電飯鍋干醬牛肉怎么做

如果電飯鍋中鹵牛肉的時候，鍋干了。可能是湯汁沒有了，可以再加些水繼續(xù)鹵。防止味道變淡，也可以加些鹽進行調(diào)味。為了防止鹵牛肉的時候。鍋容易干，可以一次性加足適量的水。

電飯鍋干醬牛肉怎么做好吃

備用食材：牛腱子2斤，老抽2勺，六月香豆瓣醬2勺，食鹽少許，生抽3勺，料酒1勺；

制作過程：第一步，牛腱子肉準備出2斤，先用清水沖洗干凈，將牛腱子肉冷水下入鍋中，置于火上煮一煮，將其中的血沫子煮出來，然后將牛腱子肉撈出；

第二步，用冷水將其沖洗干凈，控水，將焯好水的牛肉放入在電飯鍋中，加上2勺豆瓣醬、生抽、老抽、食鹽和料酒，再加上沒過牛肉的水，將所有的食材都放好；

第三步，加上電飯鍋的蓋子，按下煮飯的程序，待一個程序結(jié)束，這個時候的牛肉已經(jīng)完全熟了，但是屬于稍微硬點的口感，如果是給老人和小孩吃；

第四步，用兩個煮飯的程序，牛肉非常容易嚼，將做好的醬牛肉撈出來，控水后，晾至不燙手的時候，用保鮮膜將醬牛肉包裹好，盡量裹得稍微緊一點；

第五步，放入冰箱中冷藏2個小時，將牛肉取出來，去掉保鮮膜，切片，牛肉緊實不散花，撒上香菜，倒上個人喜歡的料汁。

電飯鍋做醬牛肉需要多長時間

電飯鍋鹵牛肉一般需要40分鐘。

牛肉鹵制前先要將牛肉徹底清洗干凈并浸泡30分鐘去除血水。然后將牛肉放入電飯煲里面加入各種鹵料，加水要完全漫過牛肉。電飯煲一般都帶有壓力，在鹵制時設(shè)置在燉煮檔位只需要40分鐘就可以了，時間太長牛肉太煮爛了就不好吃了。

電飯鍋干醬牛肉怎么做的

材料：牛腱肉5斤、鹵肉料1包、紅曲粉5克、姜1塊、老鹵1盒、干紅辣椒5克、花椒5克、老抽15毫升、生抽20毫升、鹽適量。

做法：

1、鹵肉料和花椒辣椒用水沖洗一下然后用紗布包起來。

2、姜洗凈切片。

3、牛腱肉切大塊，用流水沖洗干凈，清水浸泡一小時，中途換水兩次。

4、把洗好的牛肉焯水，洗去血沫備用。5、把調(diào)料里提到的所有調(diào)料放入鍋中，加入適量的清水。

6、牛肉放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，關(guān)火自然晾涼，然后再次開大火煮開，改小火30分鐘，關(guān)火燜30分鐘。7、鹵好的牛肉取出，放入盤中晾涼，完成。

電飯鍋醬牛肉的做法最正宗的做法

可以做醬牛柳

食材：牛柳600克、豆醬、鹽、耗油、花椒、大料、香葉各適量

做法

1、牛柳用刀背拍松了，使肉質(zhì)松散，口感爽嫩；

2、將牛柳切成條狀，加蛋青、淀粉、料酒、味精、生抽快速攪拌，使牛肉入味；

3、調(diào)好的牛柳放在陰涼處腌制兩個小時，使牛肉上色同時變嫩易熟；

4、鍋中放水煮開，放入牛柳并倒入豆醬、鹽、耗油、花椒、大料、香葉等材料提味，待牛柳熟透關(guān)火靜置24小時，即可食用。