每個城市都有有特色的小吃啊，你問河南就太廣了吧，鄭州燴面，洛陽有水席，各種肉湯，小碗湯，不翻湯，鍋貼，開封小籠包最有名，還有羊蹄，羊臉肉等都不錯，其他城市也都有

河南平頂山有什么特色美食、

1，葉縣燴面
葉縣燴面其主要特色是：羊肉熗鍋，采用優(yōu)質(zhì)面粉，細膩光滑，柔軟筋香，滑潤適口；燴面湯取新鮮的羊排、羊蹄骨，并放多味少許的五香調(diào)料熬制而成，肥而不膩，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。享譽周邊十幾個縣市。屬風(fēng)味特色類。
2，馬灣白桃
馬灣白桃產(chǎn)于鄧李鄉(xiāng)馬灣村。其主要特色是：入口甘爽，色澤鮮亮，白里透紅，含糖量高，營養(yǎng)豐富，離核，種植面積大，歷史悠久，曾遠銷前蘇聯(lián)、香港等地，遠近聞名。屬產(chǎn)地特色類。
3，張集硬面饃
張集硬面饃產(chǎn)于洪莊楊鄉(xiāng)張集村。其主要特色是：采用獨特的制作工藝，潔白如雪，層層疊疊，底部微焦，香酥可口，暢銷葉縣及平頂山周邊縣區(qū)，遠銷鄭州、開封等地，并被當(dāng)做禮品送到新加坡，馬來西亞，澳大利亞等華人區(qū)國家。屬工藝特色類。



4，湛河鴨蛋
湛河鴨蛋產(chǎn)于洪莊楊鄉(xiāng)湛河董村。其主要特色是：煮熟之后，蛋黃呈紅黃色，外觀油亮，口感濃香，且?guī)橙课?，味道鮮美爽口，遠近聞名，暢銷四方，清朝時曾作為貢品年年上貢皇庭。屬產(chǎn)地特色類。
5，張武崗紅薯
張武崗紅薯產(chǎn)于辛店鄉(xiāng)王文成村。其主要特色是：無須、甘甜，分層次，色質(zhì)好，常吸引舞鋼、舞陽、葉縣及平頂山市民前來品嘗選購。屬產(chǎn)地特色類。
6，郟縣饸饹
郟縣饸饹面是一種已有千年歷史的風(fēng)味小吃，簡稱郟縣饸饹。始于漢唐，盛于明清，初以蕎麥面作原料，配以熟羊肉片、蔥花及佐料齊全的羊肉湯，吃起來香而不膩，味道鮮美。清末，始以小麥面替代蕎麥面作主料，以其制作工藝精細，用料考究、風(fēng)味獨特而聞名中原。
7，攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細做“雜燴菜”，系河南省地方名吃之一。據(jù)傳，起源于明朝洪武年間，后經(jīng)楊氏幾代人的潛心研究，結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝釔巯条r、滑嫩、香軟的特點制作而成。
參考資料來源：搜狗百科-郟縣
參考資料來源：搜狗百科-葉縣
參考資料來源：搜狗百科-寶豐縣

鄭州有什么不可錯過的美食

1、鄭州燴面：是鄭州市的特色美食，有著悠久的歷史。是用優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類似寬面條的面食。按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。其特點：湯好面筋，味道鮮美、營養(yǎng)高。
2、葛記燜餅：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，相傳始創(chuàng)了清未，距今已有百年歷史。是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其中餅是用軟面烙成千層餅，放涼后切成條形備用；壇子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時，鍋內(nèi)用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。
3、蔡記蒸餃：蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統(tǒng)的特色小吃，屬于豫菜系。相傳蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是河南長垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮里幫廚，蔡記蒸餃其特點：皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。
4、鐵鍋蛋：是當(dāng)?shù)睾苡刑攸c的一道菜，相傳始創(chuàng)于清末，距今已有百年歷史。其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。是用雞蛋、火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水等放在特制的鐵鍋蓋制成，其特點：油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。
5、虎豹肉盒：也是當(dāng)?shù)氐奶厣?，是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鞯模瑹灩亩侵虚g空，又黃又脆，久放不壞。
6、燴羊肉：燴羊肉是鄭州登封風(fēng)味小吃之一，現(xiàn)在已經(jīng)在河南地區(qū)內(nèi)廣泛流傳，這里的燴羊肉，肉味鮮美，不膩不膻。且湯都是紅色的，里面在配有粉條、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。
7、炸紫酥肉：炸紫酥肉是鄭州特色傳統(tǒng)名菜，距今已經(jīng)有100多年的歷史。是用豬硬肋為主料，經(jīng)過煮、腌、蒸和炸多種工序制作而成，吃起來外焦里嫩，肥而不膩，配著甜面醬吃口味好。
8、油饃頭：是鄭州的傳統(tǒng)名吃，有非常久的歷史了，當(dāng)?shù)厝讼矚g把它當(dāng)作早餐吃。油饃頭又叫面托或老鴰頭。當(dāng)?shù)厝艘话闶桥渲睖浴?/p>