閑暇時(shí)來大同玩兒，搜索大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上人氣和排名都不錯(cuò)的地方，預(yù)定了位于大同市迎賓東路116號(hào)的北魏家宴，很喜歡這里的環(huán)境，裝修很有特色，雅致，北魏文化氣息濃厚，接待我們的服務(wù)人員熱情周到，最重要的是菜品味道正宗，傳承了大同地方菜風(fēng)味菜，不愧為大同晉菜代表！
北魏家宴
強(qiáng)烈推薦碰碰糕，過油肉，黃米涼糕，大同涼粉，北魏烤全羊，燒餅熏肘子，兔頭。
過油肉
其中涼粉里的紅油辣椒噴香不辣，把辣椒的香氣展現(xiàn)的淋漓盡致，口感Q彈，吃完這里的涼粉，就連這里的辣椒都想打包一罐。
黃米涼糕吃起來酸甜可口，甜而不膩，這里的黃米涼糕比西貝莜面好吃！
黃米涼糕
碰碰糕，這個(gè)真的要好好夸一下了，甜糯的黃糕配上燉得酥爛的雞肉，吃著不僅不會(huì)膩，而且越吃越香，可能這道菜對(duì)南方的朋友不太友好，畢竟大多數(shù)南方朋友吃不慣黃糕，我覺得這是個(gè)遺憾的事情。
碰碰糕
還有燒餅熏肘子特別贊，我個(gè)人覺得任何熏出來的食物都是最美味的！肘子肥而不膩瘦而不柴，搭配燒餅特別好吃。
還有很多想吃而沒有點(diǎn)的菜，老漿豆花，烤鵪鶉，鴻運(yùn)蒸牛頭，蒜香雞翅，這里還有很多沒見過的新菜品，我們已經(jīng)撐到原地爆炸！吃完游古城，舒適愜意！
有人說不到長(zhǎng)城非好漢，那么到了大同不嘗嘗當(dāng)?shù)氐耐妙^那就是遺憾了，比較出名的兔頭也就光頭張兔頭和胖來來兔頭了，兩家都體驗(yàn)過，要說環(huán)境相對(duì)來說還是胖來來好點(diǎn)畢竟店面大些，但是論兔頭口味和干凈程度光頭張兔頭那要更勝一籌了，總體來說做為小吃的本質(zhì)，本人更推薦光頭張兔頭！當(dāng)然每個(gè)人的愛好不同，仁者見仁，智者見智！
大同的名小吃有什么？
大同名小吃有
1.渾源涼粉,當(dāng)?shù)匾环N物美價(jià)廉的特色小吃,幾乎大街小巷到處都能夠看到,主要是選用土豆淀粉加上明礬做成的一種糊狀美食,這種涼粉的特色是外觀比較白,入口爽滑,加上豆腐干、辣椒油之后,香氣濃郁,味美可口,令人食欲大開.
2.刀削面,家家戶戶都喜歡吃的一種面食,幾乎可以作為日常的主食,這種刀削面的風(fēng)味比較獨(dú)特,現(xiàn)在已經(jīng)走出國(guó)門受到海內(nèi)外很多不同國(guó)家友人的喜愛.入口爽滑,比較有嚼勁,吃著不粘,加上辣椒,青菜或者是肉丁之類的攪拌一起就更加的香氣四溢.
3.羊雜,羊雜湯應(yīng)該說是融入了草原牧民的飲食習(xí)慣的小吃
大同有什么特色飯店嗎？
鳳臨閣，大同美食人氣榜第一名。
田園食尚，老大同飯莊，大同府家宴等等
大同美食良心推薦? 這里要推薦一家別致的海鮮私家小廚！ 位置永安里小區(qū)（老三江/錢柜）往北50米。位置略顯偏僻，但還是抵擋不住吃貨們的熱情??一般都要提前預(yù)定，才能訂到好的位置，小店并不大，也就10幾張桌子，但是每天幾乎爆滿，環(huán)境挺優(yōu)雅別致的，一進(jìn)門有一種別有洞天的感覺，餐具很多用的都是宜家的東西，給人感覺很文藝。 菜品主要以海鮮為主，也有小炒一類的，口味偏南方，但也做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，很適合北方人吃。 這里的海鮮食材都很新鮮，據(jù)說是每天早上回貨，而且有連鎖的海鮮店專供。 推薦指數(shù)：?????
大同有哪些重口味美食？
光說到大同美食這個(gè)詞匯，就會(huì)讓人咽口水，大同的美食真的是太多了，并且，真的是太好吃了。大同菜是晉北菜的代表，口味偏重，重油重色。所以，大同有很多重口味的美食。
其中比較有名的便是大同兔頭，故名思義，就是兔子的頭，用十幾種調(diào)料燜燒，燉至軟爛，菜一上桌，外地人都不知道從何下手，有些人還表示不敢下手，但這道菜在大同當(dāng)?shù)靥貏e有名，口味也是相當(dāng)重，兼具辣麻咸香，如果你嘗試著品嘗一下，便會(huì)愛上這種味道。
還有就是各種吃羊肉，爆炒、涮鍋、羊湯。大同處于燕北地區(qū)，冬天特別冷，所以，大同本地人就靠吃羊肉來御寒，因?yàn)檠蛉馐菬嵝允澄铩５珶o論哪種做法，都是咸辣當(dāng)頭，統(tǒng)統(tǒng)重口味。大同的羊湯那叫一個(gè)絕，在寒冷的天氣里，熱騰騰的來一碗，別提多過癮。
此外，還有大同刀削面、渾源涼粉、燒麥等也應(yīng)該屬于重口味美食。
中國(guó)飲食文化博大精深，煎、炸、燴、燉、煸、溜、燜、汆等不同做法也將各地的地方風(fēng)味發(fā)揮的淋漓盡致，也讓各地的美食獨(dú)具風(fēng)韻。
大同的菜肴在口味上大多都偏咸，就算是小吃也大多都是重色重油，看上去很有食欲，其中大同兔頭就是典型，也是大同的特色。
大同兔頭在做法上多為鹵或者燜，把兔子頭用蔥、姜、八角、辣椒、茴香、丁香、桂皮、花椒等十多種香料在鍋內(nèi)燜至軟爛，各種香料都浸入兔頭里，一口下去火辣辣的，回味無窮。
大同羊雜也叫羊雜割，也就是羊下水，將羊頭、羊蹄子、羊肝、羊心、羊肺、羊血、羊骨頭等統(tǒng)統(tǒng)切碎，洗干凈煮熟，放在一口大鍋內(nèi)熬成奶白色的湯。
吃的時(shí)候加上蔥花、辣椒、食鹽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞著香氣襲人，冬天來一碗熱氣騰騰的羊雜既能驅(qū)寒又暖身子，再配一個(gè)油餅，味道自然不必多說了。
