西雙版納地處邊陲，飲食具有濃郁的民族風(fēng)情，同時(shí)也受到了東南亞美食的影響。傣族、哈尼族、布朗族等民族美食與中原菜系都有很大的不同，很多食材、配料、做法更是大多數(shù)人聞所未聞的。但是，可不要因?yàn)檫@樣就不去品嘗，清香的菠蘿飯、鮮嫩的烤魚(yú)、溫香的過(guò)橋米線，都是一定不會(huì)錯(cuò)的絕佳選擇。還有各種特色小吃、飲品、甜點(diǎn)，趕快跟隨榜單，尋找能刺激你味覺(jué)的味道吧！香茅草烤魚(yú)傣族經(jīng)典美味，烤的是羅非魚(yú)。魚(yú)肚中塞入切細(xì)的蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽，再裹上味道芬芳的香茅草，抹上豬油用碳烤制。因?yàn)橄悴?，魚(yú)絲毫不腥，香味撲鼻。羅非魚(yú)外皮酥脆，肉鮮甜少刺，細(xì)膩嫩滑，肉香、香料香完美融合，絕對(duì)是西雙版納的代表味道。曼聽(tīng)小寨黎明傣味樓菠蘿紫米飯菠蘿紫米飯是西雙版納的特色美食。既是主食，也是菜品。整只的菠蘿，去掉柄和過(guò)長(zhǎng)的尖葉，切掉頂端的菠蘿蓋，取出菠蘿心，將浸泡后的紫糯米放入菠蘿殼里。蒸好后，菠蘿散發(fā)出淡淡的清香，紫米的軟糯與菠蘿肉混合的口感絕佳，微微的水果甜味充分刺激食欲，不可錯(cuò)過(guò)。曼聽(tīng)小寨黎明傣味樓炸牛皮炸牛皮是一道必須與喃咪相配的菜肴。將刮洗干凈的水牛皮煮熟后，切成小塊曬干。食用時(shí)，放進(jìn)油鍋里炸，待牛皮炸泡、變黃即可。蘸上喃咪，口感松軟香脆，酸辣清香，絕對(duì)是能挑動(dòng)味蕾的傣家美味。曼聽(tīng)小寨黎明傣味樓酸筍酸筍是用竹筍腌制的一種傣族特色菜，可以與各種肉類一起烹制，酸筍燉雞、酸筍燉魚(yú)都是常見(jiàn)的搭配。由于酸筍是腌制的，有發(fā)酵的味道，不習(xí)慣的人會(huì)覺(jué)得這個(gè)味道有點(diǎn)奇怪，但吃過(guò)的人大多非常喜歡。酸筍菜肴酸辣可口，能去腥解膩，是不容錯(cuò)過(guò)的特色味道。阿卡寨過(guò)橋米線傳說(shuō)中過(guò)橋米線的愛(ài)情故事流傳甚廣，這也成了云南代表的吃食。在滾燙的雞湯中放入米線和各種配菜，燙熟后食用。聽(tīng)起來(lái)做法簡(jiǎn)單，味道卻絕不簡(jiǎn)單。燉煮多時(shí)的雞湯鮮美，米線軟彈，配菜種類豐富，尤其是火腿等特色食材，使味道更豐富。由于湯表面有一層由，所以不冒熱氣，但其實(shí)是很燙的，記得吹涼再品嘗美味哦~蒙自過(guò)橋米線泰國(guó)豆奶由于與東南亞相鄰，西雙版納有很多泰式美食。泰國(guó)豆奶雖是飲料，但很有特色，在西雙版納隨處可見(jiàn)。豆奶的豆香很濃，但不是很甜，喝起來(lái)不膩。餐廳、街邊和超市都有販?zhǔn)?，喜歡遍嘗飲品的你絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)。財(cái)春青哈尼族菜云南少數(shù)民族眾多，哈尼族菜也很有特色，不遜于傣菜，有“其瑪”（肉粥）、白旺（涼拌菜）、腌芭蕉心（酸味）、芭蕉葉包的燒肉、豆粉肉丸湯、雀肉松、雀肉醬、油炸蛹、蜂蛹醬、夾棍烤魚(yú)、苤菜春螃蟹等。聽(tīng)起來(lái)有些獵奇，但不妨試試，也許會(huì)發(fā)現(xiàn)你所鐘愛(ài)的那款味道呢~星光雅園餐廳布朗族菜布朗族有“不吃烤肉，不算嘗過(guò)肉香”的說(shuō)法。所以烤食的東西多有烤山鼠肉、斑鳩肉、魚(yú)、豬肉、牛肉等。代表菜之一撒嘎當(dāng)，是螃蟹剁生的意思。新鮮螃蟹。翻燒至熟，去掉硬殼，剁細(xì)成泥狀，配以糊辣椒粉、姜末、蒜泥等佐料用糯米飯蘸吃，或用蘿卜、白菜、水薄荷、野芹菜等蘸吃，香、辣、鮮，極具原生態(tài)特色。星光雅園餐廳香竹飯香竹飯是一種放在竹筒里用火烘烤致熟的米飯，所以又稱竹筒飯。吃的時(shí)候，需要先捶打竹筒至外殼裂開(kāi)，竹筒內(nèi)的一些薄皮貼在飯上，輕輕一掰，香竹飯就從竹筒中脫露出來(lái)，香氣撲鼻。在西雙版納的飯店吃香竹飯，有兩種米飯可以選擇：一種是飯米，另一種是糯米。飯米與我們平時(shí)常吃到的那種沒(méi)有多少區(qū)別，而糯米卻是我們很少能吃到的。在西雙版納吃糯米飯要用手捏飯，加一點(diǎn)油，捏的時(shí)間越長(zhǎng)，吃時(shí)的口感越好。曼聽(tīng)小寨黎明傣味樓毫糯索西雙版納傣族的毫糯索，可譯為紫花糯米糕，是用石梓花粉和糯米粉做成的一種糯米糍粑。一般是在傣歷新年時(shí)做吃的，相當(dāng)于漢族的年糕。主要以糯米為原料，配以少許飯米和西雙版納特有的野生喬木花石梓花以及紅糖、芝麻、花生仁、豬油。用木甑或蒸籠蒸至熟透即可食用。