一、蟲(chóng)子花做法？
食材展示：蟲(chóng)草花200克、鹽10克等所需食材及用量。
準(zhǔn)備材料：胡蘿卜切絲，青椒切圈，蒜切末，蔥切段。
調(diào)制醬汁：將10克鹽、10毫升香醋、5毫升香油、10克蒜、10克青椒混合均勻，攪拌成汁。
蟲(chóng)草焯水：鍋中加500毫升水燒開(kāi)，放入200克蟲(chóng)草焯燙，撈出瀝干。
涼拌蟲(chóng)草：將蟲(chóng)草花、50克胡蘿卜絲混合均勻，倒入醬汁攪拌均勻，撒上10克蔥花即可。
二、蟲(chóng)草花怎么吃？
蟲(chóng)草花怎么吃？
蟲(chóng)草花的吃法很多，直接泡茶飲，或者煲湯、涼拌和炒食。
蟲(chóng)草花含有豐富的蟲(chóng)草多糖（包含蟲(chóng)草酸）、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素等含量高于菇類(lèi)。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。
1.蟲(chóng)草花拿來(lái)煲湯比較普遍。煲湯味道非常美味，用蟲(chóng)草花煲湯之后會(huì)發(fā)現(xiàn)湯的顏色變黃，這個(gè)是正常現(xiàn)象。例如燉雞法：蟲(chóng)草花15克，母雞1只，調(diào)味品適量。將母雞去毛雜，洗凈，切塊，鍋中放清水、蔥、姜、胡椒，武火燒沸后，將雞肉下鍋中氽去血水，待肉變色后撈出，瀝水放入蒸鍋中，將蟲(chóng)草花擺在雞肉上，加蔥、姜，蓋上汽鍋蓋，上籠蒸一個(gè)半小時(shí)后取雞肉，原汁加食鹽、胡椒粉、味精等，燒沸后澆在雞身上即成。還有蟲(chóng)草花燉瘦肉、蟲(chóng)草花百合豬肺湯、北蟲(chóng)草首烏鯽魚(yú)湯、北蟲(chóng)草蒸母鴨等都非常營(yíng)養(yǎng)美味。
2.蟲(chóng)草花可以涼拌，涼拌后的蟲(chóng)草花吃起來(lái)比較爽口。
3.不管是新鮮的蟲(chóng)草花還是干制過(guò)后的蟲(chóng)草花都可以炒食，可以與其他的葷食或者素食搭配一起炒制。
本內(nèi)容由廣東省中醫(yī)院 心血管專(zhuān)科 副主任醫(yī)師 楊廣審核
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三、新鮮涼拌蟲(chóng)草花用水煮多久 新鮮涼拌蟲(chóng)草花要煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟
1、蟲(chóng)草花不需要很長(zhǎng)的時(shí)間就能夠熟,一般來(lái)說(shuō)水煮沸之后,煮5-10分鐘就熟透。
2、鮮蟲(chóng)草花不用清洗，摘掉根部雜質(zhì)即可；水下蟲(chóng)草花燙熟，約2分鐘左右即可；然后撈起瀝干水份，放涼備用；切蒜蓉，姜末，香菜末；加入香油，生抽，少許白砂糖，以及炒香的白芝麻；把調(diào)好的醬汁焯好的蟲(chóng)草花拌均即可！
四、請(qǐng)問(wèn)蟲(chóng)草花要怎么吃才最有效
應(yīng)該按下面的方法吃蟲(chóng)草花蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。因?yàn)檫@兩款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。
蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了蟲(chóng)體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。
蟲(chóng)草花的培植以在東北三省居多，蟲(chóng)草花的食用方法有多種，最簡(jiǎn)單的方法是用開(kāi)水沖泡，幾分鐘后便可直接引用，反復(fù)沖泡直到泡出的水色變淡為止，最后再將蟲(chóng)草花放嘴里咀嚼吞下。
蟲(chóng)草花的其它食用方法可以燉湯也可以做菜。燉湯前，要先將蟲(chóng)草花洗凈，浸泡一小時(shí)，再將蟲(chóng)草花和瘦肉（或是老水鴨和烏雞）一起清燉做湯，口感爽而不膩，味道不錯(cuò)且無(wú)副作用，家人都可放心食用，體質(zhì)虛弱的朋友更可以嘗試一番。
如若做菜你可以和蝦仁百合一起悶炒；還可以和響螺一起用文火慢慢煲；喜歡吃辣的朋友還可以在蟲(chóng)草花中放點(diǎn)辣味和瘦肉翻炒，那誘人的香味一定讓你不舍離去。蟲(chóng)草花，在現(xiàn)今的這個(gè)季節(jié)不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個(gè)好主意。如“蟲(chóng)草花燉野水鴨”既簡(jiǎn)單又不失為一道滋補(bǔ)的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買(mǎi)的時(shí)候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲(chóng)草花用凍水浸開(kāi)，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數(shù)而定，通常這樣搭配四至五個(gè)人為適宜。如果人數(shù)增加可適當(dāng)增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉(zhuǎn)用文火煲三小時(shí)左右，調(diào)好味，便大功告成。一家?guī)卓趪蓝?，正如口頭禪所說(shuō)“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂(lè)乎
冬天多用蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，夏天可以用它和被稱(chēng)為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來(lái)做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開(kāi)胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)成分十分接近冬蟲(chóng)夏草，是上好的平價(jià)滋補(bǔ)佳品，一般人也能吃得起。
蟲(chóng)草花,是人工培埴的蟲(chóng)草,也叫蛹蟲(chóng)草.不用泥土,而是模仿冬蟲(chóng)夏草的生長(zhǎng)環(huán)境,用營(yíng)養(yǎng)液來(lái)培養(yǎng).顏色金黃金黃的,味道鮮鮮的.在不想外出買(mǎi)湯料的時(shí)候,就用蟲(chóng)草花和瘦肉一起煮,就成了美味的簡(jiǎn)易補(bǔ)湯.如果是內(nèi)熱的人,可以加一點(diǎn)花旗參同煮;如果不怕上火,又想更美味的話(huà),加點(diǎn)姜片會(huì)增加它的鮮味哦!肉類(lèi)方面,如果有排骨或雞肉,鴨肉,鵪鶉,鷓鴣,鴿子更美味,視乎各人的體質(zhì)而定.總之,蟲(chóng)草花湯能增強(qiáng)免疫力,消除疲勞,對(duì)付亞健康,是病人或一般人都可以飲用的湯水.
蟲(chóng)草需要長(zhǎng)時(shí)間吃才有效并且不是適合所有人，還不如吃點(diǎn)枸杞！
五、蟲(chóng)草花可以直接吃嗎 蟲(chóng)草花怎么吃好
蟲(chóng)草花是什么花，蟲(chóng)草花應(yīng)該怎么吃，蟲(chóng)草花可以直接吃嗎，蟲(chóng)草花有幾種吃法，蟲(chóng)草花的功效與作用是什么，今天就一起來(lái)看看吧！
蟲(chóng)草花可以直接吃嗎
蟲(chóng)草花不能生吃，就算是涼拌食用，也要先焯一下水。
“蟲(chóng)草花”并非花，也不是冬蟲(chóng)夏草。是模仿冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)環(huán)境而人工培育的一種菌類(lèi)。營(yíng)養(yǎng)豐富，可以和冬蟲(chóng)夏草媲美。而且口感Q潤(rùn)，和它的品性很像，蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，適合多數(shù)人。
蟲(chóng)草花具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功效，免疫功能低下的人群恢復(fù)到正常水平，而對(duì)異常過(guò)高的免疫狀態(tài)又能使之改善，從而維持機(jī)體的穩(wěn)定，因此蟲(chóng)草被稱(chēng)為雙項(xiàng)免疫調(diào)節(jié)劑。
蟲(chóng)草花能放多久
蟲(chóng)草花和陳皮等藥物不同，陳皮需要放很長(zhǎng)時(shí)間，并且放得越久功效越強(qiáng)，蟲(chóng)草花在存放過(guò)程中不僅僅藥效會(huì)流失，還容易霉變，常溫下蟲(chóng)草花最多能儲(chǔ)存半年，時(shí)間久了藥效就會(huì)弱很多，霉變了的蟲(chóng)草花完全沒(méi)有任何價(jià)值。?
1.蟲(chóng)草花最好是新鮮食用，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，保健功效最好，不適合長(zhǎng)期存放。
2.蟲(chóng)草花不適合大量的食用，每次5~10g即可，煲湯、泡茶皆可。
3.很多家庭食用蟲(chóng)草花都是煮湯食用，建議蟲(chóng)草花最好小火慢燉半小時(shí)就出鍋，煮太久會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蟲(chóng)草花適用人群
1.腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群。
2.易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低。
3.腰膝酸痛、腎功能差。
4.面部色斑、晦暗。
5.年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。 蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，是藥膳中的新寵，備受營(yíng)養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。
新鮮蟲(chóng)草花一次吃多少
3g-50g。 蟲(chóng)草花是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蟲(chóng)草多糖、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用蟲(chóng)草花對(duì)身體很有好處，泡水的話(huà)可以用3g蟲(chóng)草花，燉湯或者煮粥可以多放一些蟲(chóng)草花，這樣滋補(bǔ)效果會(huì)更好。
