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代表滿族飲食文化的莫過于什么

2022年06月10日 08:42:4490


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。溫泉入戶。附帶一畝果園。配套:狩獵場、采摘、漂流、溫泉、垂釣等等,杏


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滿族的習俗和服飾還有飲食

滿族的風俗習慣在長期的歷史發(fā)展中形成,并隨著社會的發(fā)展而變化。
滿族是女真的后裔,在長期的社會實踐中形成了本民族極富特色的飲食習俗。滿族多喜歡吃粘食。食肉多喜歡吃豬肉。最有民族特色的是薩其馬和酸湯子。菜肴類主要有:白肉血腸、酸菜和火鍋。
滿族有其特殊的服飾和發(fā)式。滿族男子服裝主要有袍、褂、襖、衫、褲等形制,如箭袖袍子、馬褂等。滿族婦女的服飾也很有特點,一般喜歡穿可掩足的長袍,后來的旗袍就是由這種長袍演變而來的。

滿族男子的發(fā)式習俗是剃發(fā)垂辮,冠帽之制有禮帽和冠帽之別。滿族婦女的發(fā)式多用鈿子為飾,多梳“杈子頭”,俗謂“兩把頭”,到清末,這種發(fā)髻越梳越高,使之成為“牌樓式”,頭上綴以花朵,俗謂“大拉翅”。

滿族在原始的蒙昧時代,其婚俗是群婚制。進入文明時代,其婚俗便從群婚制和對偶婚制發(fā)展到了一夫一妻制。雖然一夫一妻制已經(jīng)成為主要形式,但仍有雜婚和一夫多妻的遺存。

滿族的喪葬習俗,是隨著歷史的推移而所變異的。早期的喪葬類型不僅有林中葬,還有火葬和水葬。入主中原以后,喪葬一轉而流行土葬。

滿族的民間信仰是薩滿教。薩滿教是原始的多神教,崇拜自然萬物,把天神視為至尊,同時祭星、祭山神、祭貂神等。在滿族中流傳的“天女生天童”的傳說就帶有圖騰的意味,在祭祀中要祭長白山仙女和五色靈鳥。滿族人信奉“祀神為先,敬祖為大”,所以祭祀祖先神的儀式極為隆重。

滿族的傳統(tǒng)飲食主食付食傳統(tǒng)飲料是什么

滿族傳統(tǒng)主食有停悸 、煮餑餑(餃子)、米飯、林米水飯、高粱米(休米)豆干飯、豆糕、酸湯子等。尤其喜歡吃粘食和 甜味食品,如餑餑、年糕等。流傳至今的“驢打滾”、“薩其瑪”都是滿族傳統(tǒng)點心?;疱?、全羊席、醬肉也是滿族人傳統(tǒng)吃肉方法。酸菜是他們喜歡的素食,或炒,或燉,或涼拌。

  滿漢全席
  又稱滿漢 燕翅燒烤全席。滿、漢族合宴名稱 。清朝中葉,由于滿、漢官員經(jīng)常互相宴請而形成。席上珍肴有熊掌 、飛龍鳥、猴頭、蛤 土螺、人參、鹿尾、駝峰等,其中豬肉比重較大。做法多是燒、烤、煮、蒸?;疱侇悺体侇?、砂鍋類菜肴占突出地位。以干鮮果品、蜜餞為主要配料的菜肴,必不可少。主食以滿族餑餑為主。此席是中華民族飲食文化的重要組成部分。

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