呵呵，這只是國家評不評的問題，九江是不是歷史文化名城大家自有公論。

全國唯一的兩個世界文化景觀遺產(chǎn)，有一個就在九江廬山，佛教信仰最多日本最大流派凈土宗發(fā)源在這里，古代四大書院之首白鹿洞書院建設(shè)在這里，古今數(shù)千位著名詩人在這里打卡。修水黃庭堅家族，義寧陳氏，永修樣式雷，柴桑陶淵明家族，德安天下第一家義門陳氏，袁隆平家族，哪一個在中國歷史上不是赫赫有名的？

水滸傳宋江反詩潯陽樓，三國周瑜點將甘棠湖，禪宗祖庭云居寺，朱陳大戰(zhàn)鄱陽湖，抗戰(zhàn)全殲106，哪一個不是載入史冊的大事件？

全世界最早的青銅文明遺址，江南十大名樓，江西唯一租界，唯一沿江開放城市，唯一的擁有長江黃金水道的城市，千百年來，哪一個不顯示它歷史的厚重，你不給歷史名城，不代表我們不是歷史名城，發(fā)展才是硬道理，保護(hù)好祖先留給我們的輝煌文化，九江未來會更加燦爛，而不是局限省內(nèi)天天跟一些不入流博眼球的小城市比來比去。

大江大湖大山，賦予我們的應(yīng)該是博大的精神世界，應(yīng)該是放眼全國，開眼看世界的氣魄，長江，廬山，鄱陽湖，永遠(yuǎn)是我們的，守護(hù)好，發(fā)展好，我們就是勝利。

這就是個笑話。首先，八年抗戰(zhàn)的對日宣戰(zhàn)，在九江廬山宣讀檄文，一九三七年由蔣介石向世界宣讀，能抹掉這八年抗戰(zhàn)的歷史嗎？

中國工農(nóng)紅軍向國民黨打響第一槍的秋收起義就在九江，這段歷史你敢抹掉嗎？

中國最早的大學(xué)，白鹿洞書院，歷經(jīng)千年，歷代傳承，至今保存完好。

史記太史公曰：余南登廬山，觀禹治九江水。禹王臺、禹王谷和禹王廟至今猶存遺跡。

敢笑九江沒文化?別把陳寅恪笑醒了哈。把黃庭堅笑出了聲音。

別把四圣周濂溪笑的嘴合不攏哈。

馬上過年了，你知道寧都有哪些年俗和美食嗎？

年關(guān)以近，大家都忙著買過年的東西，過年需要，香表，大炮小炮，煙花，還有門畫，春聯(lián)，吃的準(zhǔn)備點肉。蔬菜花生，水果，飲料等。

寧都都是頭一次聽說，年俗和美食更不清楚了。

請江西老表回答，為什么感覺江西人辦喜事都讓舅舅坐上席？

老話說的:娘親舅大，女方家的親戚都是上客，沒有女的嫁過來，那來的男方家開枝散葉。舅舅其實代表外公的地位，外公一來，舅舅也要靠邊站，他們家只有一席。沒有你媽媽，能有你嗎？[捂臉][捂臉][捂臉]

你這問的真是洋蛋，在中國漢族人家，不管是江西、河南等省份紅白喜事，都是舅舅坐的上席。沒有舅舅出現(xiàn)，是不能開飯的。舅舅說什么都要執(zhí)行，就是這么神奇，不為什么。

嫁女兒父母不能去送親，叔叔可以但不是主賓，是舅舅。父母去世了，舅舅不到是不能開飯的。分家也是要舅舅來分，兒女不孝順了，也是要舅舅主持公道。母親受欺負(fù)了，舅舅肯定過來替姐妹出氣，所以沒有舅舅在中國很多事兒，辦不成[捂臉]

贛州農(nóng)村酒席上的招牌菜，你吃過幾種？

時代在變遷，社會在進(jìn)步，雖然說一切都在變化，但總有一些東西是無法磨滅的，比如酒席。

記得小時候在農(nóng)村吃酒席時的場景，別提有多熱鬧了！親朋戚友或者鄰里遇到起屋上梁、生日壽誕、添丁進(jìn)口、喜結(jié)良緣、老人過世等大事總要辦酒席，那是全村的一件大事，六親九眷不請自到。這種浩浩蕩蕩的場面只有鄉(xiāng)下才有。

酒席未開始前，飯桌被鋪上了紅色的一次性桌布，桌面上已擺好煙酒茶水飲料、喜糖瓜子花生、碗筷，等待賓客就坐。

桌面上這種名為燙皮的小吃，是贛南客家的特產(chǎn)美食。燙皮以粳米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、蒸熟、曬干制成的薄片，再用砂子炒熟，就成了無油的蓬松可口的小食。此外，還可以油炸、切絲煮等，每種做法都各俱風(fēng)味。

那時候酒席上的大事小事都是親力親為，光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒，自家的或隔壁左右的人都會自發(fā)過來幫忙，這已是約定俗成的事。我們先來看看他們都張羅些什么菜吧！

雞湯：

必不可缺的一道！也有甲魚湯之類的。

梅菜扣肉：

客家扣肉又名燒皮肉或燒片肉，是贛州人辦酒席必上的一道大菜。梅菜吸油，五花肉又帶著梅菜的清香，肥而不膩，食之軟爛醇香。小時候去吃酒就盼著趕緊上桌呢！

釀豆腐：

釀豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。贛南客家多在農(nóng)閑時節(jié)娶親嫁女辦好事，一般都是自己張羅選豆子、磨豆子、炸豆腐、釀豆腐。

荷包胙：

南安“荷包胙”是流行于江西省原南安府（今南康、大余、崇義、上猶一帶）的一道名菜。每逢紅白喜事，主家答謝親朋好友的宴席上都少不了“荷包胙”。

贛南小炒魚：

贛南小炒魚是贛南獨具特色的一道地方菜，它與魚餅、魚餃合稱贛州三魚。

酸芋荷炒肥腸、鴨慶。

芋荷炒肥腸，非常具有贛南特色的家常菜，也時常作為酒席菜。芋荷是芋頭葉子的根莖部分，加鹽腌制而成的酸菜，具有特殊酸香的氣味，十分開胃。與肥腸或其他內(nèi)臟搭配同炒再適合不過。這里肥腸處理也與別處不同，腸壁上的脂肪清洗得很干凈，看上去略帶透明，口感Q彈有韌性，香而不膩。

豬皮：

豬皮，蠻有地方特色的一道菜。豬皮油炸后可在陰涼處保存數(shù)月。廚師先用溫水泡軟，再加油鹽和小蔥大火炒熟即可。香軟鮮美，原汁原味。

涼菜拼盤：

這道涼菜是提前準(zhǔn)備好的，鹵好的捆蹄切片配上油炸花生米，下酒好菜。

白斬雞：

白切雞的做法和廣東不一樣，應(yīng)該是抹鹽后蒸熟，切得很大塊，點綴了剁椒和腌姜絲。

牛腩：

牛腩蘿卜，事先燉好的牛腩切成條，與白蘿卜一起加辣椒同炒。

紅燒甲魚：

炒甲魚。甲魚切小后在油鍋里炸一遍，再與辣椒同炒。甲魚最好吃的應(yīng)是裙邊，軟滑香糯。一般用來煲湯或紅燒為多。

油炸魚塊：

油炸魚塊也是提前做好的，大草魚切塊腌制后，裹上紅薯粉漿油炸成金黃色，外酥里嫩。

燜鵝肉：

燜鵝，贛南地區(qū)老百姓比較喜歡吃鵝、鴨，通常做法就是加辣椒紅燒燜煮，鮮香美味。

青菜、包菜：

宴席上這么多肉，葷菜吃多難免膩，素菜反倒更受歡迎。

紅燒豬蹄：

豬蹄做得很誘人，只是葷菜太多了，上席后都會食欲大開！做的好一點都不油膩。

以上就是小時候吃酒席能吃到的標(biāo)準(zhǔn)配置菜，好多菜，分量很足，雖說如今的酒席也有，但很難吃到當(dāng)年那個味了，什么都變了，沒那個熱鬧的氣氛！估計在城市是吃不到的，再看看下面的：

滿滿的回憶呀！你呢？

大家好，我是老胡吃飽飽，很高興回答這個問題。

我祖籍是江西上饒的，離贛州很近，通過很多贛州的朋友了解到，農(nóng)村酒席菜品和我老家很相似。贛州農(nóng)村的酒席不如城里酒店的菜式精美，但是勝在分量足、味道鮮！一到辦酒席的日子，四處都是忙碌但開心的身影。大家的熱情、祝福裹著濃濃的鄉(xiāng)村泥土的芳香，把酒席烘托得溫馨動人。

1、芋荷炒肥腸

這道菜非常具有贛南特色的家常菜，也時常作為酒席菜。芋荷是芋頭葉子的根莖部分，加鹽腌制而成的酸菜，具有特殊酸香的氣味，十分開胃。與肥腸或其他內(nèi)臟搭配同炒再適合不過。這里肥腸處理也與別處不同，腸壁上的脂肪清洗得很干凈，看上去略帶透明，口感Q彈有韌性，香而不膩。

2、紅燒甲魚

甲魚切小后在油鍋里炸一遍，再與辣椒同炒。甲魚最好吃的應(yīng)是裙邊，軟滑香糯。一般用來煲湯或紅燒為多。

3、荷包胙

南安“荷包胙”是流行于江西省原南安府的一道名菜。每逢紅白喜事，主家答謝親朋好友的宴席上都少不了“荷包胙”。

4、梅菜扣肉

客家扣肉又名燒皮肉或燒片肉，是贛州人辦酒席必上的一道大菜。梅菜吸油，五花肉又帶著梅菜的清香，肥而不膩，食之軟爛醇香。小時候去吃酒就盼著趕緊上桌呢！

5、粉蒸肉

說起來粉蒸肉的名字大家應(yīng)該也不算是陌生了，算是一個贛菜系，軟糯無比而且吃起來很清香，雖然有瘦有肥，但是沒有那么膩，紅白相間，看起來就非常的不錯，五香味非常的足。

雖說如今的酒席菜品更多，更豐富，但很難吃到小時候那個味了，什么都變了，沒那個熱鬧的氣氛！滿滿的懷念。