃花菜、菠菜豬血湯;點(diǎn)心：蘋果; 晚上：玉米面、冬瓜、蝦米等，如玉米面饅頭、海米冬瓜、一杯牛奶。