環(huán)境很古樸，我們就坐在梅子井邊上，很有味道，我和朋友點(diǎn)了雕梅扣肉，小米辣炒牛肉，和梅子酒，兩個(gè)人，菜量很大，根本吃不完，個(gè)人比較喜歡小米辣。

大理有哪些美食？求推薦。

大理美食有全雞、火腿雞雜餌絲、鶴慶豬肝鲊、大理白族酸辣魚(yú)、大理生皮、鶴慶火腿等。推薦如下：

1、全雞

全雞是鶴慶白族人的傳統(tǒng)食品,幾乎將要失傳了,是民間的十全大補(bǔ)。大病初愈的病人,生了孩子的婦女,做了手術(shù)的重病號(hào),都要給他們燉上一只全雞。

2、火腿雞雜餌絲

火腿雞雜餌絲是以餌塊、糍粑、火腿、雞雜、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥、姜、辣椒粉、甜米酒、熟豬油為材料制作而成的一道菜。

3、鶴慶豬肝鲊

鶴慶豬肝鲊是鶴慶較為有名的食品，它是當(dāng)?shù)匕鬃迦嗣裼脕?lái)招待貴客和贈(zèng)送親朋好友的禮品。鶴慶生產(chǎn)豬肝鲊已有200多年的歷史，加工季節(jié)一般在冬季。　

4、大理白族酸辣魚(yú)

大理白族酸辣魚(yú)屬于云貴菜，主要原料是鯽魚(yú)，口味是酸辣，工藝是燉，難度屬于中級(jí)。魚(yú)湯味濃且咸，吃到口里又酸又辣，絕無(wú)半點(diǎn)腥氣，有回味鮮甜感。

5、鶴慶火腿

鶴慶火腿是云南名特食品，因其腿部彎曲，外形圓整，故又名圓腿或盤(pán)腿。鶴慶白族腌制盤(pán)腿歷史悠久，早在明代就把鶴慶火腿作為納貢和遠(yuǎn)銷(xiāo)外地的著名特產(chǎn)。清康熙《鶴慶府志》記載：明代嘉靖年間名宦查偉“豐酒肥腿食客”，肥腿就是盤(pán)腿。

大理的美食有：砂鍋魚(yú)、白族餌塊、大理生皮、涼雞米線(xiàn)、喜洲破酥粑粑、乳扇等。

1、砂鍋魚(yú)

大理的砂鍋魚(yú)是一定要去吃的，大理的砂鍋魚(yú)不同其他地道的是魚(yú)來(lái)自洱海。搭配了嫩雞片和冬菇，火腿。還有十多種配料，用特制的砂鍋小火慢燉而成。做好的砂鍋魚(yú)鮮香不說(shuō)魚(yú)肉都很嫩有木有。

2、白族餌塊

餌塊在云南幾乎到處都有。但是做法有些區(qū)別，大理餌塊在云南小有名氣。一般分為，塊，絲，片三種，餌塊的做法也多樣，燒煮炒鹵蒸烤炸。在大理古城小攤就能買(mǎi)到。價(jià)格大概6元左右不用擔(dān)心太貴。

3、大理生皮

生皮是大理很有名氣的一道小吃，選用優(yōu)質(zhì)的豬后腿肉，還有里脊，然后火烤豬皮直到表層發(fā)黃，再把豬皮切成塊狀，拌上各種作料，生吃也是大理特色美食。

4、涼雞米線(xiàn)

到了大理一定要吃涼雞米線(xiàn)。來(lái)到這里如果都不吃這里的米線(xiàn)，就真的很遺憾了。選用上好的雞肉絲和米線(xiàn)制作而成。做好鹵汁，辣椒油，花椒油，很多老城區(qū)的涼雞米線(xiàn)還會(huì)加上蔥花和芝麻?？诟形⒗?。和酸味結(jié)合，一碗吃下去，清香爽口。