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俄羅斯人最愛(ài)吃什么?

2022年06月09日 05:46:4040

其實(shí)我也一直不太清楚俄羅斯人最愛(ài)吃什么,偶爾聽(tīng)娜塔莉說(shuō)起,但還是不知其為何物。

耳聽(tīng)為虛,眼見(jiàn)為實(shí),直到去年12月底,我去俄羅斯拜訪岳父岳母,陪他們一起過(guò)俄羅斯新年,在梁贊,莫斯科和圣彼得堡呆了一個(gè)多月,這一個(gè)月里在岳父岳母家吃了兩周俄餐,其余都是在莫斯科和圣彼得堡大大小小的俄式餐廳吃飯的,基本上清楚了俄羅斯人最愛(ài)吃的是什么,下面上圖:

上面這張照片里,是平常吃的菜,過(guò)節(jié)日的時(shí)候會(huì)豐盛很多,這些菜也是在娜塔莉家經(jīng)常吃到的,有主食大列巴,各種火腿和腌肉,奶酪,雞肉丸(橢圓形,像土豆),紅菜沙拉,俄式腌黃瓜腌香菇等,根據(jù)名字也應(yīng)該能一一對(duì)應(yīng)上。

說(shuō)實(shí)話,俄餐雖沒(méi)有我大中華美食豐富美味,但我還是很愛(ài)吃俄餐的,能感受到俄羅斯特有的美食文化,也特別贊賞俄羅斯的就餐文化與禮儀,比如吃飯不吧唧嘴、光盤不浪費(fèi)、分餐制吃多少取多少等等。

這是俄羅斯人最愛(ài)吃的另一個(gè)主食——蕎麥飯,搭配烤豬肉塊、牛肉塊或雞肉塊食用,粗纖維糧食,屬于雜糧,有助于消化,味道還不錯(cuò)。

俄羅斯人愛(ài)吃烤肉,餐廳里必備嵌入式電烤箱,一次能烤好多,上圖這個(gè)是烤雞肉塊,大多是雞胸肉,用的調(diào)料不多,所以能品味到雞肉本身的鮮香,也是寒冬里為俄羅斯人提供更多能量的食物。

蛋糕,是俄羅斯餐桌上必不可少的食物,一般作為飯后甜點(diǎn),俄羅斯人做蛋糕一般會(huì)加入大量奶制品,比如奶酪奶渣等,但是絕不添加植物奶油,據(jù)說(shuō)在俄羅斯做蛋糕添加植物奶油是違法的。上面這個(gè)蛋糕是我岳母做的,叫奶渣蛋糕?,還加入了各種莓——樹莓藍(lán)莓等,軟軟的,味道酸酸的,特別好吃,也很有營(yíng)養(yǎng),我一次能吃一大半。

火腿是俄餐必備,我最喜歡逛俄羅斯超市了,超市里各式各樣的火腿,看著食欲大增,火腿是我的最愛(ài)之一。根據(jù)含水量和制作工藝來(lái)說(shuō),俄羅斯火腿大致分為干、半干和濕的三種,一般干火腿價(jià)格最高,也最高檔的,加的調(diào)味料不多,保留了肉的自然原味,當(dāng)然也最方便儲(chǔ)存。

超市里的大列巴和各種各樣的面包,琳瑯滿目,是俄羅斯人最愛(ài)的主食,印象最深的除了味道好之外,就是價(jià)格太感人,中國(guó)超市里賣二三十元或者更貴的面包,在俄羅斯超市2塊多人民幣就能買到,記得我從莫斯科坐火車去圣彼得堡之前,在超市里買了兩個(gè)大大的圓面包,直徑20多公分吧,一個(gè)合人民幣兩元多,在火車上吃的時(shí)候,直接想哭,太好吃了,里面還加了大量的葡萄干,那個(gè)味道太美。

這張照片嚴(yán)重點(diǎn)說(shuō)一下了,因?yàn)樽筮叡P子里的食物——雞蛋豬肉蘑菇土豆泥,也算是一種沙拉吧,太美味了,這是在娜塔莉的母校莫斯科國(guó)立大學(xué)亞非學(xué)院的餐廳吃飯的,那個(gè)味道至今難忘,今年去俄羅斯一定再去吃。右邊上面的是紅菜湯,想必大家很熟悉了,下面的是沙拉。

說(shuō)到沙拉,那可是俄羅斯人家常必備的一道菜,原料一般都是各種蔬菜、腌菜、火腿、魚肉制品等,味道很棒,印象最深的是紅菜沙拉,顏色很誘人,但是味道淡淡的,下面上圖,這就是紅菜沙拉,和紅菜湯的紅菜一樣。

上面圖片里是土豆和雞肉,土豆也算是俄餐里的主食了,一般都是土豆泥配烤肉,很管飽的。

上面實(shí)在是在圣彼得堡吃到過(guò)的另一種土豆泥和雞肉排。

俄羅斯餐廳里的廚師在做飯,一般廚房都是透明的。

好了,就簡(jiǎn)單介紹到這里,如果對(duì)俄餐感興趣,或是有什么問(wèn)題,可以在底下給我評(píng)論,我看到后會(huì)及時(shí)回復(fù)。如果喜歡我的回答,別忘了關(guān)注、點(diǎn)贊或轉(zhuǎn)發(fā)哦,如果閱讀量上了1000萬(wàn),我弄個(gè)隨機(jī)抽獎(jiǎng),邀請(qǐng)朋友來(lái)我家吃俄餐。謝謝大家關(guān)注!

最后給大家再看幾張俄羅斯超市的火腿吧,畢竟是我的最愛(ài),也拍了很多照片。

俄羅斯人最愛(ài)吃什么我就不說(shuō)了,但俄羅斯人愛(ài)吃的,保證我們中國(guó)人不愛(ài)吃。2015年春節(jié),我們公司搞活動(dòng),就是組織在總公司工作的俄羅斯人到下面的工廠參觀,讓他們看看中國(guó)人干的事業(yè)紅火。我們打掃衛(wèi)生干了好幾天,終于看到了俄羅斯人的到來(lái),他們參觀了我們的車間、宿舍和一些生活設(shè)施后,領(lǐng)導(dǎo)安排他們到鎮(zhèn)上最大的一家俄羅斯飯店就餐。宴會(huì)結(jié)束后,剩了很多菜,有些菜似乎都沒(méi)動(dòng)過(guò),俄羅斯人回了伊爾庫(kù)斯克,本著節(jié)儉的原則我們把剩菜用塑料袋一包一包的打包,拿回了工廠,晚飯開始后,幾十個(gè)大塑料袋兒包裝的俄羅斯飯菜沒(méi)有一個(gè)人吃,這些叫不上名字的菜不是酸就是甜,再就是生,而且似乎個(gè)個(gè)離不開酸奶油,最多的是咸生魚和腌肥豬肉還有整只的鹽水雞,撕開后里邊都帶著鮮紅的血絲兒,這可都是俄羅斯人自己點(diǎn)的他們最愛(ài)吃的菜,還有不少薩拉特(涼拌菜),就是把黃瓜,西紅柿,胡蘿卜還有玉米粒和青刀豆用酸奶油一拌,這是他們的最愛(ài),中國(guó)人吃不慣 ,難以下咽哪,有的嘗了嘗真是難吃啊,一股酸奶油味兒,真搞不明白這俄羅斯人怎么愿意吃這個(gè)味兒的菜。俄羅斯飯店可不同于中國(guó)飯店,這些菜價(jià)格不菲。最后交給我處理,我把一部分拿回了我的家給孩子們(我在俄羅斯有個(gè)家庭),一部分給了在工廠工作的哈薩克斯坦工人,剩下幾袋兒扔給了工廠養(yǎng)的狗,說(shuō)不好聽(tīng)話,狗都不吃,我家孩子和哈薩克斯坦的工人倒吃的挺香。

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