燉牛肉放蘇子葉

用料：牛肉 500克，

紫蘇 一把，

生姜 1塊，

沙姜 1塊，

蒜瓣 2瓣，

蔥白 一段，

青蒜 1根，

紅蔥頭 2個(gè)，

黑胡椒 1勺，

鹽 5克。

生抽 2勺。

料酒 2勺，

生粉 1勺，

調(diào)和油 300克，

做法：1.牛肉用冷水浸泡一小時(shí)，換水兩到三次去血水，撈出擦干表面切2-3厘米的小丁。

2.用調(diào)和油、鹽、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、生姜末、沙姜末、蔥絲、青蒜絲抓拌均勻腌制兩小時(shí)。

3. 炒之前腌好的牛肉用一勺生粉拌勻。

4熱鍋倒寬油，油溫6成熱時(shí)將牛肉下鍋炸至變色撈出控油，油繼續(xù)加熱至熟透，再將牛肉倒入鍋中翻炸至表面上色撈出控油。

倒出多余的油，剩一點(diǎn)底油，加入姜絲、蒜末、紫蘇梗、花椒粒、蔥絲、青蒜絲、煸炒出香味。

4.再加入紅蔥頭丁，炒至透明后，加入油潑辣子翻炒均勻后，加入炸好的牛肉，倒入一點(diǎn)生抽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒兩分鐘即可出鍋。出鍋撒芝麻、青蒜絲即可。

蘇子適合燉牛肉湯嗎

配方：味素，精鹽，野山蘇子粉，荊芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。

做法：

(1)取出午餐肉，改成片，把午餐肉放在器皿內(nèi)用食用油少許、搪少許調(diào)和均勻。

(2)將專用烤盤燒至五六成熱時(shí)，放入少許食用油，將午餐肉放入盤內(nèi)，烤出香味時(shí)，用小鏟子鏟出。

(3)把味素、精鹽、野山蘇子粉、荊芥粉、香草粉、孜然粉，芝麻、白糖、白胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉按照個(gè)人口味不同，調(diào)成味碟，蘸食。

燉牛肉放蘇子葉地瓜魔芋

做法

1、小龍蝦放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時(shí)，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：一只手控制住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。

2、紅尖椒倒入盛有清水的鍋里。大火煮開后關(guān)火，用鍋里的水浸泡1小時(shí)左右。

3、撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛里。

4、鍋中倒入清水，大火煮開后，放入小龍蝦焯燙2分鐘后撈出，用清水沖去浮沫撈出備用。

5、鍋中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

6、放入砸好的辣椒醬炒香，倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。

7、撒入蒜瓣、加入精鹽，倒入一湯匙料酒去腥，加入一勺白糖，翻炒均勻。

8、倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開后改小火燉制20分鐘湯濃即可。

蘇子葉燉牛肉怎么做

延邊牛肉有很多做法，比如說牛肉湯，黃瓜拌牛肉，最多的還是青椒醬牛肉。

作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的延邊人并不喜歡吃五香醬牛肉，或者是甜味兒的醬牛肉。延邊醬牛肉，用料簡(jiǎn)單，口味偏咸，青辣麻香，接近牛肉原味兒。

首先清洗牛肉，燒水，水開倒入清洗好的牛肉，在燒開，把牛肉撈出來，水倒掉，再次燒水，倒入牛肉，多煮一段時(shí)間，煮到肉熟，也可以高壓。

其次清洗辣椒，辣椒掰開，起鍋燒油（多放油）牛肉很吸油，倒入清洗好的辣椒，干紅辣椒，蘇子葉，一起翻炒，多炒一會(huì)，然后加入煮好的牛肉，翻炒，加入海鮮醬油，耗油，再加入二次煮肉的肉湯。大火燒開，小火慢燉，要一直看著鍋，放入鹽，嘗一下，覺得味道可以了，加入味精，出鍋！

燉牛肉放蘇子葉好吃嗎

原料

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牛肉1000克， 八角適量、小茴香適量、香葉適量、花椒粒適量、桂皮適量、蔥姜蒜適量、干蘇子葉適量、白芷適量、料酒適量、白醋適量、鮮醬油適量、香菜適量、鹽適量

1.牛肉洗凈切小塊。

2.備好香葉，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大蔥段，姜蒜片。調(diào)味料可以裝入調(diào)料盒內(nèi)或者用紗布包裹起來。

3.這個(gè)是干蘇子葉，牛肉湯里放點(diǎn)味道很香的。

4.鍋中坐水，放入兩片姜，放入牛肉塊焯水。

5.高壓鍋內(nèi)另加清水，放入焯好的牛肉，蔥姜，干蘇子葉，備好的調(diào)料盒。

6.倒入少許白醋。

7.再倒入料酒。

8.蓋上蓋，電壓鍋選蹄筋鍵，壓好后排氣過十分鐘后開蓋。

9.小蔥切末，香菜切末，湯碗中加少許鮮醬油、白醋、鹽。

10.盛入牛肉湯，撒上蔥末香菜末即可。

11.美味又好吃的做康師傅牛肉湯完成開吃了。

牛肉蘇子葉做法

無所謂正宗不正宗，蘇子葉主要是它本身的味道。就像薄荷葉一樣都有它自身的香味。蘇子葉無論包烤好牛肉還是五花肉都特別好吃。配上蒜片，還是韓式辣醬或是燒烤料都可以。蘇子葉做咸菜那也是非常棒的。

牛肉能和蘇子葉一起吃嗎

一、用料

紫蘇 若干片

五花肉（去皮） 若干片

蒜頭 

鹽 

孜然粉 

二、做法步驟

步驟 1

家種紫蘇摘幾片，洗凈備用。

步驟 2

五花肉去皮（皮會(huì)硬）切片。平底鍋小火煎熟。

步驟 3

蒜切片備用（一定要這種蒜，我切了紫皮蒜一點(diǎn)不辣，配了不好吃）

步驟 4

上桌！新鮮紫蘇葉包肉，沾點(diǎn)鹽巴放蒜片，可以自行添加孜然粉！

燉牛肉放蘇子葉好嗎

1.材料：牛肉一塊，甘藍(lán)一個(gè)，土豆一個(gè)，小柿子一碗，香葉兩片。還可以加圓蔥和胡蘿卜，其實(shí)我感覺這道菜也可以叫雜蔬燉湯

2.牛肉切成小塊，然后用熱水焯一下去掉血水，然后放進(jìn)鍋里加水和香葉蔥姜把牛肉燉爛。這個(gè)時(shí)間取決于你用什么鍋，高壓鍋20分鐘，普通湯鍋沒準(zhǔn)需要兩小時(shí)。

3.燉肉的時(shí)間開始切菜。臨時(shí)又加了一小塊紫甘藍(lán)，考慮兒子愛吃土豆又加了一個(gè)土豆，自己家隨心所欲好了。

4.往燉好的牛肉里下菜，然后再加點(diǎn)番茄醬，繼續(xù)燉半小時(shí)，出鍋的時(shí)候加點(diǎn)鹽調(diào)味。我喜歡把菜燉軟爛一些，土豆都要融化的程度，湯汁比較濃。

燉牛肉可以放蘇子葉嗎

材料:

牛肉500克，醬200克，玉米100克，蘿卜1個(gè)，蘇子葉，姜，鹽，胡椒粉，砂糖，料酒，油，麻油，燒排骨1碗，蒜，蔥

做法:

1.玉米洗干凈備用，蘿卜去皮切小塊備用，姜切片2-3片，蒜切碎，蔥切段。

2.姜蒜爆香油鍋，下玉米、蘿卜、燒排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水（浸過面）煮開后加入2大茶匙調(diào)味醬（例如柱候醬 海鮮醬 蠔油 鮑魚汁 排骨醬等那些都可以）少許胡椒粉和砂糖，翻炒均勻后慢火煮至土豆軟身，汁水快收干。

3.撒入蔥段，撒麻油翻炒均勻即可熄火