一、奶香數(shù)字饅頭的做法，奶香數(shù)字饅頭怎么做好吃
奶香數(shù)字饅頭的做法
主料
小麥面粉
300g
牛奶
1袋
輔料
白砂糖
適量
酵母
3g
步驟
1.牛奶微波爐加熱半分鐘，然后加入酵母混合
面粉加入白砂糖
2.兩個(gè)攪拌揉成面團(tuán)
3.發(fā)酵至兩倍大
4.然后又揉出氣泡
5.分成長(zhǎng)劑子
6.切成等分
7.每個(gè)再揉捏
8.每個(gè)搓成數(shù)字1
9.數(shù)字2
10.搓好放入蒸鍋
二次發(fā)酵以后
11.蒸熟即可
二、奶香饅頭脆塊的家常做法大全怎么做好吃視
奶香饅頭脆塊的家常做法
食材明細(xì)
饅頭2個(gè) 黃油20克
白糖1湯匙
1、剩饅頭切小塊。
2、黃油融化成液體狀（可以用微波爐加熱，也可以隔水加熱）。
3、讓每塊饅頭均勻裹上黃油。
4、放入微波爐，中火加熱至表面略焦（具體加熱時(shí)間視微波爐的功率而定，我家的800W,我用了3分鐘）。
5、取出饅頭塊后，趁熱撒上一層白糖，拌勻即可
三、奶香饅頭的做法是什么啊？為什么我做的不松軟？
把饅頭做的松軟可口其實(shí)并不難，下面提供本人以前做過(guò)的方法給您。
配料：面粉5斤，水2.5斤左右，干酵母20克，泡打粉30克，白糖適當(dāng)。
面粉選擇筋度好一點(diǎn)的。
現(xiàn)在是夏天，想快點(diǎn)的話(huà)，用溫水便可，溫度不宜太高，手感略有點(diǎn)溫便可。
干酵母如果梅山，燕子等都可以。
泡打粉雙喜牌不錯(cuò)。面粉與泡打粉兌在一起在放在盆里，另取一個(gè)盆倒上水，把白糖與酵母放入水中用手?jǐn)嚢?，直至融化，這樣可以避免和面時(shí)白糖沒(méi)融化的問(wèn)題。然后就是和面了，面團(tuán)不宜和的太軟，那樣饅頭蒸的是時(shí)候會(huì)塌下來(lái)影響美觀(guān)，軟硬適中的饅頭切下來(lái)蒸出來(lái)后也不怎么會(huì)變形，就象超市里買(mǎi)來(lái)的速凍饅頭一樣漂亮。面團(tuán)和好后，如果有壓面機(jī)是最好了，把面團(tuán)放壓面機(jī)里壓幾個(gè)來(lái)回，使面團(tuán)均勻光滑。然后卷起來(lái)，稍用手壓扁一點(diǎn)，按需要的大小切出來(lái)，籠子抹上油，一個(gè)個(gè)擺上。這時(shí)還不能蒸，先放在室溫下醒發(fā)透，直到有發(fā)起到一定程度才可以蒸，大概百分之三十左右吧，用手去捏一下感覺(jué)有彈性，醒發(fā)這期間如果發(fā)現(xiàn)表皮有點(diǎn)干裂，用小的噴霧器噴點(diǎn)水上去，使饅頭蒸出來(lái)表皮光滑漂亮。
蒸的時(shí)候要大火蒸，蒸汽小的話(huà)把饅頭都烘的扁扁的了。蒸10分鐘多一點(diǎn)就夠了，（看個(gè)子大?。┎荒苷籼?，會(huì)塌掉或起泡的。
只能說(shuō)這么多了，試一下吧，祝你成功。
四、奶香紅糖養(yǎng)生饅頭的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
面粉 500g
紅糖 120g
牛奶 270ml
安琪耐高糖酵母 7g
紅糖 適量
奶香紅糖饅頭的做法
把120克紅糖和300克牛奶倒進(jìn)小奶鍋稍開(kāi)小火微加熱。
要一直攪拌，糖差不多融化了就關(guān)火。
分出其中一小半碗加入酵母攪拌均勻。
把加有紅糖的牛奶和有酵母的牛奶倒進(jìn)500克中筋面粉里，用筷子攪成絮狀。開(kāi)始揉面，會(huì)粘手的話(huà)再撒些干面粉，揉成面團(tuán)。
覆上保鮮膜，放在烤盤(pán)上。
盛碗冷水放進(jìn)微波爐里，800瓦轉(zhuǎn)兩分鐘。把盛面團(tuán)的烤盤(pán)放入微波爐上層。關(guān)上門(mén)醒面。如果天氣冷，半小時(shí)后取出烤盤(pán)微波爐再轉(zhuǎn)兩分鐘再放入醒發(fā)。（這是我發(fā)面百發(fā)百中的方法）
一個(gè)小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)兩倍大，翻開(kāi)全部是蜂窩組織就好了。
再揉面，排氣。盡量多揉一會(huì)，揉越久蒸出來(lái)的饅頭越好吃。
把面團(tuán)切兩份，看切面沒(méi)有大的氣泡就可以。
取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)片，用刷子在表面刷一點(diǎn)點(diǎn)水。（一點(diǎn)點(diǎn)就好，不要太濕）
灑上一層紅糖。
卷起來(lái)。
切段。
冷水上鍋，蒸籠刷上油，放人饅頭，蓋上鍋蓋再靜置30分鐘（室溫較溫暖的情況下，溫度低要適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間）
二次醒發(fā)好后，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，共蒸15分鐘。關(guān)火后燜5分鐘打開(kāi)蓋子。
吃不完保鮮袋分裝好的放冰箱，要吃的時(shí)候再上鍋熱熱，一樣松軟好吃
五、奶香菠蘿饅頭怎么做？
奶香菠蘿饅頭的制作材料：精面粉1750克，白糖750克，酵面1125克，牛奶500克，食堿適量。奶香菠蘿饅頭的介紹：湖北武漢名優(yōu)風(fēng)味小吃。奶香菠蘿饅頭的特色：色澤潔白，形似菠蘿，質(zhì)軟有彈性，味純甜，奶香氣味濃。教您奶香菠蘿饅頭怎么做，如何做奶香菠蘿饅頭1.盆內(nèi)加入面粉、酵面、牛奶、清水850克和勻，揉成團(tuán)，蓋上凈濕布靜餳。2.餳好后加入白糖、食堿，揉勻至光滑，搓成長(zhǎng)條，用刀在長(zhǎng)條上劃出菠蘿形方塊，再切成每個(gè)重25克的饅頭坯100個(gè)。3.饅頭坯入籠，置旺火沸水鍋上蒸10分鐘，出籠即成。奶香菠蘿饅頭的制作要領(lǐng)：1.面團(tuán)餳好加料后要揉至光滑；2.劃菠蘿形方塊要均勻，饅頭坯大小要一致；3.要用旺火沸水蒸至熟
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