圓蔥牛肉怎么炒好吃竅門

食材

洋蔥1/2個(gè)

牛柳200g

生抽30ml

生粉3g

白砂糖5g

老抽30ml

胡椒粉20克

白芝麻10克

紅綠辣椒合一個(gè)

干小米辣4個(gè)

步驟

1

牛肉切成絲（橫著牛肉文理切，這樣把纖維切斷才會更嫩）

2

放入牛肉三分之一的水，攪拌均勻，讓牛肉喝飽水，這樣牛肉才會很嫩

3

倒入少許料酒

4

生抽

5

白糖

6

生粉

7

胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘

8

洋蔥切絲，紅綠辣椒切絲

9

干辣椒切段

10

找個(gè)空碗倒入少許老抽，生抽，料酒，芝麻調(diào)和備用

11

倒油，比平時(shí)炒菜稍微多一點(diǎn)的油

12

倒入牛肉

13

滑炒變色盛出

14

剩余油里放干辣椒暴香

15

倒入洋蔥

16

倒入紅綠辣椒翻炒

17

倒入調(diào)好的料汁

18

倒入滑炒的牛肉快速翻炒，最后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，不用太多，因?yàn)槲覀兎胚^老抽生抽調(diào)味了，最后出鍋

圓蔥牛肉怎么炒好吃竅門圖片

牛肉去筋，切小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉，孜然和洋蔥。

拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過夜.

過中放適量油，燒熱.

下腌制好的牛肉.和洋蔥。

快炒至表面變色，立即盛出瀝汁.

等鍋里的油溫再度升高，重新將牛肉回鍋，大火爆炒到表面金黃.

下孜然辣椒粉、撒入白芝麻.

拌炒均勻立馬出鍋.

圓蔥炒牛肉絲怎么做

食材清單：牛肉 1小塊 、 鹽 少許 、 胡椒粉 1茶匙 、 老抽 1茶匙 、 雞蛋 1個(gè) 、 淀粉 約1湯勺 、 食用油 適量 、 青辣椒 4根 、 小米辣 3根 、 香菜 約4根 、 生姜 1塊 、 蒜頭 3瓣 、 大蔥 半根 、 生抽 2湯勺 、 料酒 2湯勺 、 蠔油 1湯勺

烹飪步驟

步驟1，將新鮮干凈的牛肉切片。

步驟2，切好的牛肉放入清水中抓1分鐘。

步驟3，然后用手?jǐn)D干牛肉里的水分。

步驟4，加入鹽，老抽，蛋清，半茶匙胡椒粉和1勺淀粉。用手抓勻2分鐘，直至牛肉表面看不到蛋清為止。

步驟5，最后倒入1湯勺食用油，用手抓勻幾下，備用。

步驟6，將青辣椒和大蔥斜切片，小米辣切碎，生姜和蒜頭切片。香菜切斷，備用。

步驟7，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗。加入生抽，料酒蠔油，半茶匙胡椒粉和少許淀粉，并攪拌均勻。

步驟8，起鍋，鍋中倒足夠多的食用油，將腌好的牛肉倒入鍋中翻炒。

步驟9，直至牛肉變色，即可關(guān)火出鍋。

步驟10，另起鍋，加入少許食用油。

步驟11，放入姜片，蒜片和蔥段爆香。

步驟12，放入青紅辣椒炒拌幾下。

步驟13，然后放入牛肉繼續(xù)翻炒。

步驟14，倒入調(diào)好的料汁。

步驟15，最后放點(diǎn)香菜，翻炒一下。出鍋～

圓蔥牛肉怎么炒好吃竅門視頻

把洋蔥切好，放冰箱冷凍會兒，鍋內(nèi)放油把花椒炸香撈出，關(guān)火。

趁油熱迅速放入辣椒碎、姜蔥蒜爆香，然后放入味極鮮、糖、老醋調(diào)一下汁，澆到切好的牛肉和洋蔥盤里，拌一下。

（時(shí)間來得及我就把炸好的花椒研碎，也加入汁里）

圓蔥牛肉的做法

洋蔥炒牛肉的食材：

牛肉200g，洋蔥80g，蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。

洋蔥炒牛肉的做法：

1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好。

2、熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香。

3、撈起牛肉、姜絲進(jìn)鍋大火爆炒，再把腌料倒進(jìn)去一起爆炒。

4、牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鐘左右就可以。

圓蔥炒牛肉片怎么炒

食材：牛肉500g，大白菜半顆，洋蔥一個(gè)。小米椒3個(gè)

配料，醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老姜、鹽、料酒

做法和步驟

1:牛肉切成小長條加醬油兩小勺，加老抽一勺，加耗油兩勺，加黑胡椒粉適量，加番薯粉一勺，再把切好的洋蔥加入，再來幾片姜片，用手抓拌均勻。

2:再倒點(diǎn)食用油，再抓拌均勻。腌制的時(shí)候不要鹽和料酒，這樣做出來的牛肉才嫩滑。腌制十分鐘。

3:起鍋燒油，下大蒜和姜片，再把小米椒放進(jìn)去炒一下，炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一會，加點(diǎn)鹽，繼續(xù)翻炒一會。炒2分鐘就可以放一邊備用。

4:起鍋燒油把大白菜加入，大白菜也切成細(xì)長條，再加點(diǎn)香菇，翻炒一會，加入適量鹽，大白菜炒軟了，出鍋前把炒好的牛肉加入，然后翻炒均勻，出鍋前撒少許料酒，翻炒均勻即可出鍋了。香味四溢，一吃就愛上了，超級好吃。