想了解世界各地好玩又奇特的飲食文化嗎？一起來吧：
印度：在印度，人們把在餐桌上用左手遞送食物看作是不禮貌，因?yàn)樽笫质怯脕硐丛韬蜕蠋摹?
　　
非洲：蟋蟀是非洲坦桑尼亞、津巴布韋及博茨瓦納居民的佳肴，非洲還有些民族愛吃蚱蜢，新加坡唐尼島及歐洲一些人很喜歡吃蜘蛛，印度有的人捉到蜈蚣就往嘴里送。
非洲索馬里人請(qǐng)客的時(shí)候，拿出10盤菜來，才認(rèn)為是十全十美，如果主人拿不出10盤菜來那就要被人笑話。
　　
印度尼西亞：印尼巴厘島的居民對(duì)油炸蝴蝶感興趣，澳大利亞和巴基斯坦人喜歡吃飛蛾，有的阿拉伯人把蝎子視為佳肴，把蜣螂當(dāng)作美食?！?br>　　
土耳其：土耳其的婦女專愛吃線形蠕蟲，泰國某些居民愛用蟑螂拌進(jìn)醬里面做成美味可口的食品，中美洲人常以蛾子餅為主食調(diào)劑，埃及人特別愛吃一種有花紋的甲蟲。
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保加利亞：如果你到保加利亞人的家里做客，主人給你喝飲料，你想喝的時(shí)候千萬別點(diǎn)頭，如果點(diǎn)頭你就喝不成了，因?yàn)樵谒麄兊膰依?，點(diǎn)頭表示不，而搖頭表示是。
　　
俄羅斯：俄羅斯人愛用鹽招待客人，常在面包里夾鹽，以表示熱情。而埃塞俄比亞人常把鹽粒含在嘴里，就像我們含糖粒一樣，大人哄小孩也用鹽粒。
　　
法國：法國巴黎的一些餐館，用小金甲蟲的幼蟲做餡制糕點(diǎn)。
　　
墨西哥：在墨西哥，婦女不能在自己丈夫面前吃雞蛋，否則被指責(zé)為破壞國俗。
　　
蘇丹：蘇丹人喜愛吃生羊肝。羊剛剛殺死后，他們用小刀把羊肝切成片，撒上一些辣椒和香料，一家人圍坐取食。生羊肝還被用來敬獻(xiàn)客人。
　　
烏干達(dá)：烏干達(dá)人把香蕉作為一種主要食物，他們喜歡做一種叫“馬托基”的香蕉飯。這種飯不僅普通家庭天天食用，大小飯館也終年供應(yīng)，就是在國宴上也不可缺少。
　　
肯尼亞：在肯尼亞，馬賽族人喜歡喝鮮牛血。宰牛時(shí)，他們用箭射入牛脖子下部，血便淌入牛皮制成的小桶中。他們認(rèn)為，牛身上的東西是最潔凈的。

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各國飲食文化 中英對(duì)照

法國：食不厭精的藝術(shù)
法國人對(duì)菜肴的要求很高，講究選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，花樣繁復(fù)，保持原味和合理營養(yǎng)。菜式崇尚精美，講究款式搭配、顏色組合，講究飲食環(huán)境與就餐氛圍，對(duì)“吃”的里里外外都追求美感和意境。法式鵝肝是與魚仔醬、松露齊名的世界三大美食珍品之一，是法國的傳統(tǒng)名菜，在歐美其他國家的菜譜上極為少見。鵝肝的精妙之處在于它入口即化、柔嫩細(xì)致、唇齒留香、余味無窮的感覺，可以勾起人味蕾的無限欲望。此外，法國人十分喜愛吃奶酪，奶酪品種多樣。法式菜還比較講究吃半熟或生食，牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn)，如取材于羊羔的名菜--法式紅酒小羊排，嫩滑鮮美。
法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。擅長用酒來調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴(yán)格的規(guī)定，如清湯用葡萄酒、海鮮用白蘭地酒、甜品用各式甜酒或白蘭地等。配料中酒類和香料是兩大要素，無論是菜或點(diǎn)心，聞起來香味濃郁，品起來醇厚宜人。佳肴配美酒是法餐的特色。如果說法國人喝酒比喝水多，并不是玩笑話。

意大利：美味情繞Pasta
意大利美食與法國菜齊名，是當(dāng)今西餐的主流。意大利的美食就像它的文化一樣高貴、典雅、味道獨(dú)特。
精美可口的意大利面食、奶酪、火腿和葡萄酒是世界各國美食家追求的極致。意大利人善用米飯、面條做菜，而不是作為主食。在中國最有知名度的意大利美食就是匹薩和意大利面。匹薩薄薄的餅配上肉末、蔬菜經(jīng)過烤箱一番烘烤，薄餅香和蔬菜香融為一體，光聞香味足以讓人垂涎三尺。意大利面更是有著千奇百怪的形狀：通心、螺旋、貝殼以及有餡的小包等。紅色面在面中混入紅甜椒或甜椒根；黃色面在面中混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜，甚至還有堪稱最具視覺震撼的黑色面，所有的顏色皆來自自然食材，而不是色素。意大利面搭配千變?nèi)f化的沙司，再加上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，使得面食都可以有上百種口味。常見的一款意大利面中，橄欖油是不可或缺的美味因子，蔬果可以增加面的視覺美感，配上香濃的芝士或者濃湯，香味襲人，讓人忍不住叫好，這才是意大利美食的難忘滋味。

西班牙：美味也濃烈
提起西班牙，那節(jié)奏明快、風(fēng)格獨(dú)具的弗拉門科舞曲便在耳畔響起，風(fēng)光旖旎的西班牙，東面及東南面瀕臨地中海，這得天獨(dú)厚的條件使得西班牙人酷愛各種海鮮食品。
西班牙盛產(chǎn)土豆、番茄、辣椒、橄欖。在西式餐點(diǎn)中，它的食品烹制從表面看起來也許沒有什么明顯的特色，但西班牙美食匯集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品種繁多，口味獨(dú)特。有名的西班牙炸魷魚是用油酥面將菠菜、羊肉、奶酷做成的餡包起來，再放進(jìn)烤箱烘烤，外焦里嫩，口味清香，是一種風(fēng)味獨(dú)特的餐前下酒小菜。小蝦球用鮮蝦仁、洋蔥、鮮蛋黃、奶油、各式香料等打成餡，制成圓餅狀，在油中煎制而成，吃時(shí)佐以蒜蓉，口感清爽，是佐酒的美味佳肴。
說到主食，西班牙人最喜愛吃的就屬海鮮飯了。用鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸，配上洋蔥、蒜蓉、番茄汁、藏紅花等燜制而成的海鮮飯清香四溢，色彩豐富。靠近鍋底的有一點(diǎn)焦，又脆又有嚼頭，像鍋巴，上面的香糯溫軟，加上海鮮的特有鮮味，堪稱西餐中一絕。而在夏季的餐桌上，以各種蔬菜及香料、碎冰打成的湯汁，用番茄汁再加以調(diào)和而成的湯汁、涼湯，是西班牙人最鐘愛的清涼湯品。除了這些用特殊方法烹制而成的特色佳肴外，水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物，如蘋果卷、杏仁蛋糕等，花樣品種極多。

俄羅斯：汁濃味厚的慢餐
俄式菜肴在西餐中影響較大，沙皇俄國時(shí)代的上層人士非常崇拜法國，不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術(shù)也主要學(xué)習(xí)法國。但經(jīng)過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調(diào)特色。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。
俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡(jiǎn)單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色。俄羅斯廚師對(duì)每一道菜品都嚴(yán)格把關(guān)，精益求精，如果有哪一道菜缺少某種調(diào)料，寧可不賣也絕不擺上顧客的餐桌。
傳統(tǒng)的俄式西餐，從選材到制作工藝都應(yīng)該可以達(dá)到“慢餐”的要求。而定期的歌舞伴宴，無論如何都會(huì)讓人放慢進(jìn)餐的速度，味覺、視覺、聽覺的全方位享受，給“慢吞吞”找個(gè)絕好的理由。雖然俄式西餐口味與菜品上與法餐大相徑庭，但在用餐程序上的繁復(fù)程度上俄餐絕不比法餐遜色，客人到了這里不自覺地就放慢了速度。

德國：一絲不茍的美味
與烹飪技術(shù)舉世聞名的中國相比，德國的飲食不免人覺單調(diào)乏味，這同德國人呆板、拘泥的性格一樣不討人喜歡。但是清煮、白燉加烤制，在德國的高廚手中，也變化出百般花樣來。
一提到德國的地道菜式，香腸可謂是德國菜肴的代表作，不下百種的德國香腸吸引了世界各地美食家的目光。德國各個(gè)地區(qū)都以其特制的香腸自居，格丁根及雷根斯堡香腸自中世紀(jì)以來已享福盛名；而圖林根的紅腸和紐倫堡手指般的烤腸亦廣受歡迎。卡塞爾人則偏愛其家鄉(xiāng)的肝肉腸。咖喱腸是由柏林人所發(fā)明的，吃的時(shí)候?qū)⒛c切成薄片，加上茄汁后再灑一層薄薄的咖喱粉，確實(shí)其味無窮。只要蘸上相配的芥醬，便可享受到每一種香腸的獨(dú)特風(fēng)味。德國菜與現(xiàn)代快餐也有著不解之緣--現(xiàn)在風(fēng)靡全球的快餐漢堡包，就是從德式的漢堡肉扒演變而成的。
吃香腸必有面包與之相配，在面包的生產(chǎn)方面德國也可稱得上是質(zhì)量和數(shù)量的世界冠軍。在德國，面包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻加和在一起的混合面做的。德國每天出爐的芳香撲鼻的小面包、角形小面包、8字形烘餅和長面包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的面包。面包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。

英國：那些媽媽的味道
英國菜確實(shí)可以用一個(gè)詞來形容，Simple(即簡(jiǎn)單)。簡(jiǎn)而言之，其制作方式只有兩種：放火烤箱烤，或者放火鍋里煮?？谖渡舷矏矍宓⑺窒?，做菜時(shí)什么調(diào)味品都不放，吃的時(shí)候再依個(gè)人愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。菜肴油少、清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡，連調(diào)味時(shí)也較少用酒。這種質(zhì)樸的烹飪方式，有家庭美肴之稱，就好像是媽媽手下的美味。
在許多國家，早餐只是小吃而不是正餐，但傳統(tǒng)的英國早餐卻十分豐富。有些人開始先吃麥片粥是用粗燕麥片做的（正宗的蘇格蘭風(fēng)味），那就既可口又經(jīng)濟(jì)并富有營養(yǎng)。麥片粥之后通常是煮熟的一道菜，例如火腿加雞蛋，香腸加火腿，有時(shí)是熏魚或腌鯡。約克郡火腿也是早餐的特色食品。之后便是涂上黃油和果醬的土司，有時(shí)或許還有些水果。
傳統(tǒng)的英國正餐以烹調(diào)簡(jiǎn)單的普通食品為主。英國人喜歡炸雞、炸魚、炸薯?xiàng)l、薯泥等食物。如果是煮食，他們會(huì)用慢火久燉，類似中國人的紅燒肉。英國人的餡餅最為人稱道，餡的種類有牛肉，羊肉，雞肉等，可以說是一種老少皆宜的家庭烹調(diào)。英式腰子牛肉飯、鄉(xiāng)村燉牛肉、愛爾蘭燴羊肉、英式牧羊肉泥都是地道的英國菜式。而藍(lán)桑果、黑柵桃在英國，則是很受歡迎的甜點(diǎn)。近年來，英國人的飲食習(xí)慣已超過了地域的范圍，許多家庭坐下來用餐時(shí)，桌上食品的原料或制作法往往可能來自印度中國或者世界上的任何一個(gè)地方。

美國：營養(yǎng)快捷更甚美味
提起美式飲食，中國人大概不以為然：不就是漢堡包、炸薯?xiàng)l、軟飲料之類的快餐食品嗎？實(shí)際上美國的飲食文化也挺豐富多彩的。傳統(tǒng)意義上的美式食品，包括了歐式主食，如以小麥面粉做的面包、意粉和糕點(diǎn)、奶類制品、家禽、豬肉、牛肉和海產(chǎn)品。傳統(tǒng)美式食品還引入了原產(chǎn)于美洲大陸或后來引種到歐洲的農(nóng)產(chǎn)品，如馬鈴薯、玉米、南瓜、西葫蘆、番薯和花生等。來自歐洲和亞洲的移民為美式食品加入了更多的變化與風(fēng)味。自此，美式烹飪不僅用傳統(tǒng)的方法來烹調(diào)這些外來菜式，繼承了英式菜簡(jiǎn)單、清淡的特點(diǎn)，更對(duì)這些菜式進(jìn)行改良，將美國本土風(fēng)味融入其中。
由于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的不同和當(dāng)?shù)匾泼裆盍?xí)慣的差異，美國南部地區(qū)的家庭式烹飪方法，與北部新英格蘭地區(qū)或中西部的煮食方法都有所不同。路易斯安那州以法式卡真風(fēng)味而聞名，威斯康星州的啤酒、奶酪和香腸頗受歡迎；新墨西哥州有獨(dú)特的德州風(fēng)味；而三藩市則有融合了亞洲、美式和傳統(tǒng)的歐式烹飪方法的大陸菜式。美國人一般對(duì)辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜肴，喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美式牛扒最好是三成至五成熟。外面一層肉剛熟，火候向里逐漸遞減，最里面幾乎是生的，從熟透的肉色到嫩紅，過渡自然。蘸點(diǎn)盤子里調(diào)好的醬汁，清爽香滑。

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