牛肉丸和淮山能一起吃嗎
1、將牛肉切成丁，山藥削去外皮切小塊，胡蘿卜切小塊
2、將三種切好的材料倒入攪拌機中，可以加少許植物油
3、開動攪拌機，將材料徹底攪打成肉泥。打的過程中無需加水，山藥中含有較多的水分，攪打后肉的體積會膨脹不少
4、攪打后要檢查一下肉泥中是否有未打成泥的肉塊、胡蘿卜塊和山藥塊
5、準備做丸子。燒一小鍋開水，水開后轉(zhuǎn)微火
6、手中放一些肉泥，用虎口擠出大小適中的丸子，用小勺將丸子取下放入鍋中，肉丸接觸到水即會從勺中滑落到水中
7、依次將所有肉泥擠成丸子
8、丸子全部擠好入鍋后，將火調(diào)大，煮至所有丸子浮起即可
牛肉淮山丸子
把牛肉放進清水里浸泡大概20分鐘，去血水，然后撈起來洗干凈。
把雞蛋的蛋清倒出來備用，蛋黃留著，待會兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來給寶寶吃。
淀粉取少許出來，加少許水攪勻備用。
小蔥只要蔥葉子，切細備用。
然后就開始剁牛肉，仔細剁爛，越爛越好，牛肉剁好后裝碗里，把切好的蔥蔥放進去，少許鹽，淀粉水倒進去，用手充分的揉合，讓牛肉和淀粉充分融合。
放幾分鐘后，再把蛋清放進去，再用手充分揉合。
再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。
放牛肉的那十幾分鐘，在鍋里放少許油，把西紅柿片炒一下，倒水燒開后，把火關小，開始用勺子挖牛肉丸子放進去煮一下再開大火煮。等牛肉熟了就可以出鍋了。
淮山牛肉丸湯功效與作用
直接都放砂鍋里面放好調(diào)料悶起
牛肉淮山丸子的做法大全集
丸子的做法吧！
寶寶吃的牛肉丸做法一
材料：牛絞肉300公克、鹽少許、胡椒粉少許、太白粉30公克、糖少許、木瓜粉100公克。
做法：
1、將牛絞肉放入果汁機中攪打成泥狀后取出。
2、加入所有的調(diào)味料攪拌均勻后，一邊用力摔打一邊慢慢加入少許的水，直到呈現(xiàn)出膠質(zhì)狀為止。
3、用手結(jié)成圓球狀后，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
寶寶吃的牛肉丸做法二
材料：牛肉末、香菇、馬蹄、西紅柿、上海青、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油、番茄沙司、廈門沙茶辣、地瓜粉少許、蔥姜味料酒少許、面包糠。
做法：
1、原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。(青萊抄水的時候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發(fā)亮，不易發(fā)黃。)
2、牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半只，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時。
3、把腌好的牛肉末拿一小點放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滾均勻。
4、油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出備用。
5、西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬。
6、將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調(diào)味，淋入一點濕淀粉勾薄芡。
7、燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
寶寶吃的牛肉丸做法三
材料：牛肉300g、肥豬肉70g、太白粉20g、馬蹄粉20g、水100g、蔥末30g、香菜末30g、調(diào)料A(鹽12g、雞粉10g、糖15g)、調(diào)料B(香油15㏄)。
做法：
1、牛肉及肥豬肉分別絞成肉泥狀備用。
2、太白粉、馬蹄粉、水及調(diào)味料A一起拌勻成粉漿水備用。
3、將作法1牛肉泥摔打攪拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉漿水繼續(xù)攪拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉漿水繼續(xù)攪拌至產(chǎn)生黏性后，加入作法1的豬肉泥和香菜末、蔥末及調(diào)味料B的香油攪拌均勻，然后放置于冰箱中冷藏約2小時，待水分完全吸收。
4、取鍋燒水至滾沸，取出作法3的牛肉泥用手擠壓出圓球狀后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。
牛肉丸和淮山能一起吃嗎早餐
牛肉和山藥是能一起吃的。山藥中含有大量植物蛋白，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。傳統(tǒng)醫(yī)學當中就認為山藥有健脾益胃、助消化的作用。牛肉的營養(yǎng)物質(zhì)和山藥中的營養(yǎng)物質(zhì)沒有明顯沖突，兩者對身體都有好處。
牛肉丸淮山湯
鐵棍山藥去皮，洗凈后切成塊狀，把山藥塊泡在清水里，胡蘿卜也削皮洗凈切塊，備用。
2、肋排骨全部剁成若干塊，排骨塊放在大一點的盆中，加上清水浸泡，搓洗排骨表面血水，反復洗凈撈出，控干水分備用。
3、鍋中加入適量清水，放入排骨塊，清水要沒過排骨。開大火煮至沸騰后，撇去浮沫撈出過一遍清水瀝干水分備用。
4、炒鍋中加入適量食用油，待燒熱后加上姜絲，倒入焯好水的排骨塊，迅速翻炒一小會兒，加入幾片生姜片，兩勺料酒翻炒均勻出香味。
5、然后接著放入八角和桂皮，加上適量開水，蓋上鍋蓋大火將其煮開，先燉20分鐘后再放入胡蘿卜，山藥塊和紅棗。
6、繼續(xù)燉半個小時，讓食材翻動幾下，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火燉一個小時，讓排骨煮至入味，山藥和胡蘿卜都煮爛。
山藥可以和牛肉一起做肉丸子嗎
做法 一、我寫過一篇專門教燉牛肉方法的文章，里面有用高壓鍋和鐵鍋燉制的兩種方法，需要注意的是，高壓鍋要按上汽時開始計算時間，20-30分鐘，通常30分鐘，牛肉就很軟爛可口了，特別要說的是如鍋內(nèi)放入1-2片橘皮，燉出的肉味道會很清香。 二、把胡蘿卜和山藥去皮，操作山藥時如對山藥皮過敏，建議帶上塑料手套，或者在發(fā)癢的部分用醋清洗。待去皮洗凈后切成滾刀塊，過油稍炸一下。 三、鍋里倒入燉肉的肉湯，可加些清水，水開后把燉熟的牛肉放入，開鍋后下胡蘿卜和山藥一起燉制，注意要蓋上鍋蓋小火燜上10分鐘左右，可以放入適量鹽調(diào)咸淡味。
