杭城第一鴨肫、鴨腳爪——順民小吃店
順民絕對(duì)是那種平時(shí)走過(guò)路過(guò)，肯定會(huì)錯(cuò)過(guò)的店：十幾個(gè)平方米的小鋪?zhàn)永飵讖垯M豎亂放的桌椅，跟街頭大排檔沒(méi)什么區(qū)別；順民沒(méi)有菜單，所有的菜都是看廚房里的料點(diǎn)的；順民白天是不開(kāi)門的，只在每天晚上8點(diǎn)才開(kāi)門的，營(yíng)業(yè)一直到次日清晨。
在順民被點(diǎn)得最多的是鴨肫、鴨腳爪、帶魚(yú)、雪菜蘑菇、雞肉……咸淡適中的鹵汁，剛好火候的鴨肫是那里最有特色的，有嚼頭又不是太硬，蘸著鹵汁，過(guò)著它同樣是招牌的餛飩王。膠汁鴨爪也是很招牌的，因?yàn)樘鞖饫?，鹵汁已經(jīng)與鴨爪凍在一起，費(fèi)力地啃著鴨爪，嘗著筋斗的“鴨爪肉”，因?yàn)榭械眯量啵杏X(jué)尤其好吃。
蘑菇雪菜很鮮，卻不是那種放了過(guò)多味精的矯揉造作的鮮，聽(tīng)說(shuō)雪菜是自家腌制的，完全是原生態(tài)的那種鮮。
地址：建國(guó)北路雙牛大廈對(duì)面
當(dāng)家菜：鹵鴨肫、膠汁鴨爪、雪菜蘑菇
美味指數(shù)：9級(jí)
杭城第一咖喱——澄江面館
翠苑電影城斜對(duì)面，那家叫澄江的小面館，刺激著我的食欲。
冬蔭宮海鮮湯是必點(diǎn)。辣的開(kāi)胃，酸的暖胃，還有翻騰著的綠色香菜，配合得恰到好處。第一勺入口，那股子酸辣味藏得很好，可慢慢的你卻會(huì)發(fā)現(xiàn)有什么東西順著你的口、鼻、喉、內(nèi)腹廝混成了一道熱流，然后汗就沁上了額頭。
澄江的魚(yú)頭煲用的是廣東人的做法———紅燒、干汁、五花肉配蒸，實(shí)實(shí)在在一道菜。其實(shí)魚(yú)跟肉搭臺(tái)唱戲，精彩早有耳聞，雖然不免曖昧，卻也包容了一張張愛(ài)肉的嘴。至于少了湯，魚(yú)頭的香辣自然純粹了許多，腥味也沒(méi)有了，根本用不著姜、蒜、蔥什么的來(lái)打圓場(chǎng)，不相干的一切靠邊。
最后是咖喱上場(chǎng)。澄江的紅咖喱原味些，至于黃咖喱，估計(jì)已然改良，加了些甜味，卻也適合對(duì)辣態(tài)度模棱的女生。一直堅(jiān)持著點(diǎn)咖喱牛腩，覺(jué)得這才是正宗。洋蔥、土豆、紅辣椒各司其職，規(guī)規(guī)矩矩；而咖喱則糾纏著肉味，慢慢溶化在你的嘴里，像極了深愛(ài)女人解除偽飾后的濃情，擋不住、推不掉，那就干脆張開(kāi)懷抱接受。
地址：翠苑電影城斜對(duì)面
當(dāng)家菜：冬蔭宮海鮮湯、魚(yú)頭煲、咖喱
美味指數(shù)：8級(jí)
杭州第一油爆蝦、炸帶魚(yú)——大頭（無(wú)店名，反正大家都這么叫那里）
大頭的油爆蝦、炸帶魚(yú)絕對(duì)是杭城數(shù)一數(shù)二的，所有去吃過(guò)的人都這樣評(píng)價(jià)。
大頭的油爆蝦大大滿滿的一盆，全是鮮活的河蝦做的。油油地晃著眼，但吃起來(lái)一點(diǎn)也不油膩。一個(gè)個(gè)帶著被爆得脆脆薄薄的殼。背脊處的殼事先被劃開(kāi)了，翻炒過(guò)后向兩邊敞開(kāi)，就像一條淡紅色的圍裙。蝦肉很鮮甜，很有嚼頭。
至于那些泛著黃的焦，帶著漂亮圍裙的油炸帶魚(yú)，整一盤放在你的面前，算不上清爽，卻絕對(duì)好吃，肉質(zhì)飽滿，還有些許彈性，外頭那口子油花，在齒間更是散出不少的香味。
地址：梅花碑信余里小區(qū)（石油公司旁）
當(dāng)家菜：油爆蝦、炸帶魚(yú)
美味指數(shù)：9級(jí)
杭城第一燒雞公——文三路燒雞公
爬上文三路西溪數(shù)碼港對(duì)面，上二樓對(duì)著一樓豪氣地喊：“來(lái)只雞！”，不久底下傳來(lái)“咯咯”的叫聲以及嘹亮的回應(yīng)聲：“兩斤七兩！”再點(diǎn)上幾盤葷素結(jié)合的火鍋料，隨即嗑起瓜子打發(fā)時(shí)間。
端上來(lái)的湯伴隨辣味飄香，隱隱約約能看見(jiàn)里面嫩嫩的雞肉，大家瞅準(zhǔn)目標(biāo)以飛快的速度動(dòng)筷，撈起一塊就往嘴里塞，這么做的結(jié)果通常是燙得舌頭和喉嚨隱隱生疼，不過(guò)咬上第一口，就已經(jīng)對(duì)泛香的鮮雞肉愛(ài)不釋口，所以這點(diǎn)犧牲是必要的，也是值得的。
燒雞公的雞肉香滑有味，爽口而不沾牙，吃完火鍋后舀碗鮮湯品嘗品嘗也回味無(wú)窮。吃飽后毫無(wú)拘束地打個(gè)丑陋的飽嗝，頓時(shí)精神倍爽。
順便說(shuō)一句，這里的瓜子味道也很正宗。
地址：文三路西溪數(shù)碼港對(duì)面
當(dāng)家菜：燒雞公用牛包裹的全家福米粉
發(fā)現(xiàn)店家：花溪王牛肉米粉
發(fā)現(xiàn)地：古墩路紫金小區(qū)8—11號(hào)
喜歡米粉那種滑滑韌韌的感覺(jué)，在米線與意大利面之間徘徊的味道。去花溪王牛肉米粉店是源于小吃節(jié)的時(shí)候吃了一回，但就這一回，從此就愛(ài)上了那有點(diǎn)酸味的濃香牛肉湯。古墩路的這家我們常去，基本消費(fèi)都在5元一碗上下，最出名的就是牛腩米粉，濃濃的牛肉湯里躺著一堆酸菜。本以為酸味會(huì)破壞牛肉湯原有的鮮香，但其實(shí)只有加了店里密制的酸菜，這碗米粉才完美。湯是不能不喝的，濃濃的牛肉香味是不同于任何店的。如果你不喜歡吃牛肉，沒(méi)關(guān)系，那里還有小排米粉也是5元一碗，不同于招牌米粉的味道，醬香濃郁，上面浮著一大片紅紅的辣椒油，小排也就是杭州人說(shuō)的子排，湯微辣。
最值得一提的是店里的全家福，把店里上好的牛肚、牛筋、牛楠、牛腱（在牛身上找得到的大多都有），嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地把米粉包圍起來(lái)，好大的一碗，不過(guò)料那么足，你不會(huì)后悔點(diǎn)的，甚至還可以加料，大都是三、四元一份，品種很多，桌子上還有花椒粉，吃起來(lái)令人舌尖發(fā)麻。


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菜好吃才是硬道理
飯店環(huán)境不好有什么關(guān)系，我們又不吃桌子凳子，菜好吃才是硬道理！我們?cè)诤贾莩抢锏哪切┙诸^巷尾里搜出來(lái)的美食絕對(duì)會(huì)令杭州那些功底深厚的老吃客也哈喇子直流，堪稱杭州城第一的好東東。
不信，你就親自循著我們的地圖，自己摸過(guò)去試試這些來(lái)自雞毛小店的美食。

杭城第一鴨肫、鴨腳爪——順民小吃店
順民絕對(duì)是那種平時(shí)走過(guò)路過(guò)，肯定會(huì)錯(cuò)過(guò)的店：十幾個(gè)平方米的小鋪?zhàn)永飵讖垯M豎亂放的桌椅，跟街頭大排檔沒(méi)什么區(qū)別；順民沒(méi)有菜單，所有的菜都是看廚房里的料點(diǎn)的；順民白天是不開(kāi)門的，只在每天晚上8點(diǎn)才開(kāi)門的，營(yíng)業(yè)一直到次日清晨。
在順民被點(diǎn)得最多的是鴨肫、鴨腳爪、帶魚(yú)、雪菜蘑菇、雞肉……咸淡適中的鹵汁，剛好火候的鴨肫是那里最有特色的，有嚼頭又不是太硬，蘸著鹵汁，過(guò)著它同樣是招牌的餛飩王。膠汁鴨爪也是很招牌的，因?yàn)樘鞖饫?，鹵汁已經(jīng)與鴨爪凍在一起，費(fèi)力地啃著鴨爪，嘗著筋斗的“鴨爪肉”，因?yàn)榭械眯量啵杏X(jué)尤其好吃。
蘑菇雪菜很鮮，卻不是那種放了過(guò)多味精的矯揉造作的鮮，聽(tīng)說(shuō)雪菜是自家腌制的，完全是原生態(tài)的那種鮮。
地址：建國(guó)北路雙牛大廈對(duì)面
當(dāng)家菜：鹵鴨肫、膠汁鴨爪、雪菜蘑菇
美味指數(shù)：9級(jí)
杭城第一咖喱——澄江面館
翠苑電影城斜對(duì)面，那家叫澄江的小面館，刺激著我的食欲。
冬蔭宮海鮮湯是必點(diǎn)。辣的開(kāi)胃，酸的暖胃，還有翻騰著的綠色香菜，配合得恰到好處。第一勺入口，那股子酸辣味藏得很好，可慢慢的你卻會(huì)發(fā)現(xiàn)有什么東西順著你的口、鼻、喉、內(nèi)腹廝混成了一道熱流，然后汗就沁上了額頭。
澄江的魚(yú)頭煲用的是廣東人的做法———紅燒、干汁、五花肉配蒸，實(shí)實(shí)在在一道菜。其實(shí)魚(yú)跟肉搭臺(tái)唱戲，精彩早有耳聞，雖然不免曖昧，卻也包容了一張張愛(ài)肉的嘴。至于少了湯，魚(yú)頭的香辣自然純粹了許多，腥味也沒(méi)有了，根本用不著姜、蒜、蔥什么的來(lái)打圓場(chǎng)，不相干的一切靠邊。
最后是咖喱上場(chǎng)。澄江的紅咖喱原味些，至于黃咖喱，估計(jì)已然改良，加了些甜味，卻也適合對(duì)辣態(tài)度模棱的女生。一直堅(jiān)持著點(diǎn)咖喱牛腩，覺(jué)得這才是正宗。洋蔥、土豆、紅辣椒各司其職，規(guī)規(guī)矩矩；而咖喱則糾纏著肉味，慢慢溶化在你的嘴里，像極了深愛(ài)女人解除偽飾后的濃情，擋不住、推不掉，那就干脆張開(kāi)懷抱接受。
地址：翠苑電影城斜對(duì)面
當(dāng)家菜：冬蔭宮海鮮湯、魚(yú)頭煲、咖喱
美味指數(shù)：8級(jí)