蒸蛋牛肉的做法視頻
主料
牛肉125g
洋蔥125g
雞蛋50g
毛豆5g
輔料
調(diào)和油適量
食鹽適量
雞精適量
方法
1準(zhǔn)備半顆洋蔥，125g牛肉
2將牛肉和洋蔥放入攪拌機(jī)中攪拌成末
3將雞蛋的蛋清加入肉末中，再加入適量鹽，滴幾滴油，攪拌均勻
4將攪拌好的肉末放入碗中鋪平，在肉末頂部掏個(gè)小坑將蛋黃放入，再放幾粒毛豆做點(diǎn)綴
5放入蒸鍋里，上鍋蒸20分鐘左右步驟620分鐘后，一道美味營(yíng)養(yǎng)的燉蛋就出鍋了
蒸雞蛋牛肉
步驟 1
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純牛瘦肉.里脊肉最佳. 剁碎.越碎越好. 放入少許鹽.白胡椒粉.捏均勻. 我一般都戴一次性手套. 給娃吃的話(huà).是直接動(dòng)手的. 反正她也不懂什么是干凈不干凈的.！
步驟 2
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把淀粉放入. 再次抓捏均勻. 這個(gè)量可以根據(jù)情況調(diào)整. 比如想給比較小的寶寶吃. 就多放一些. 很嫩的話(huà)寶寶能吃下去. 不然會(huì)吐肉渣出來(lái).
步驟 3
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分成四份. 放入小燉盅內(nèi). 按壓成餅狀.
步驟 4
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雞蛋分別敲入. 左下的那個(gè)蛋黃不小心被我弄破了. 盡量別弄破了比較好..！ 因?yàn)槠屏伺恼詹缓每?..！(?￣? ?? ￣??)
步驟 5
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加入水..！
步驟 6
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放入蒸鍋中. 蒸20分鐘左右就好. 不著急的話(huà)小火一小時(shí)會(huì)更好. 這里面用了大家都有的蒸鍋. 沒(méi)有放在隔水燉里. 怕沒(méi)有的會(huì)被種草..( ′▽?zhuān)?. 放在隔水燉里慢慢燉的話(huà)會(huì)更好.
步驟 7
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燉好后放點(diǎn)鹽調(diào)味就好..！ 在外面吃的. 一般都放了雞精或味精. 喜歡的話(huà)也可以放..！
牛肉蒸蛋竅門(mén)
原料：雞蛋、牛肉粒、小蔥、蒜、鹽、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蠔油。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備雞蛋三個(gè)，瘦牛肉80克切碎，大蒜，香蔥少許。
第2步、牛肉粒中放入一勺原釀生抽。
第3步、再加入鹽2克，糖1克，黑胡椒粉1克，一勺玉米淀粉，2勺清水。
第4步、朝著一個(gè)方向攪拌上勁，最后加入1勺食用油混合均勻。
第5步、雞蛋中加入50℃的溫水，雞蛋和水的比例是1：1.5-2，一個(gè)雞蛋約2蛋殼水 ，然后充分打散。
第6步、用濾網(wǎng)過(guò)濾一下蛋液，蒸出來(lái)的蛋羹會(huì)更細(xì)膩嫩滑。
第7步、蓋上保鮮膜，水開(kāi)后上火蒸8-10分鐘，悶5分鐘，注意用中大火。
第8步、蒸蛋期間開(kāi)始炒肉沫：鍋中放少許油，放蔥蒜沫炸出香味。
第9步、倒入牛肉粒翻炒變色。
第10步、加一勺蠔油。
第11步、加少量水，大火燒至湯汁基本收干，牛肉粒發(fā)亮。
第12步、取出蒸好的蛋羹，放上牛肉沫，撒上香蔥，一道簡(jiǎn)單好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成。
第13步、蛋羹嫩滑，肉末鮮香，入口即化，營(yíng)養(yǎng)豐富。
牛肉蒸蛋的功效與作用
可以一起蒸蛋的。
因?yàn)殡u蛋和鴨肝的屬性都是溫?zé)岬?，不論怎么烹飪加工都可以食用?/p>
牛肉和鴨蛋可以一起吃，兩種食物都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于提高自身的免疫力，增強(qiáng)自身對(duì)外界的防御能力。牛肉中的脂肪含量非常低，具有大量的抗氧化劑，因此具有美容養(yǎng)顏的功效，牛肉中含有豐富的鈣、鐵、鎂以及豐富的氨基酸，這些物質(zhì)有利于身體提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)身體的綜合素質(zhì)。
蛋蒸牛肉需要多長(zhǎng)時(shí)間
主料
雞蛋1個(gè)
牛肉100克
輔料
老抽1勺生抽1勺麻油1勺
步驟1
備好食材。
步驟2
牛肉先切條在切小丁剁成肉沫。
步驟3
鍋里到一勺油炒香牛肉。
步驟4
加老抽炒香。
步驟5
加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用。
步驟6
雞蛋打入冷了的開(kāi)水碗里。
步驟7
打勻用過(guò)濾網(wǎng)濾一下。
步驟8
上蒸鍋大火燒開(kāi)蒸五分鐘。
步驟9
把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鐘就可以了。
步驟10
取出來(lái)就可以了。
步驟11
撒上蔥花加點(diǎn)生抽麻油。
烹飪技巧
牛肉切條在切丁，這樣剁出的肉沫細(xì)碎，也節(jié)約時(shí)間。蒸蛋時(shí)先備好冷開(kāi)水打入雞蛋拌勻在過(guò)濾一下，這樣大火燒開(kāi)只需五分鐘口感嫩滑。老少喜歡又營(yíng)養(yǎng)。
蒸蛋牛肉的做法視頻大全
用料
牛肉100克
水適量
雞蛋4個(gè)
鹽適量
生抽適量
糖適量
姜粉適量
蔥花適量
步驟 1，4個(gè)雞蛋?鹽?水?dāng)噭颍芭c水的比例1:1.15，攪勻后，準(zhǔn)備兩個(gè)深度的容器，用濾網(wǎng)，來(lái)回過(guò)濾，要過(guò)濾七八遍
步驟 2，過(guò)濾七八遍后靜置待用，過(guò)濾后表面一點(diǎn)泡泡都沒(méi)有，也是口感細(xì)膩爽滑的關(guān)鍵，一定不能省
步驟 3，靜置蛋液的時(shí)間，剁牛肉碎
步驟 4，剁好牛肉碎，切好蒜末，姜直接用的姜粉，備用
步驟 5，蒸鍋水燒開(kāi)后放上蛋液蓋個(gè)盤(pán)子（預(yù)防在蒸的過(guò)程水蒸氣滴下來(lái)），再蓋上鍋蓋，調(diào)中小火蒸10分鐘即可（蛋液越多蒸的時(shí)間要延長(zhǎng)），切忌不能大火，這是蒸蛋出品沒(méi)有蜂窩的訣竅
步驟 6，蒸蛋的時(shí)間去炒香肉末，肉末炒到變色后
步驟 7，開(kāi)始添加姜粉、蒜蓉繼續(xù)翻炒
步驟 8，炒到蒜蓉出香氣后?糖?生抽翻炒上色均勻后，再炒30秒關(guān)火，炒好的肉末備用
步驟 9，蒸出來(lái)的蛋，光滑如鏡
步驟 10，撒上肉末
步驟 11，放點(diǎn)生抽、撒上蔥花即可
蒸蛋牛肉的做法視頻竅門(mén)
做牛肉和豬肉差不多，可以和蔬菜搭配。
不過(guò)牛肉有一些牛腥味兒，需要做之前放點(diǎn)姜腌制一下去腥味。做的時(shí)候把姜片取出來(lái)。
我經(jīng)常做的有，西藍(lán)花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸
西藍(lán)花牛肉泥
做法:
把牛肉剁成牛肉泥
西藍(lán)花剁碎
鍋里放少許油
把牛肉放下去，翻炒至白色
把西藍(lán)花放入鍋里，和牛肉泥一起翻炒，再放少許鹽(一歲以下不放鹽)
放適量水煮開(kāi)即可。
牛肉蒸雞蛋
做法:
和肉餅湯差不多的方法
把牛肉剁碎，或用絞肉機(jī)絞碎。
準(zhǔn)備好清水半大碗(一定要冷水，因?yàn)闊崴舫鰜?lái)的牛肉很老)，把牛肉放到清水中，放少許鹽(一歲以?xún)?nèi)不放鹽)
牛肉放好碗里后，打入一個(gè)土雞蛋(一歲以?xún)?nèi)去蛋清，只放入蛋黃)
放入鍋中蒸20分鐘即可。
牛肉粥
做法:
把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎；
把米放到鍋中和平常一樣煮粥；
粥快煮好時(shí)，放入牛肉泥，再煮10分鐘
撒點(diǎn)蔥花即可起鍋。
青菜牛肉丸
做法:
把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎。
青菜用刀切碎(因?yàn)榍嗖巳菀字鬆€，沒(méi)必要切得太碎)
把這兩種食材放一起攪拌均勻
捏成一小個(gè)一小個(gè)放入蒸鍋中蒸，蒸10分鐘即可起鍋。
平時(shí)很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ馐菧匮a(bǔ)的。
以上就是我給寶寶做的牛肉輔食，希望可以幫到大家。你們還有什做法留言告訴我，一起分享一進(jìn)步。
