土豆牛肉丸腐竹的做法
用料
豆腐 （北豆腐）300g
香菇3個(gè) 荸薺3個(gè)3黃瓜 1個(gè)
胡蘿卜 1個(gè)口蘑 鹽
胡椒粉 醬油 香油 水淀粉
做法步驟
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步驟 1
豆腐取一小塊就可以了，豆腐搗成泥狀后量會(huì)顯得很多，這樣的一盤(pán)豆腐丸子我只用了三分之一塊豆腐，將豆腐洗凈后在沸水中焯一下取出；黃瓜、胡蘿卜洗凈后切菱形片；口蘑洗凈切片；荸薺洗凈去皮切末；香菇洗凈切末
步驟 2
將焯好的豆腐控干水分后搗成泥狀，建議用手操作，這樣很快就能將豆腐泥做好，而且豆腐泥比較細(xì)膩，不會(huì)有太大的顆粒存在，將搗好的豆腐泥用紗布包起來(lái)，擰干水分，然后與香菇末，荸薺末攪拌在一起，加鹽和胡椒粉調(diào)味，捏成大小適中的丸子，放入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。這個(gè)步驟也可以選擇用油來(lái)炸。（豆腐泥控干水分后，加鹽要適度，加的太多會(huì)感覺(jué)到苦）
步驟 3
取來(lái)炒鍋，加入適量清水，燒開(kāi)，放入黃瓜片、胡蘿卜片和口蘑片，加適量鹽、醬油和胡椒粉調(diào)味，最后用水淀粉勾芡，這時(shí)可以將蒸好的豆腐丸子下入鍋中裹勻芡汁，如果你擔(dān)心這樣做丸子會(huì)散掉，就直接把芡汁澆到豆腐丸子上即可
土豆牛肉丸子怎么做好吃
食材 主料 黃豆 80g 牛肉 300g 輔料 色拉油 適量 鹽 適量 蠔油 適量 蔥花 適量 步驟 1.備牛肉，黃豆。 2.黃豆用冷水泡至半小時(shí)以上。 3.將泡好的黃豆下燉鍋加入適量清水及油炸豬皮。 4.上蓋高檔火燉制。 5.燉制二小時(shí)左右 6.將用色拉油及蠔油腌制的牛肉片瀝去腌汁，下入燉鍋。 7.斷電，燜至五分鐘左右即可。 8.加入適量蔥花提鮮。 9.加入適量細(xì)鹽調(diào)味即可出鍋食用。 小貼士 腌制牛肉的腌汁一定要瀝去不要下至燉鍋，如果一定要腌制下鍋，那就不可以斷電，一定要通電燉鍋，不過(guò)這樣子烹飪的話(huà)，那牛肉就會(huì)很柴。
土豆牛肉丸子的做法大全家常竅門(mén)
可以。
原材料：牛肉500克、淀粉300克、熟土豆泥100克、鹽、魚(yú)醬、發(fā)粉、胡椒粉、水等適量。
制作方法：
1、牛肉清洗干凈，切成小塊，放入料理機(jī)，打成肉泥。
2、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、熟土豆泥、鹽，攪拌均勻倒入肉泥里，繼續(xù)用料理機(jī)攪拌。
3、把打好的牛肉泥裝入盆里，蓋上保鮮膜，放入烤箱1小時(shí)。
4、在一個(gè)干凈的盆里放入清水，放些冰塊，備用。
5、準(zhǔn)備好的牛肉泥，用手?jǐn)D成丸子狀，小勺蘸冰水后再舀牛肉泥。
6、鍋中放冷水，開(kāi)小火，把舀成的牛肉丸放進(jìn)水里。
7、隨著水溫升高，牛肉丸會(huì)變色，浮到水面上，此時(shí)輕輕攪動(dòng)。
8、將煮熟的牛肉丸撈出來(lái)，馬上放到準(zhǔn)備好的冰水中。
9、當(dāng)牛肉丸冷卻之后，可以放到冰箱里儲(chǔ)存，隨吃隨取。
現(xiàn)在牛肉丸就做好了，這樣做出來(lái)的牛肉丸，特別的Q彈好吃！這
土豆牛肉丸腐竹的做法竅門(mén)
材料
牛肉丸10個(gè)，腐竹4根，青椒1個(gè)，鹽，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少許
做法：
1、腐竹泡軟，切小斷，青椒切絲待用。
2、熱鍋，放入適量食用油和姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，完成后要把他們挑出來(lái)，免得影響美觀。
3、放入牛肉丸過(guò)一下油，小火，以便更有嚼勁。
4、倒入適量溫水，放入少許冰糖，一個(gè)八角，適量生抽和少許鹽煮至牛肉丸完全熟透，途中可加入青椒絲，當(dāng)中可以用筷子蘸些湯汁試嘗，不斷調(diào)味。
5、等牛肉丸完全熟透，可倒掉多余的水，（留下的水覆蓋牛肉丸三分之一處就可。以）然后倒入腐竹繼續(xù)燒一會(huì)，如果味淡的話(huà)還可再加入一些生抽，冰糖或鹽，待腐竹燒好就可出鍋裝盤(pán)了。
牛肉丸腐竹煲
材料
牛肉丸10個(gè)，腐竹4根，青椒1個(gè)，鹽，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少許
做法：
1、腐竹泡軟，切小斷，青椒切絲待用。
2、熱鍋，放入適量食用油和姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，完成后要把他們挑出來(lái)，免得影響美觀。
3、放入牛肉丸過(guò)一下油，小火，以便更有嚼勁。
4、倒入適量溫水，放入少許冰糖，一個(gè)八角，適量生抽和少許鹽煮至牛肉丸完全熟透，途中可加入青椒絲，當(dāng)中可以用筷子蘸些湯汁試嘗，不斷調(diào)味。
5、等牛肉丸完全熟透，可倒掉多余的水，（留下的水覆蓋牛肉丸三分之一處就可。以）然后倒入腐竹繼續(xù)燒一會(huì)，如果味淡的話(huà)還可再加入一些生抽，冰糖或鹽，待腐竹燒好就可出鍋裝盤(pán)了。
土豆牛肉丸的做法大全
用料：牛里脊肉250克、白蘿卜750克、雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉50克、清水100克、鹽兩小勺（根據(jù)自家口味適量添加）、豬肥肉50克、老姜1小塊
做法：
1、選牛大里脊，剔除筋膜，豬肥肉去皮。
2、把牛肉和豬肥肉切碎，老姜切末。
3、把它們放進(jìn)絞肉機(jī)，攪打成偏細(xì)的肉泥。
4、加鹽，用手抓勻攪打，然后抓起來(lái)使勁摔進(jìn)盆里，這個(gè)動(dòng)作重復(fù)做五分鐘左右，要一直摔打到肉出膠質(zhì)為好。
5、加一顆雞蛋繼續(xù)攪拌后摔打混合均勻。
6、摔打好的肉里加入50克紅薯淀粉和100克清水兌好的水淀粉，粉多次加入到肉餡里，加入一次攪打均勻后再加再攪打，一直混合均勻。
7、白蘿卜去皮。
8、用擦絲器最粗那檔擦出粗的蘿卜絲。
9、砂鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水煮蘿卜絲。水一點(diǎn)點(diǎn)煮不干就可以。
10、另外起過(guò)燒水，這個(gè)可以在和餡兒之前就先把水燒上，水開(kāi)關(guān)小火下丸子，丸子完全下入后開(kāi)中火煮一來(lái)分鐘，打去浮沫。
11、把丸子盛到之前煮蘿卜絲的砂鍋里，這樣肉在上面特別有滿(mǎn)足感有食欲。然后再煮四五分鐘即可。
土豆牛肉丸腐竹的做法大全
主料
牛肉丸適量
腐竹適量
木耳適量
粉帶適量
西蘭花適量
杏鮑菇適量
土豆適量
青蘿卜適量
蔥適量
麻椒適量
花椒適量
紅辣椒適量
肉丸子適量
魚(yú)丸適量
姜適量
蒜適量
輔料
油適量
鹽適量
火鍋料適量
水適量
1. 腐竹，木耳，粉帶提前浸泡。
2. 各種時(shí)蔬備用。
3. 時(shí)蔬均改刀備用。
4. 火鍋料和蔥姜蒜，花椒，麻椒，辣椒備用。
5. 鍋中入油燒熱倒入配料炒香。
6. 加入火鍋底料翻炒。
7. 加入開(kāi)水煮熟。
8. 放入木耳，粉帶，腐竹煮沸。
9. 放入牛肉丸和各種丸子煮沸。
10. 放入各種時(shí)蔬煮沸，最后放入西蘭花，出鍋加鹽調(diào)味。
11. 家常麻辣鍋，美味又下飯。
溫馨小提示
時(shí)蔬隨意搭配，喜歡皆可！非常時(shí)期，更要好好吃飯，增強(qiáng)免疫力?！
土豆豆腐牛肉丸可以一起煮嗎
主料 3人份
豆腐400克、豬肉或牛肉200克、雞蛋1個(gè)
輔料
淀粉20克、花生油300克、食鹽5克、姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、黑胡椒1克 油炸豆腐肉丸步驟1
油炸豆腐肉丸的做法大全
準(zhǔn)備好原材料
步驟2
油炸豆腐肉丸的做法
豬肉或牛肉剁成末
步驟3
油炸豆腐肉丸的家常做法
蔥、姜、蒜切成末
步驟4
油炸豆腐肉丸的簡(jiǎn)單做法
雞蛋攪拌均勻后，加入肉末、蔥姜蒜末、黑胡椒粉，拌勻
步驟5
油炸豆腐肉丸怎么吃
將豆腐捏細(xì)，與肉末充分?jǐn)嚢?，加入淀粉、適量鹽，充分拌勻
步驟6
油炸豆腐肉丸怎么做
擠成丸子
步驟7
油炸豆腐肉丸怎么炒
鍋里加入油，燒到六成熱
步驟8
油炸豆腐肉丸怎么煮
下入豆腐丸子炸至金黃出鍋
步驟9
油炸豆腐肉丸怎么燉
炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮湯